• לחתוך 3 חצילים לפרוסות בעובי 1 ס"מ, להמליח ולפרוש על תבנית אפייה.
  לפרוש על התבנית גם כמה פלפלים אדומים חתוכים לקוביות.
  למזוג מעט שמן זית מעל החצילים והפלפלים ולאפות 30 דק' בחום של 180 מעלות
• לסדר בקופסא שכבה של חצילים ופלפלים, להניח מעל מעט כוסברה ופטרוזיליה קצוצות, וכך עוד שכבה ועוד שכבה את כל החצילים

להכנת הרוטב:

• נחמם מעט שמן במחבת קטנה
  נוסיף ארבע שיני שום, כף פפריקה חריפה, כפית סוכר, ממש טיפה מלח, פלפל שחור וכפית אחת של כמון
  נערבב ונוסיף לימון סחוט וכ 1/3 כוס של חומץ
• נוריד מהגז ונשפוך על החצילים
  נערבב בעדינות ונגיש!