בצק עוגיות מחומוס? כן, קראתם נכון!

קינוח שוקולדי ללא אפייה, ללא מוצרי חלב, עם רכיבים מהצומח והפתעה אחת קטנה

מה אם היינו אומרים לכם שאפשר להכין קינוח שמזכיר בצק עוגיות, בלי קמח, בלי ביצים ובלי להדליק את התנור?

הכירו את ה-Chickpea Cookie Dough, שבו גרגירי חומוס מבושלים הופכים לבסיס של קינוח קרמי עם חמאת בוטנים ושוקולד. החומוס מעניק לתערובת מרקם סמיך ומוסיף סיבים תזונתיים וחלבון צמחי. חמאת הבוטנים, המייפל והווניל מעניקים את הטעם המתוק. חשוב רק לזכור: זה לא בצק עוגיות קלאסי, אלא גרסה צמחית עם טעם ומרקם משלה.

מה צריך? (כ-6 מנות קטנות)

• כוס וחצי גרגירי חומוס מבושלים, מסוננים ושטופים היטב

• 4 כפות חמאת בוטנים טבעית, ללא תוספת סוכר

• 3 כפות סירופ מייפל טבעי, או לפי הטעם

• כפית תמצית וניל

• 2 כפות שיבולת שועל דקה

• 2–3 כפות שוקולד מריר קצוץ, ללא רכיבי חלב

• 1–2 כפות מים או משקה צמחי, במידת הצורך

• קורט מלח, לא חובה

איך מכינים?

1. שוטפים היטב את גרגירי החומוס המבושלים ומסננים. לקבלת מרקם חלק במיוחד אפשר להסיר חלק מהקליפות.

2. מכניסים למעבד מזון את החומוס, חמאת הבוטנים, המייפל, הווניל, שיבולת השועל וקורט מלח.

3. טוחנים עד שמתקבלת תערובת סמיכה וחלקה ככל האפשר. במידת הצורך מוסיפים מעט מים או משקה צמחי וממשיכים לטחון.

4. טועמים ומתקנים את המתיקות לפי ההעדפה.

5. מעבירים לקערה ומערבבים פנימה את השוקולד הקצוץ.

6. מגישים בכוסות קטנות או מקררים כחצי שעה לקבלת מרקם יציב יותר.

מכינים עם הילדים

המתכון הזה הוא הזדמנות נהדרת להכניס קצת סקרנות למטבח.

תנו לילדים למדוד את המרכיבים, להכניס אותם למעבד המזון כשהוא כבוי ולערבב את השוקולד בתערובת המוכנה.

ואפשר גם להפוך את ההכנה למשחק ניחושים: האם הם יצליחו לגלות מהו המרכיב הסודי בקינוח?

לילדים צעירים חשוב להתאים את גודל חתיכות השוקולד ואת מרקם ההגשה לגילם, ולהקפיד על השגחת מבוגר בהפעלת מעבד המזון.

כמה טיפים לפני שמתחילים

השתמשו בחומוס רך מאוד: חומוס שבושל היטב יקל על קבלת מרקם חלק.

אל תוותרו על הווניל: הוא וחמאת הבוטנים מסייעים ליצור טעם שמזכיר קינוח ולא ממרח חומוס.

טחנו בסבלנות: ככל שהתערובת חלקה יותר, כך היא תהיה נעימה יותר לאכילה.

שמרו בקירור: מכיוון שהקינוח מכיל חומוס מבושל, יש לשמור אותו בכלי סגור במקרר ולא להשאיר אותו זמן ממושך בטמפרטורת החדר.

חומרי גלם טובים, רעיונות חדשים

אנחנו באורגני אוהבים מתכונים שלוקחים חומרי גלם מוכרים למקומות מפתיעים.

קטניות, חמאת בוטנים טבעית, שיבולת שועל וממתיקים טבעיים יכולים להשתלב גם בקינוחים יצירתיים, בלי לוותר על ההנאה שבהכנה משותפת.

רוצים לנסות את המתכון בבית? היכנסו לחנות האורגני, הצטיידו במצרכים וגלו מה קורה כשחומוס פוגש שוקולד.