או סלט אקוצ'ה רואו בתור טבעוני רואו פודיסט בתחילת דרכו, שמזון מסמל עבורו המון רגש,אחד מהדברים שהכי קשה לי להפרד ממנו, עד בלתי אפשרי להפרד ממנו ובעצם למה להפרד ממנו בכלל. הוא הסלט מטבוחה של סבתא גניה, או אם תרצו הסלט אקוצ'ה של סבתא בתיה וסבא יוסי. שניהם סלטים מהמטבח היהודי ספרדי/מזרחי, סלטים של לב…
החורף הגיע ואתו שפע פירות ההדר, והפעם בחרנו להתמקד בפרי אחד יחיד ומיוחד – הלימון, ובמתכון קל במיוחד להכנה.
החורף מגיע, ואתו החשק למרקים חמים ומזינים. מרק חרירה הוא מרק מופלא, שכן הוא מנצל את הירוקים היפים והשופעים של העונה, ומשלב בו קטניות משביעות שסוגרות כל תאבון במהרה :-) כמו כל המרקים – גם מרק החרירה אינו דורש זמן הכנה ארוך: כ 20 דקות, ותוך כשעה יהיה לכם סיר מרק משובח, מרק שהוא ארוחה.…
גם עגבניות ניתן למלא, והן אפילו אוהבות את זה ומגיבות בשלל טעמים חמצמצים מתוקים שהופכים את המתכון הזה לטעים במיוחד
סלט גזר חריף הוא סלט מאוד קל להכנה, והוא סלט מעולה לצד כל מנה עיקרית בארוחת ערב. מצרכים: 5 גזרים קלופים מגורדים בפומפיה גסה חצי פלפל ירוק חריף קצוץ דק 2 שיני שום כתושות 2 כפות עלי כוסברה קצוצים כפית לימון שלם קצוץ (כולל הקליפה) לתיבול: 2 כפות שמן זית 4 כפות מיץ לימון חצי…
חבושים הם פרי מאוד מיוחד – מוצאו באזור הקווקז, אי אפשר לאכול אותו כשהוא טרי – פשוט משום שהוא קשה מדי וגס לנגיסה, אבל אם מצליחים להשתלט על אופיו הפראי ולבשל אותו בסירופ, המרקם הגס והקשה הופך למרקם רך ומעניין, צבע החבוש הופך לורדרד – כתמתם מרהיב, והטעמים של החבוש .. את זה כבר תצטרכו…
המתכון הבא מתאים לכל סוגי הדלעות – במיוחד לדלעת יפנית ולדלעת ערמונים בהם אנחנו בחרנו להשתמש. שילוב הדבש במתכון עושה אותו גם למנה יפה לתחילת השנה, וגם למנה טעימה במיוחד המציגה ניגוד מרהיב של טעמים.
תבשיל פשוט ומהיר הכנה, רצוי לבשל עם תפוחי אדמה אורגנייים בקליפתם. הטעם משובח, והרוטב עצמו משתדך מצויין לכל קערת אורז בסביבה.
לקראת השנה החדשה – מוזמנים להפתיע את השותפים שלכם לארוחת ראש השנה בסלט כרוב אדום ושפע ירקות בטעם משגע, עם תפוח.. ודבש! את הסלט והרוטב אפשר להכין בנפרד ולשמור במקרר, ולחבר להם יחדיו מיד לפני הארוחה! מרכיבים – לסלט כרוב אדום חתוך לרצועות דקות 2 גזרים מגורדים 2 גבעולי סלרי עלים פרוסים לטבעות 2 תפוחי…
אני מאוד אוהבת מרקי פירה למיניהם, מרק בטטה, מרק כרישה ותפו"א, תירס ומה לא. הפעם רציתי לשתף אתכם במתכון למרק פטריות בגרסה החצי-טחונה, בליווי עירית וקרוטונים. מרכיבים: 2 בצלים בינוניים קצוצים 2 שיני שום פרוסות 2 סלסלות פטריות שמפניון חתוכות לפרוסות סלסלת פטריות יער חתוכות לפרוסות 2 ליטר ציר מרק ירקות, או 2 ליטר מים…
התאנים מתקרבות לסוף עונתן ואיך אפשר להיפרד מהפרי הכל כך מיוחד הזה ללא מתכון תאנים ממולאות.
המתכון הזה יותר פשוט מפשוט, התאנים בשיא עונתם, והאורחים שלכם לא יפסיקו להלל ולשבח את הקינוח המשובח הזה.
הנה דרך מצויינת לחסוך כמה וכמה קלוריות וריח של טיגון. אז פעם הבאה שבא לכם לביבות, חממו את התנור ולעבודה!
אם אתם אוהבים אורז, אך בא לכם קצת לגוון, מה דעתכם על להכין ריזוטו? מנה מצויינת שניתן להכין בכמות גדולה (אם אתם מצפים להרבה אורחים) ובקלות יתרה. מצרכים ל-10 מנות: 1 ק"ג אורז ריזוטו 1/2 קילו פטריות – מכל סוג שהוא, והכי טוב תערובת של כמה סוגים, קצוצות גס 1.5 ליטר ציר מרק ירקות 1…
במתכון שלפניכם משתלבים יפה שני מרכיבים – במיה ועגבניות.
השילוב הזה לא רק יפה אלא גם טעים. תנסו ותראו!
פלאפל זה טעים, פלאפל זה החיים. אז נכון שמדובר במזון מטוגן, אבל מה הם החיים ללא החטאים הקטנים…. והכי כיף כמובן להכין פלאפל בבית! הכי טרי, הכי בריא, הכי ירוק והכי קל להכנה, מתאים במיוחד לימי החופש בהם אין ממש כוח להתעסק בבישולים מסובכים או מורכבים מידי.
אז קדימה לעבודה, התוצאה היא לא פחות ממושלמת, אתם הולכים להתאהב…
קישוא הכוכב הינו קישוא בעל מרקם מוצק וטעם ניטרלי ההופכים אותו למצע מושלם לספיגת טעמים מלווים של לימון, כוסברה ומעט שמן זית. קבלו את המתכון של הקיץ שבו מככב תרתי משמע קישוא נא.
עונת הקיץ מביאה אתה שלל דלעות שהן סופר בריאות וטעימות, ודלעת ערמונים היא אחת מהדלעות הכי מיוחדות בשטח.
לפניכם מתכון לדלעת ערמונים שתרצו להכין ממנו עוד ועוד.
אם יש לכם גפן זמינה בסביבה – חודש יוני הוא בדיוק הזמן לקטוף את העלים הצעירים בכל הגד'לים ולהכין סיר משגע של עלי גפן ממולאים.
במתכון הבא – התרד משתלב באופן מושלם עם כרישה ובצל לח, ומייצר תוצאה ערבה לחיך. מוזמנים לנסות!
מתכון פשוט וקל במיוחד המדגיש את טעמה הטבעי והמיוחד של השעועית הירוקה. הסוד הוא בטריות וככל שהשעועית טריה יותר טעמו של התבשיל משובח יותר
ממרח הפסטו כמו שאנחנו מכינים אותו כולל שלל מרכיבים בריאים, שהשילוב ביניהם מניב תוצאה טעימה במיוחד שאפשר למרוח על לחם, לערבב בפסטה, או סתם לאכול עם עגבניות שרי טעימות.
מתכון מהיר הכנה וטעים במיוחד למלפפונים חמוצים במלח. אם פרוביוטיקה היא העניין שלכם – חכו קצת יותר עם המתכון, ותזכו לה במנה טובה!
הסלק הוא שורש בריא במיוחד, וזאת בשל סיבות רבות: יש בו שפע של מינרלים ונוגדי חמצון, מחזק את הכבד וממיס שומנים, ואפילו קיבל מקום של כבוד כמעט בכל בתכניות ניקוי הרעלים!
המתכון הזה כל כך פשוט ומהיר להכנה, שאתם פשוט הולכים להתאהב בו במבט ראשון! על הטעם עצמו אין צורך להרחיב, מדובר באחד הירקות הטעימים ביותר וכשהוא צלוי על אש ישירה או בחום גבוה על הפלאנצ'ה הוא הופך למעדן אמיתי.