תבשיל קינואה עם אגוז מלך וגוג'י ברי
תבשיל קדרה מהיר הכנה וקל מאד לבישול. כזה שכל המשפחה תאהב לאכול
מתכון אפיו – ראש סלרי, גזר ופטרוזיליה בנוסח בלקני
ראש סלרי בגודל בינוני צעיר ופריך ושאינו סיבי, זה לא עניין כל כך פשוט למציאה. אך אם כבר מצאתם כמה כאלו, כדאי לכם לנסות ולבשל אותם בנוסח עדות הבלקן. מתכון זה הינו מהיר הכנה, קל לביצוע, בריא וטעים מאד. הוא הכי טעים בטמפרטורת החדר או מחומם קלות, וגם ילדים אוהבים אותו מאד בשל מתיקות ההדרים שבו. רק בריאות!
השיטה הפסיכולוגית המבריקה שגורמת לבני נוער למרוד נגד ג'אנק פוד
כיצד נוכל לשכנע בני נוער לאכול פחות ג'אנק פוד ולחשוף את עצמם לסיכונים הבריאותיים הקשורים? מחקר חדש – מגלה אסטרטגיה פסיכולוגית פשוטה אך יעילה ביותר.
קציצות כרישה בסגנון בלקני
מאת: קרני תומר ראש השנה ופסח וההתרגשות בשיאה, סבתא מתחילה בהכנות לקראת קציצות הכרישה המפורסמות שלה. בתור ילדה ממש צעירה ומעריצה נלהבת של המטבח של סבתא, עקבתי אחרי התהליך המורכב בהתלהבות. רכישת הכרשות משוק עליה , שמנמנות ומוצקות, חיכו על המדרגות בשקית או ארגז קרטון. ואז ההשריה של החלק הלבן במים עם הסברים מפורטים על […]
מחקר: צריכת ויטמינים דרך מזון הנה בריאה יותר מתוספי תזונה
ויטמינים בתוספים מסוימים היו למעשה מזיקים במינונים גבוהים, בעוד חריגה מהמגבלה התזונתיים היומית במזון לא הראתה את אותו הסיכון.
מתכון: לימון כבוש ביתי
לימון כבוד הוא אחד מהטעמים הכי אהובים אצלנו בבית. הוא הולך עם כל דבר: סירות עלי חסה במילוי אבוקדו, כריך עם סלט טונה, או כתבלין מיוחד בתבשילים שונים. הבעיה המרכזים עם קנייה של לימון כבוש ממקררי הסופר או המכולת, היא שזה תמיד יהיה מלווה בשלל חומרים משמרים ואחרים – שאנחנו לא רוצים להכניס הביתה. מכאן […]
עכשיו זה מדעי: הימנעות ממזון אולטרה-מעובד יכולה להאריך את חייכם
חטיפים ומזון מהיר שכולנו כל כך אוהבים מצמצמים את תוחלת החיים שלנו באופן עקבי. כך על פי מחקר חדש מצרפת הקובע: אנו עומדים בסיכון גבוה ב -14% למוות מוקדם על כל גידול של 10% בכמויות המזון האולטרה-מעובד שאנו אוכלים."מזונות אולטרה-מעובדים מיוצרים בצורה תעשייתית ממרכיבים רבים הכוללים בדרך כלל תוספים המשמשים למטרות טכנולוגיות ו / או […]
הפסח הזה כולו אורגני, כי גם לירקות מגיע לצאת מעבדות לחרות
כמה מעלות טובות לתוצרת אורגנית אילו הניבה האדמה וקטפנו בעצמנו – דיינו אילו קטפנו בעצמנו ולא ליקטו את הטוב ביותר עבורנו – דיינו אילו ליקטו את הטוב ביותר עבורנו ורק עמדנו בתורים – דיינו אילו לא עמדנו בתורים ורק סחבנו הכל לבית בעצמנו – דיינו אילו לא סחבנו והכל הגיע עם שליח עד פתח הבית […]
מרק כרובית
אפשר פשוט לצלות אותה בתנור – עם הקליפה, אבל הפעם בחרנו להביא לפניכם מתכון שמשלב אותה עם טחינה ותבלינים, ובסופו מתקבל "חומוס דלעת" לעילא ולעילא!
אכילה אינטואיטיבית – שימו את כל החוקים בצד!
תשכחו מחוקים ומגבלות, דברים ש"מותר" ו"אסור" לאכול, ותתחילו להתחבר לעצמכם: הכירו את עקרונות התזונה האינטואיטיבית – שתעשה לכם סדר חדש בראש ובצלחת!
סלט פלפלים קלויים
הפלפלים עכשיו יפים מתמיד, ועם שלל הצבעים בו הם מגיעים, אפשר להכין סלט פלפלים קלויים מרהיב ומלא טעמים! לפניכם מתכון פשוט וקל להכנה, שמייצר תוצאה טעימה במיוחד מרכיבים 3 פלפלים צהובים 3 פלפלים כתומים 3 פלפלים אדומים שמן זית חומץ בלסמי מלח ראש שום (ירוק או יבש) מופםרד לשיניים חצויות הוראות הכנה מניחים את הפלפלים […]
אספרגוס בחמאה וגרידת לימון
רגע לפני פסח, הגיעו אלינו אספרגוסים אורגניים משגעים!לפניכם מתכון סופר פשוט וטעים לאספרגוס צלוי במחבת ברוטב חמאה וגרידת לימון. זמן הכנה: 10 דקות מרכיבים צרור אספרגוס 3 כפות שמן זית 50 גרם חמאה גרידה מלימון אחד מעט מלח אופן ההכנה מחממים במחבת פסים את שמן הזית וצולים את האספרגוסים כ-4 דקות מכל צד, עד שהם […]
ארטישוק בנוסח בלקני
אפשר פשוט לצלות אותה בתנור – עם הקליפה, אבל הפעם בחרנו להביא לפניכם מתכון שמשלב אותה עם טחינה ותבלינים, ובסופו מתקבל "חומוס דלעת" לעילא ולעילא!
כוסמת ירוקה – טורטיות ללא גלוטן
כפי שבוודאי שמתם לב, לאחרונה הוספנו לא מעט מוצרים לחנות האורגני – זאת בעקבות בקשות שקיבלנו מאתכם. אחת מהתוספות המבוקשות ביותר והמבורכות ביותר לקטלוג היא הכוסמת הירוקה – שהיא למעשה סופר-דגן המאפשר יצירת מאכלים רבים ללא גלוטן. המתכון הבא – לטורטיה עשוייה מכוסמת ירוקה, פשוט וקל מאוד להכנה, ומספק גם לנמנעים מגלוטן את האפשרות להכין […]
הכי אקולוגי שאפשר: יומן מסע
פוסט זה נכתב – כדי לשתף אתכם בתהליך ובדרך, בהחלטות ובשיקולים, וגם להסביר כמה שינויים שאתם בוודאי רואים.
חומוס דלעת יפנית
אפשר פשוט לצלות אותה בתנור – עם הקליפה, אבל הפעם בחרנו להביא לפניכם מתכון שמשלב אותה עם טחינה ותבלינים, ובסופו מתקבל "חומוס דלעת" לעילא ולעילא!
קציצות טבעוניות של סוף החורף
קציצות תרד וכרישה ב30 דקות הכנה, הטיגון מייצר מעט טרחה, אבל שווה לגמרי את המאמץ!
המדריך לתזונה מגוונת
רובנו יודעים שתזונה מגוונת היא המפתח לחיים בריאים יותר, אבל מהן הסיבות לכך? וכיצד נחולל שינוי בתזונה שלנו כבר מהיום?
על ההשפעה המיידית של מעבר למזון אורגני
הכירו את FOE. ארגון "החברים של כדור הארץ" – שמטרת העל שלו היא להנגיש את המזון האורגני לכלל האוכלוסייה, ולהפוך אותו לסטנדרט בארצות הברית וביתר העולם*. יש הרבה מאוד דברים שצריך לעשות כדי לחולל כזאת מהפכה, הראשון שבהם הוא לשכנע את הציבור שאורגני זה באמת יותר טוב, ואת זה הכי קל לעשות באמצעות מחקר שמטרתו […]
תראפיה במזון: פעולות פשוטות שיחזירו לנו את החיבור האמיתי למזון בריא, טעים ונקי
תופעה מדהימה ומעוררת מחשבה בעולמנו,אנחנו חיים בעולם של שפע, לכאורה לא חסר לנו כלום, למען האמת יש סביבנו עודף מהרבה דברים שהיו מספיקים לנו גם במינונים הרבה יותר קטנים, ועדיין כשזה מגיע למזון אנחנו חווים לרוב תחושה מסויימת של חוסר ומרגישים במשך היום תחושות רעב מדומות שמושכת אותנו להכניס לגופנו מזון גם כשהגוף לא ממש […]
מרק כתום של בריאות
הכירו את הגיווץ' הבלקני – התבשיל שיעשה לכם את החורף, או הקיץ, או הימים בהם אתם רוצים ארוחה חמה, עתירת ויטמינים ומהירת הכנה.
גיווץ' – תבשיל ירקות אגדי
הכירו את הגיווץ' הבלקני – התבשיל שיעשה לכם את החורף, או הקיץ, או הימים בהם אתם רוצים ארוחה חמה, עתירת ויטמינים ומהירת הכנה.
אורתורקסיה נרבוזה – כשתזונה בריאה הופכת לאובססיה
למרות שלא מדובר באבחנה רשמית, הרעיון הבסיסי הוא שההפרעה כוללת הרגלי אכילה שדוחים מגוון של מזונות בשל העובדה שאינם טהורים או בריאים מספיק, ואנשים עם אורתורקסיה הופכים להיות כל כך מקובעים על "אכילה בריאה" עד שזו באמת מסבה נזק לרווחתם.
מעדן תפוחי עץ עם ציפורן וקינמון
המתוק שלנו בבית הוא בעיקר פירות טריים. נכון שזאת תזונה מאוד בריאה, אבל מה נעשה כשהילדים מבקשים גם משהו קצת יותר מתוק? נמצא פתרון: מעדן פרי עם קצת סוכר, עושה את העבודה! המתכון הבא פשוט מאוד להכנס ויביא אתכם לתוצאה מעט שונה בהתאם לסוג התפוחים שתבחרו לעבוד אתם: תפוח צהוב יפיק מעדן שנראה כמו מחית […]
פנקייק מקמח כוסמין עם תותים,בננות וריבת תפוחים
מתכון פשוט וקליל לפנקייק מפנק מקמח כוסמין ושלל תוספות כיד הדמיון. מתכון קל להכנה שגם ילדים יכולים להכין לבדם. רכיבים: כוס וחצי קמח כוסמין מלאכפית אבקת אפייהשתי כפות סוכר קנים אורגניכוס חלב סויהכוס מיםביצת חופש אורגנית אחת בננות, תותים, או כל פרי אחר לבחירתכם. אופן ההכנה: לערבב הכל בקערה לחמם מחבת עם שמןלצקת מעט בלילה […]
