הכי טוב שאפשר | עדכון מהאורגני לשבוע 50
מזון טוב ונכון עבורי עובד כמו קסם !
תזונה נכונה מסלקת את כאבי הראש,
משפרת את מאזן המחשבות החיוביות והיכולת לעקוב אחריהן ולקבל מהן השראה
מתכון לסלט עגבניות חריף
עלי ווסאבי, מנגולד צהוב וחרדל חגיגה של ירוק
כשהחורף והאביב נפגשים בסלט 🌿 בישראל, כמו בישראל, הכל קורה מהר. רגע אחד אנחנו בשיא השלוליות, ורגע אחריו השמש כבר מלטפת והכל מסביב מתפרץ בירוק עז. המעבר הזה בין שיא החורף לשיא האביב הוא קצר, אינטנסיבי ומרהיב – ובאדמה? שם הקצב מסחרר במיוחד. החקלאים היצירתיים שלנו עובדים צמוד לקצב של העונות כדי להביא לכם שפע […]
הפלא הגיאומטרי בצלחת כרובית אלמוגית אורגנית
כרובית אלמוגית אורגנית היא ירק שקשה להישאר אדישים אליו. המבנה הגיאומטרי שלה, שמזכיר אלמוג או ספירלה טבעית, והצבע הירוק־בהיר שלה, מספרים מיד סיפור אחר מזה של הכרובית הלבנה המוכרת. זהו ירק שממחיש בצורה כמעט מושלמת את החיבור בין טבע, חקלאות וסקרנות אנושית. כפי שניתן לראות בתמונה המרהיבה מעלה, כרובית האלמוגים (המכונה גם רומנסקו) מציגה מבנה […]
אחד הפירות האהובים ביותר בישראל
האבוקדו המכונה "הזהב הירוק" הוא פרי מפתח בתזונה הישראלית והגלובלית – ישראל היא אחת הצרכניות הגדולות בעולם לנפש. מסתבר שאנחנו ממש אוהבים את הפרי הזה. סוגי זנים, שיטות הבחלה, אחסון וערכים תזונתיים על קצה המזלג. דמיינו את הרגע הבא: אתם מגיעים הביתה אחרי יום עבודה ארוך, עייפים ורעבים, הדבר האחרון שבא לכם עכשיו הוא להתחיל […]
דיה מצויה – מראה לחקלאות לא מבוקרת
אסון בסדר גודל ענק התגלה השבוע בטבע בארץ,כאשר מאות דיות שחורות ודורסים נוספים מצאו את מותם בהרעלה ענקית בנגב. כפי שנכתב באתר החדשות של וואלה, על פי החשד הציפורים נחשפו לחומר הרעלה ששמו במים מהן שתו.רשות הטבע והגנים מצאה בבדיקות ראשוניות שנדגמו מהעופות והממצאים בשטח כי היה שימוש בחומר מסוג ׳נמקור׳ המכיל זרחנים אורגניים . […]
עוגת אפרסקים אורגנית וטבעונית
את המתכון המעולה הזה יצרה עבורנו מאיה שפשלוביץ, נטורופתית, מנהלת הבלוג "זו בריאות" ולקוחה אהובה שלנו, לכבוד בואו של חג האסיף, הלא הוא סוכות. תודה מאיה, אנחנו לא יכולים להפסיק לנשנש :)
פשטידת כרישה אורגנית, טבעונית וחגיגית
את המתכון המעולה הזה יצרה עבורנו מאיה שפשלוביץ, נטורופתית, מנהלת הבלוג "זו בריאות" ולקוחה אהובה שלנו, לכבוד בואו של חג האסיף, הלא הוא סוכות. תודה מאיה, אנחנו לא יכולים להפסיק לנשנש :)
הדובדבנים של דוד
פשטידת פלפלים
את המתכון המעולה הזה יצרה עבורנו מאיה שפשלוביץ, נטורופתית, מנהלת הבלוג "זו בריאות" ולקוחה אהובה שלנו, לסיום מתוק של עונת הדובדבנים המעולה. תודה מאיה, אנחנו לא יכולים להפסיק לנשנש :)
איך לשמר פירות קיץ אורגניים?
כמה מבאס לנגוס בענבים ששטפתם מבעוד מועד ולגלות שהם רכים ועצובים? או לממש את הקרייב למנגו החתיך שקניתם לפני שבוע ולגלות שהוא כבר ממש לא חתיך כפי שהיה? אלו דברים שלגמרי יכולים להוריד את החיוך מהפנים, אבל גם יכולים להימנע עם הטיפול הנכון. לכל פרי יש את מידת הרגישות שלו, הטמפרטורה האידיאלית לאיחסונו ועל כן […]
נכנסים ל-zone: איך לעבור את גיל 100
מה משותף לאוקינווה שביפן, סרדיניה שבאיטליה, לומה לינדה שבקליפורניה, חצי האי ניקויה שבקוסטה ריקה ואיקריה שביוון? חוץ מהעובדה שבכולם היינו מאוד רוצים לנפוש עכשיו, נגלה לכם שכל המדינות האלו קיבלו את הוי הכחול. מה זה אומר? שתוחלת החיים באזורים האלו מרקיעה שחקים, היישר לגיל 100 ואף מעבר לו. אז איך הם עושים את זה והאם […]
פסטה עם פטריות שימג'י בסגנון יפני
פטריות שימג'י עדיין לא נטמעו לגמרי במטבח הישראלי אבל הן בדרך לשם. הן מקור מזין במיוחד ומכילות מגוון של רכיבים תזונתיים, אבל המרקם העדין שלהן והגוף הדקיק שלהן הוא מה שמוסיף להן קראנצ'יות והתאמה מושלמת לספגטי.
מאפינס דובדבנים
את המתכון המעולה הזה יצרה עבורנו מאיה שפשלוביץ, נטורופתית, מנהלת הבלוג "זו בריאות" ולקוחה אהובה שלנו, לסיום מתוק של עונת הדובדבנים המעולה. תודה מאיה, אנחנו לא יכולים להפסיק לנשנש :)
הכל על גידול אוכמניות בישראל
אולי הגידול המרגש ביותר שנוסף למשק החקלאות האורגנית בישראל בשנים האחרונות הוא האוכמניות. הוא נחשב לפרי שלא שייך אל האקלים שלנו. אבל מגדלים, חקלאים וחוקרים ישראלים חשבו אחרת.
קציצות כוסמת כרוב וכרישה
הכוסמת היא בעלת ערך תזונתי גבוה במיוחד. מתכון קליל, פשוט וטעים לקציצות כוסמת, בתוספת כרוב, כרישה ותבלינים.
קציצות תרד וטופו
קציצות מצויינות מלאות בחלבון מהטופו ותרד עשיר בסיבים ונוגדי החימצון לוטאין ובטא קרוטן יחדיו, והוא עשוי לסייע במצבי בריאות מגוונים
בסדר נשתה כמעט בקבוק יין לאדם
למרות שהמודעות לצריכת מזון אורגני נמצאת בעליה, יינות אורגניים אינם נחשבים עדיין למוצר צריכה שנכלל בסל אורגני משפחתי, במאמר זה ננסה להבין למה
בסיס מנצח לפאי, מקמח כוסמין
אם גם אתם אוכלים יותר קמח כוסמין ורוצים להכניס אותו גם לאפייה, זאת דרך טובה להפוך כל מתכון לבריא יותר – מתוק או מלוח."טבעונאות" הולכת צעד אחד נוסף עם דרך החשיבה הזאת.
טארט לימון בקלי קלות
החורף הגיע ואתו שפע פירות ההדר, והפעם בחרנו להתמקד בפרי אחד יחיד ומיוחד – הלימון, ובמתכון קל במיוחד להכנה.
השלב הבא בתזונה: טבעונאות
אם תזונה טבעונית מבוססת על ההנחה שהאדם לא נועד לאכול מוצרים מן החי ויכול לשגשג יותר כאשר הוא ניזון על בסיס תזונה צמחית, "טבעונאות" הולכת צעד אחד נוסף עם דרך החשיבה הזאת.
שייק תותים של רחל
הארטישוק ירושלמי הגיע והוא טרי, חזק ויפה, מה שהזכיר לנו מתכון לאחד מהמרקים האהובים עלינו לחורף: מרק ארטישוק ירושלמי. טעמו של המרק מתקתק, והתוצאה – טעימה במיוחד! אז קדימה – לעבודה.
מתכון למרק ארטישוק ירושלמי טעים במיוחד
הארטישוק ירושלמי הגיע והוא טרי, חזק ויפה, מה שהזכיר לנו מתכון לאחד מהמרקים האהובים עלינו לחורף: מרק ארטישוק ירושלמי. טעמו של המרק מתקתק, והתוצאה – טעימה במיוחד! אז קדימה – לעבודה.
טחינה – מלכת המטבח
מה הדרך שעברה הטחינה מאז שהגיעה לישראל בעיקר ממפעלים בשכם, ועד שהפכה לכוכבת של כל בית ישראלי? ואיך לבחור את הטחינה הכי בריאה לנו.
מרק פטריות מוקרם מעולה
האורגני מאד אוהב מרקי פירה למיניהם. הפעם האורגני שמח לשתף במתכון למרק פטריות בגרסה החצי-טחונה, בליווי עירית וקרוטונים.
הנבטים של אודי גרוס
אנחנו מגדלים נבטים אורגניים שגדלים בתנאים אופטימליים, את הנבטים אנחנו מספקים בשווקי האיכרים, למסעדות, לחוות אורגניות או ישירות לצרכנים הביתיים. מעבר לגידול ושיווק הנבטים עצמם, אנחנו גם מספקים את כל מה שצריך כדי לגדל את הנבטים בבית- זרעים אורגניים מובחרים, מצעי גידול, מנבטות וכל הציוד הנלווה.
