סלט סלרי טרי ומרענן

סלט סלרי טרי המשלב בו טעמים מיוחדים, ותכונות בריאותיות מדהימות. נסו ותהנו!

את הגוג'י ברי אפשר להחליף בחמוציות, אבל לא כדאי :-)

אורז עם כרוב ברוטב עגבניות

תבשיל אורז עשיר מאוד בירקות, בהכנה מהירה וטעם שאי אפשר להפסיק לאכול!

מתאים במיוחד להורים שרוצים "להחביא" את הירקות בתבשיל כדי שהילדים יאכלו הרבה ירקות :-)

חרוסת פרסית

הכוכבת הבלתי מעורערת שלצלחת ליל הסדר, החרוסת, יכולה להיות טעימה כמו שלא תאמינו. והיא גם פצצת אנרגיה ובריאות! המתכון הבא מהמטבח הפרסי. אפשר לשחק עם סוגי האגוזים לפי הטעם. מרכיבים  250 גרם תמרים מגולענים (או ממרח תמרים) 3/4 כוס צימוקים בהירים כוס צימוקים שחורים כוס אגוזי מלך קלופים 3/4 כוס קשיו 3/4 כוס פיסטוקים 3/4…

חצילים בטעם כבד

בחממה אורגנית בערבה המגדלים שלנו מטפחים 10 סוגים של חצילים מדהימים!

סלט חצילים בטעם כבד הוא אחד הסלטים הביתיים בעלי מרקם וטעם עשירים ביותר, ככה טבעי, בלי תוספות מיותרות.

ממרח קישואים צמחוני בטעם כבד

הקישואים האורגניים שלנו בשיא העונה, והם מגיעים אלינו באהבה מחקלאי הערבה.  הזדמנות מצוינת לגוון את מלאי הממרחים והסלטים עם מתכון מרענן לממרח קישואים ביתי שיזכיר את ריח השדות: מרכיבים  4-5 קישואים טריים שני בצלים גדולים  3 ביצים קשות  מלח-פלפל שמן לטיגון אופן ההכנה קוצצים את הבצל והקישואים בנפרד, לקוביות מטגנים את הבצל במחבת עד שהוא…

לביבות אפויות מנגולד וכרישה

לביבות יכולות בקלות להפוך למנה בריאה (וטעימה באופן מפתיע!) אם רק נוותר על הטיגון. גם עם כמות מינימלית של שמן, ירקות ירוקים ובריאים לצד תפוחי האדמה המסורתיים, ואפילו הכנה קלה הרבה יותר, הלביבות יצאו פריכות וטעימות כל כך! מרכיבים  4 תפוחי אדמה בינוניים 4 עלי מנגולד גדולים כרישה גדולה בצל ביצה 70 ג’ קמח (חצי…

טורטיות כוסמת ירוקה עם קייל ובזיליקום

גם לכם קרה שחיפשתם טורטיות ללא גלוטן בסופר, אך רשימת המרכיבים המבהילה גרמה לכם להחזיר אותן מהר למדף?

אחרי שתגלו כמה קל להכין בבית את הטורטיות הבריאות והמדהימות האלה, לא תצטרכו עוד לחפש.

קרוטוני לחם מחמצת

איזה פינוק להכין  קרוטונים – הנשנוש הכי קראנצ'י שאפשר להוסיף למרק או סלט, בלי להתפשר על בריאות וערך תזונתי! את הקרוטונים הכנו מלחם מחמצת כוסמין של אישלחם ממושב תעוז – ללא סוכר, ללא מרכיבים מלאכותיים, ללא משמרים, משפרים, צבעי מאכל, או תוספים שונים.  הכי קרוב לטבע, ממש כמו המרק מרכיבים  10 פרוסות לחם מחמצת כוסמין חתוכות לקוביות…

חטיף תמרים

חטיף תמרים שהוא ממתק בריאות.

בוסט של אנרגיה לפני ואחרי פעילות גופנית. מושלם גם ליד הקפה!

קל להכנה, טעים, בטעם שוקולדי ללא ייסורי מצפון.

מכינים אותו במקפיא ללא אפיה, ללא גלוטן, ללא סוכר, והוא אפילו נחשב למתכון רואו פוד.

מתכון מאת הגולשת יפה ללוש.

מג'דרה אורז מלא עם נבטוטים

השבוע נתחמם עם מנה משביעה וטעימה של חלבון מלא מהצומח.

את המג'דרה נכין מאורז מלא עגול – שמעניק לתבשיל רכות ודביקיות טעימה,  וזקוק לבישול ארוך עם שפע של מים.

העדשים המונבטות הופכות את המג'דרה לקלה להכנה ובריאה הרבה יותר.
הנבטוטים מעשירים את המנה באנרגיה זמינה ושפע של חומצות אמינו, נוגדי חמצון, וויטמינים ומינרלים.

מרק דלורית

מתכון למרק כתום בריא וטעים בטירוף שיחמם לכם את הערב

פטריות יער מוקפצות בנוסח מזרחי

פטריות זה טעים פטריות זה החיים!
מתכון זריז לפטריות מוקפצות על הפלאנצ'ה בניחוח ים תיכוני משגע, מעט עבודה והרבה תמורה. יכול לשמש כתחליף מצוין למנה בפיתה או תוספת מעל קערת אורז.

בורקס בטטה ללא גלוטן – מדפי אורז

לא רק טרנדי: בורקס דפי אורז הוא טוויסט בריא, ללא גלוטן ואפילו קל להכנה. מה עוד אפשר לבקש? נסו והתמכרו! מתכון לבורקס בטטה וגבינות קריספי עשוי דפי אורז

תבשיל שומר וכורכום – ביש בש

השומר הוא ירק סופר מעניין, וזאת בזכות הטעם המעט אניסי יש יאמרו. המתכון הבא – לתבשיל שומר עם הרבה כורכום, מאפשר לשומר לבטא את כל הטעם הטוב שבו, ומספק מנה חמה נהדרת מעל אורז או בפני עצמו. לפניכם מתכון מאוד פשוט וקל להכנה, ההנאה מובטחת!! מרכיבים שתי כפות שמן זית בצל גדול חצוי ופרוס 6…

חצילים קלויים עם עגבניות וגבינה

הדבר הכי נפלא בחצילים היא העובדה שהם משתדכים מצויין כמעט עם כל דבר, ואם טרם החתונה הם מבלית קלות מעל האש אזי התוצאה היא לא פחות ממדהימה ומעדן אמיתי לחיך.

מרק ארטישוק ירושלמי טעים במיוחד

הארטישוק ירושלמי הגיע והוא טרי, חזק ויפה, מה שהזכיר לנו את אחד מהמרקים האהובים עלינו לחורף: מרק ארטישוק ירושלמי. טעמו של המרק מתקתק, והתוצאה – טעימה במיוחד! אז קדימה – לעבודה. מרכיבים כף שמן זית 25 גרם חמאה 1 בצל קצוץ 1 כרישה קצוצה 3 שיני שום כמה עלים של טימין 1 ק"ג ארטישוק ירושלמי…

מתכון לזיתים כבושים

שלהי הסתיו הם התקופה הטובה ביותר למסיק וכבישת זיתים. זהו מתכון פשוט וטעים לזיתים כבושים המצליח תמיד גם בידיים שאינן מיומנות. את הזיתים הטריים בהם אנו משתמשים לכבישה אנו מעדיפים למסוק בעצמי מעצי הזית הפזורים בבוסתני הבר ויערות קק"ל שבהרי ירושלים. השלבים הראשונים: מסיק ידני – בוחרים רק את הזיתים המובחרים ביותר ללא כל פגם.…

משקה שקדים ביתי

מתכון להכנה מהירה של חלב שקדים טעים וטהור  אחרי שגילינו שרוב משקאות האגוזים הארוזים הנמכרים בחנויות למעשה מלאים בחלב אורז, שמן חמניות, סוכרים ומילויים זולים אחרים, והבנו שמשקה האגוזים הבריא והטהור ביותר הוא זה שאפשר להכין בעצמנו בבית! הנה מתכון מעולה ומהיר להכנת משקה שקדים בריא בשתי דקות, ללא מאמץ. מסדרת הממרחים של שורשי ציון…

מטבוחה נאה

או סלט אקוצ'ה רואו בתור טבעוני רואו פודיסט בתחילת דרכו, שמזון מסמל עבורו המון רגש, אחד מהדברים שהכי קשה לי להפרד ממנו, עד בלתי אפשרי להפרד ממנו ובעצם למה להפרד ממנו בכלל. הוא הסלט מטבוחה של סבתא גניה, או אם תרצו הסלט אקוצ'ה של סבתא בתיה וסבא יוסי. שניהם סלטים מהמטבח היהודי ספרדי/מזרחי, סלטים של…

טארט לימון בקלי קלות

החורף הגיע ואתו שפע פירות ההדר, והפעם בחרנו להתמקד בפרי אחד יחיד ומיוחד – הלימון, ובמתכון קל במיוחד להכנה.

מרק חרירה – מתכון

החורף מגיע, ואתו החשק למרקים חמים ומזינים. מרק חרירה הוא מרק מופלא, שכן הוא מנצל את הירוקים היפים והשופעים של העונה, ומשלב בו קטניות משביעות שסוגרות כל תאבון במהרה :-) כמו כל המרקים – גם מרק החרירה אינו דורש זמן הכנה ארוך: כ 20 דקות, ותוך כשעה יהיה לכם סיר מרק משובח, מרק שהוא ארוחה.…