אחרי שנים על עבודה בענף המוסיקה, מהפך בריאותי משפחתי-אישי הביא אותי לחקור את נושא התזונה והבריאות לעומקו. התגליות הביאו אותי פעם אחר פעם להכיר בכך שמזון טוב הוא מפתח לבריאות ואיכות חיים. עזבתי משרה נוחה והקמתי את האורגני עם מטרה ברורה מול עיני – ליצור מציאות של שפע, לחזק תרבות צריכה ירוקה ולעודד חקלאים ויצרנים זעירים. עבורי, העשייה שלי בהאורגני זו משימת חיים. דוד אחראי על עולמות התוכן, האריזה והרכש

על קיימות מקומית וטליה שניידר

המלצה מהלב: בית הספר לקיימות מקומית של טליה שניידר והוצאת הספרים האקולוגית היחידה בישראל – יער. מזה עשרים וחמש שנה פועל בית הספר לקיימות ופרמקלצ'ר של טליה שניידר בקרית יערים, ולמעלה מחמשת אלפים סיימו את לימודיהם והפכו להיות חקלאים זעירים, גננים אקולוגים, מורי פרמקלצ'ר, מדריכים לילדים ונוער, מקימי חוות חינוכיות, אומני פרמקלצ'ר, יצרנים מקומיים, שחקני ספוקן וורד אקולוגי, מטפלים…

שורשי ציון – לאכול מזון אמיתי

בעולם של יצרנות מזון מתועשת שמטרתה להשתלט על החושים ולערפל אותם,
שורשי ציון מציעים יצרנות מזון תמימה, טעימה וצבעונית.
מזון בריא, עם ערכים, טריות, והטעמים? מענגים, מלטפים ומחדדים, את החושים והגוף כולו.
שורשי ציון הוקמה בשאיפה לייצר מאכלים באיכות גבוהה הן בערכם התזונתי והן בטריותם.
חומרי הגלם נרכשים ישירות מחוות אורגניות מקומיות.
כל המוצרים ללא גלוטן, סוכר או חומרים משמרים, ואינם מעובדים באופן תעשייתי.
בכדי לשמר את תכונותיהם של המרכיבים האורגניים – ואת טריותם, כל המוצרים מיוצרים בעבודת יד ללא חימום או בישול, בכמויות קטנות ועם הרבה תשומת -לב ואהבה.
מוצרי הראו-פוד מכילים מלבד וויטמנים ומינרלים, גם אנזימים ומסלקי רעלנים.

משקה שקדים ביתי

מתכון להכנה מהירה של חלב שקדים טעים וטהור  אחרי שגילינו שרוב משקאות האגוזים הארוזים הנמכרים בחנויות למעשה מלאים בחלב אורז, שמן חמניות, סוכרים ומילויים זולים אחרים, והבנו שמשקה האגוזים הבריא והטהור ביותר הוא זה שאפשר להכין בעצמנו בבית! הנה מתכון מעולה ומהיר להכנת משקה שקדים בריא בשתי דקות, ללא מאמץ. מסדרת הממרחים של שורשי ציון…

מטבוחה נאה

או סלט אקוצ'ה רואו בתור טבעוני רואו פודיסט בתחילת דרכו, שמזון מסמל עבורו המון רגש, אחד מהדברים שהכי קשה לי להפרד ממנו, עד בלתי אפשרי להפרד ממנו ובעצם למה להפרד ממנו בכלל. הוא הסלט מטבוחה של סבתא גניה, או אם תרצו הסלט אקוצ'ה של סבתא בתיה וסבא יוסי. שניהם סלטים מהמטבח היהודי ספרדי/מזרחי, סלטים של…

אוכמניות כחולות טריות, טעים להכיר

אוכמניות כחולות הן מזון על פופולארי שצבעו הכחול טומן סגולות בריאותיות רבות. שיח האוכמניות גבוה ונשיר, ופירותיו בעלי גוון סגול כהה. בישראל ניתן למצוא את האוכמניות הכחולות כשהן טריות רק בחודשים אפריל מאי ויוני, אולם ניתן לצרוך אותן לאורך השנה כולה כשהן מיובאות טריות, מיובשות, קפואות, או הפכו לריבת אוכמניות טעימה ובריאה. אוכמניות טריות הכי…

התפוח של סבתא סמיט

הגרני סמיט – חמוץ מתוק של הטבע יש ירקות ופירות שמטבעם מחלקים את העולם לשני חלקים, או שיש כאלה שמאוהבים בהם עד עמקי נשמתם או יש שסולדים מהם באופן בלתי מוסבר.ממש כמו הפפאיה, הכוסברה, השמיר, האשכולית, החציל ודומיהם, כך גם התפוח האהוב והמדובר (תלוי את מי שואלים) הגרני סמיט.  עסיסי, חזק ובשרני, חמוץ מתוק ויפה…

בחזרה לאדמה

כולנו צריכים להביא את האדמה הביתה, כשאנחנו יושבים עליה, עובדים איתה ונוגעים בה אנחנו בעצם נוגעים בחיים, האדמה היא המקור ואם כל החיים עליה. בהתחלה במבט ראשוני היא נראית חומה, גושית ואפרורית. צריך לתת לה את הזמן, כמו בלידה, מדובר בתהליך מורכב של בניית חיים שמתחולל בתוכה. שהות קלה, ואז הם מגיעים, המיקרואורגניזמים – חלוצי…

תראפיה במזון: פעולות פשוטות שיחזירו לנו את החיבור האמיתי למזון בריא, טעים ונקי

תופעה מדהימה ומעוררת מחשבה בעולמנו,אנחנו חיים בעולם של שפע, לכאורה לא חסר לנו כלום, למען האמת יש סביבנו עודף מהרבה דברים שהיו מספיקים לנו גם במינונים הרבה יותר קטנים, ועדיין כשזה מגיע למזון אנחנו חווים לרוב תחושה מסויימת של חוסר ומרגישים במשך היום תחושות רעב מדומות שמושכת אותנו להכניס לגופנו מזון גם כשהגוף לא ממש…

עידן הפרמקלצ'ר – ראיון עם חקלאי

חקלאות, גידול וייצור מזון בעולמנו הם מקצועות מקודשים, כאשר הדגש הוא על מזון, זמין, מזין, מקומי ונקי. יצרני המזון שלנו הם התקווה והעתיד של החברה,הדרך שבה הם מתייחסים לאדמה ולמקורות החיים היא מראה למצב החברה והקהילה.רוצים לדעת מהיכן אנחנו כחברה באים ולאן אנחנו הולכים, תסתכלו על מצב החקלאות שלנו כקהילה ותבינו.המפגש עם החקלאי הטוב תמיד מעורר…

בשורת האילנות | עדכון מהשדות לשבוע 54

טוב בשבט, השנה בטו בשבט אוכלים הרבה פירות מקומיים, חיים, טריים וטעימים ! עם כל החורף הקר הזה שהגיע בדיוק בזמן, אנחנו מתקרבים לזמן הזה בשנה בו האדם מקדש את התעוררות הטבע לעין, הזמן בו מהפכת החיים גנוזה עדיין בתוך העצים. עם שמש ראשונה פקעים רדומים החבויים בגזעו של האילן מתעוררים לחיים חדשים, בהתחלה בשפלה…

לחיות אורגני | עדכון מהאורגני לשבוע 53

כשמשהו מפריע לנו עמוק בתוך הגרון או בבטן וממש קשה להתמודד איתו, אנחנו בדרך כלל אוכלים יותר כדי לדחוק אותו פנימה, אוכלים יותר כדי להשתיק את הרעב הפנימי לשקט ולאיזון, אנחנו אוכלים יותר ממה שהגוף דורש כי יש מחסור רגשי שלא ניתן לפצות עליו אף פעם במזון גשמי, לפעמים אנחנו חושבים שאם אנחנו צורכים מזון…

מרומם הנפש לחורף | עדכון מהאורגני לשבוע 52

לבוא לידי ביטוי, מבקש הטבע. ממעמקי האדמה רוצה הזרע לצמוח, נטולות הסבר מדעי מספק, מלטפות קרני השמש את האדמה וקוראות לבואו, המים המחלחלים מטה, מעוררים אותו מעלה, הפוך מטבעו  בצמיחתו מעלה, מעמיק שורשיו לממש את ייעודו, להעביר את מסריו מהעבר אל העתיד, נביא באדמתו, מפענח את חלומו ורואה את הצפון לו עם בא פריחתו. את…

סוד הארנבים לבריאות | עדכון מהאורגני לשבוע 49

השבוע הארנבים אכלו לי את כל הגינה!  בדיוק כשאני הייתי בבית והגשם ירד בחוץ, דמיינתי אותו יורד על הצמחים בגינה, מרווה אותם, הם כל כך חיכו לו ובעוד מספר ימים יהיו במיטבם. אני יודע שאין תחליף לגשם שוטף אמיתי שיורד במשך מספר ימים, ואחר כך השמש המלטפת שממנה הצמחים רק צומחים וצומחים ומניבים ומניבים. אך…

התותים מתוקים וריח עדין של חנוכה באוויר | עדכון מהאורגני לשבוע 48

בשביל חנוכה שמח מאוד,אנחנו רוצים לעודד את כולם ולספר שיש לאדם תקווה, אם האדם עשה משהו שגרם חס וחלילה לקילקול הוא גם יכול לתקן וכגודל התיקון שנדרש כך גם גודל הפוטנציאל המרפא,וזה כולל כל דבר שנוגע בנו, אם זה בריאותנו, נפשנו וגופנו ואם זה סביבתנו משפחתנו ועולמנו. אנחנו נס פח השמן גלוי בהתגלמותו, ואנחנו מקבלים הרבה ימים…

החיים שלנו (בקרוב) תותים | עדכון מהאורגני לשבוע 47

תודה רבה וברוכים הבאים לכל המצטרפים החדשים בשבועות האחרונים, התגובות המפרגנות מחממות את הלב ומעודדות אותנו להתקדם בעשיה, להמשיך לפתח תמיכה בחקלאים נוספים שיגיעו ליותר בתים, במיון קפדני ואחריות מלאה על העבודה של כולם. אנחנו מאמינים ויודעים שהדרך היחידה כמעט בארץ לתמוך נכון בחקלאות היא לאפשר לה להתקיים ולחסוך כמה שיותר התעסקות לחקלאי ולעזור לו…

חובה לפתוח | עדכון מהאורגני לשבוע 46

עצרו הכל ותזמינו היום ! א. כי זה בריא וטרי ומקיים וחברתי ומקדם חקלאות בת קיימאב. כי אנחנו נכנסים לחורף ויש שפע מדהים, חדש ורענן.ג. מחירים יורדים בצורה משמעותית ויש גם מבצעים חדשים ומעולים.ד. והכי חשוב לעדכון הזה שסיימנו להטמיע מערכת חדשה, קלה ונוחה מאוד לשימוש ויש הטבות משמעותיות מאוד לכניסה ראשונה ובכלל!אז בבקשה אל תפספסו…

סלט ירקות ופירות

אדמה מה | עדכון מהאורגני לשבוע 45

האדמה עוזרת לנו להאריך ולהעריך את החיים, ככל שאנחנו קרובים אליה יותר אנחנו הופכים אנושיים יותר ובריאים יותר, ככל שרחוקים ממנה, לא פשוט… ואם להתקרב אליה אז בכל דרך,  בעצמנו ובגופנו, בתמיכה בחלקאות טובה וקרובה וכמובן בתזונה שמבוססת על פרי עבודתה של האדמה.  בבית הכל הופך לתענוג מושלם של צבעים וטעמים ותובנות ומחשבות ומתפתחים כמו…

תפוח אדמה סגול

סגול מתוק | עדכון מהאורגני לשבוע 44

כשהחורף פוגש את השפע מהאדמה,זה קורה השבוע וככל שנתקדם בחודשי השנה יצטרפו עוד חברים טוביםמומלצי השבוע: אגסים (מתחילים להיות בשלים ומתוקים, כמות הסוכר שעולה בפרי גורמת להם להיות קצת פגיעים בקליפה ורכים אבל היי, ככה בדיוק אוכלים אגסים :-).תפוח גרנד סמיט וחרמון,אבוקדו האס ופוארטה מושלמים, כדאי לגוון טעמים ולהזמין משניהם.אפרסמון אחלה,ארטישוק ירושלמי (כבר השבוע מושלם…

בריא בתפקיד | עדכון מהאורגני לשבוע 43

להיות בריא זה מפחיד,  כשאנחנו בתהליך הבראה אנחנו נפתרים מכל מיני מסכים שהגוף הקים עם השנים, לאט לאט אנחנו מכירים את עצמנו, כאילו נולדנו מחדש ואז אנחנו מגלים, שאנחנו יותר חדים, יותר ערים ויותר שמים לב למה שקורה סביבנו, ואז כולם רוצים קצת ממך, קצת מהבריאות הזו, החוזק והאיתנות שבתהליך הבראה וניקוי משדרים עוצמה לסביבה,…

מכור ואנונה – עדכון מהאורגני לשבוע 42

מהחקלאים יש מלא דברים חדשים או, יש…!!! השגנו אנונה חדשה ומעולה לזמן מוגבל (עוד כשבוע שבועיים נגמרת העונה), שלא לפספס בכלל, לצד פפאיה ואבוקדו האס חדשים ממשק נהרי המשובח. תזמינו הרבה אנונה ותחליפו לפחות ארוחה אחת השבוע בפרי המדהים והנדיר הזה. פשוט להתענג. הנבטים של אודי חזרו לטובה, נבטים מכמה סוגים, עשב חיטה, עלי בייבי…

תזכורת מגן עדן – עדכון מהאורגני לשבוע 41

כשגורשנו מגן עדן,נתבקשנו לקחת איתנו צידה לדרך,צידה מיוחדת בצורת זרעים וזרעונים, נתבקשנו לעבוד את האדמה כדי לשמור עליהם מכל משמר,כדי שהזרעים יצמיחו עבורנו את התזכורות הקטנות מגן עדן,  תזכורת לגוף ולנפש שיש מקום כזה, שידע תמיד שלשם הוא שואף לחזור, זה מה שעוזר לנו לרצות להמשיך לחיות, להיות טובים יותר, חזקים יותר ונכונים.זכינו שלכל פרי וירק יש…

העגבניות הכי טעימות – עדכון מהאורגני לשבוע 40

זהו, העונה החדשה בפתח והשפע מתחיל לזרום,הכיף מתחיל, זה הזמן להזמין. רונית ותומר טנא, זוג חקלאים מקסימים מעין יהב,מתחילים בימים אלו לקטוף את העגבניות, הקולורבי, המלפפונים, מלונים, קישואים וכל טוב שאוהב שמש,גידולי הקיץ של ישראל עוברים בימים אלו לארץ השמש המקומית – הערבהואנחנו מתרגשים איתם. רונית ותומר מזכירים שהם משתדלים לקטוף את העגבניות שלהם במועד…

מה מושך את החקלאים – עדכון מהאורגני לשבוע 39

חקלאות כמו האנושות עוברת שלבים אבולוציונים בצעדים קטנים,ומתפתחת כל הזמן בדרך אל גאולת המזון, השבוע יש אחלה אבוקדו חדשים, חקלאות כמו האנושות עוברת שלבים אבולוציונים בצעדים קטנים,ומתפתחת כל הזמן בדרך אל גאולת המזון, השבוע יש אחלה אבוקדו חדשים, מטע האבוקדו של גילי מתחיל להתכונן לקטיפים השגרתיים,עוד מעט יתחיל האבוקדו בקטיף לפי הזמנה, ללא קירור וללא…