קציצות כרישה

קציצות כרישה בסגנון בלקני

מאת: קרני תומר ראש השנה ופסח וההתרגשות בשיאה, סבתא מתחילה בהכנות לקראת קציצות הכרישה המפורסמות שלה. בתור ילדה ממש צעירה ומעריצה נלהבת של המטבח של סבתא, עקבתי אחרי התהליך המורכב בהתלהבות. רכישת הכרשות משוק עליה , שמנמנות ומוצקות, חיכו על המדרגות בשקית או ארגז קרטון. ואז ההשריה של החלק הלבן במים עם הסברים מפורטים על…

לימון כבוש

מתכון: לימון כבוש ביתי

לימון כבוד הוא אחד מהטעמים הכי אהובים אצלנו בבית. הוא הולך עם כל דבר: סירות עלי חסה במילוי אבוקדו, כריך עם סלט טונה, או כתבלין מיוחד בתבשילים שונים. הבעיה המרכזים עם קנייה של לימון כבוש ממקררי הסופר או המכולת, היא שזה תמיד יהיה מלווה בשלל חומרים משמרים ואחרים – שאנחנו לא רוצים להכניס הביתה. מכאן…

מזון בריא ומזון אולטרה-מעובד

עכשיו זה מדעי: הימנעות ממזון אולטרה-מעובד יכולה להאריך את חייכם

חטיפים ומזון מהיר שכולנו כל כך אוהבים  מצמצמים את תוחלת החיים שלנו באופן עקבי. כך על פי מחקר חדש מצרפת הקובע: אנו עומדים בסיכון גבוה ב -14% למוות מוקדם על כל גידול של 10% בכמויות המזון האולטרה-מעובד שאנו אוכלים."מזונות אולטרה-מעובדים מיוצרים בצורה תעשייתית ממרכיבים רבים הכוללים בדרך כלל תוספים המשמשים למטרות טכנולוגיות ו / או…

אכילה אינטואיטיבית

אכילה אינטואיטיבית – שימו את כל החוקים בצד!

תשכחו מחוקים ומגבלות, דברים ש"מותר" ו"אסור" לאכול, ותתחילו להתחבר לעצמכם: הכירו את עקרונות התזונה האינטואיטיבית – שתעשה לכם סדר חדש בראש ובצלחת! המונח "אכילה אינטואיטיבית" הוטבע בשנות ה90 על ידי אוולין טריבול, ו אליזה רש; מאז, הן כתבו מספר ספרים והשתתפו במחקרים רבים על השיטה. בכתבה זאת נציג את עקרונות התזונה האינטואיטיבית – תזונה שהפכה בשנים…

סלט פלפלים קלויים

סלט פלפלים קלויים

הפלפלים עכשיו יפים מתמיד, ועם שלל הצבעים בו הם מגיעים, אפשר להכין סלט פלפלים קלויים מרהיב ומלא טעמים! לפניכם מתכון פשוט וקל להכנה, שמייצר תוצאה טעימה במיוחד מרכיבים 3 פלפלים צהובים 3 פלפלים כתומים 3 פלפלים אדומים שמן זית חומץ בלסמי מלח ראש שום (ירוק או יבש) מופםרד לשיניים חצויות הוראות הכנה מניחים את הפלפלים…

אספרגוס בחמאת לימון

אספרגוס בחמאה וגרידת לימון

רגע לפני פסח, הגיעו אלינו אספרגוסים אורגניים משגעים!לפניכם מתכון סופר פשוט וטעים לאספרגוס צלוי במחבת ברוטב חמאה וגרידת לימון. זמן הכנה: 10 דקות מרכיבים צרור אספרגוס 3 כפות שמן זית 50 גרם חמאה גרידה מלימון אחד מעט מלח אופן ההכנה מחממים במחבת פסים את שמן הזית וצולים את האספרגוסים כ-4 דקות מכל צד, עד שהם…

טורטיות כוסמת ירוקה ללא גלוטן

כפי שבוודאי שמתם לב, לאחרונה הוספנו לא מעט מוצרים לחנות האורגני – זאת בעקבות בקשות שקיבלנו מאתכם. אחת מהתוספות המבוקשות ביותר והמבורכות ביותר לקטלוג היא הכוסמת הירוקה – שהיא למעשה סופר-דגן המאפשר יצירת מאכלים רבים ללא גלוטן. המתכון הבא – לטורטיה עשוייה מכוסמת ירוקה, פשוט וקל מאוד להכנה, ומספק גם לנמנעים מגלוטן את האפשרות להכין…

על ההשפעה המיידית של מעבר למזון אורגני

הכירו את FOE. ארגון "החברים של כדור הארץ" – שמטרת העל שלו היא להנגיש את המזון האורגני לכלל האוכלוסייה, ולהפוך אותו לסטנדרט בארצות הברית וביתר העולם*. יש הרבה מאוד דברים שצריך לעשות כדי לחולל כזאת מהפכה, הראשון שבהם הוא לשכנע את הציבור שאורגני זה באמת יותר טוב, ואת זה הכי קל לעשות באמצעות מחקר שמטרתו…

אורתורקסיה נרבוזה – כשתזונה בריאה הופכת לאובססיה

למרות שלא מדובר באבחנה רשמית, הרעיון הבסיסי הוא שההפרעה כוללת הרגלי אכילה שדוחים מגוון של מזונות בשל העובדה שאינם טהורים או בריאים מספיק, ואנשים עם אורתורקסיה הופכים להיות כל כך מקובעים על "אכילה בריאה" עד שזו באמת מסבה נזק לרווחתם.

מעדן תפוחי עץ

מעדן תפוחי עץ עם ציפורן וקינמון

המתוק שלנו בבית הוא בעיקר פירות טריים. נכון שזאת תזונה מאוד בריאה, אבל מה נעשה כשהילדים מבקשים גם משהו קצת יותר מתוק? נמצא פתרון: מעדן פרי עם קצת סוכר, עושה את העבודה! המתכון הבא פשוט מאוד להכנס ויביא אתכם לתוצאה מעט שונה בהתאם לסוג התפוחים שתבחרו לעבוד אתם: תפוח צהוב יפיק מעדן שנראה כמו מחית…

התרסקות אוכלוסיית החרקים

אוכלוסיית החרקים בעולם עומדת להתמוטט, ואתם יכולים לעצור את זה!

יותר מ -40% מינים של חרקים פוחתים בכמות הפריטים ושליש בסכנת הכחדה, כך עולה מסקירה גלובלית חדשה. שיעור ההכחדה גבוה פי שמונה מזה של יונקים, ציפורים וזוחלים. המסה הכוללת של חרקים יורדת ב -2.5% בשנה, בהתאם לנתונים הטובים ביותר, דבר המצביע על כך שהם עלולים להיעלם בתוך מאה שנים. התרסקויות באוכלוסיית החרקים דווחו לאחרונה בגרמניה…

תזונה אורגנית מפחיתה סרטן

האם מזון אורגני יכול לעזור בהפחתת הסיכון לסרטן?

האם מזון אורגני יכול לעזור לך להפחית את הסיכון לסרטן? מחקר חדש מציע שהתשובה עשוייה להיות חיובית! כדי להפחית את הסיכון לסרטן, אנחנו יודעים שצריך להפסיק לעשן, להתאמן באופן קבוע, להמנע מחשיפה ממושכת לשמש, ולבצע בדיקות תקופתיות. מחקר חדש, מציע להוסיף פריט נוסף לרשימה: בחירת מזון אורגני. המחקר, בדק קרוב ל -70,000 מבוגרים צרפתים במשך…

בייבי לפת מתוקה

לפת בייבי מתוקה צלויה בתנור עם רוטב אגדי

אחד מהדברים הכי מהנים בעבודה עם חקלאים אורגניים – הוא שהם תמיד מנסים ירקות חדשים ומעניינים, ואנחנו – תמיד נהנים לנסות! כך קרה גם עם ה"לפת בייבי" שהגיעה השבוע לאורגני, ולבתי לקוחותינו במשלוח עד הבית. וכדי שתוכלו ליהנות מהירק המופלא הזה " כמו שצריך" – קבלו מתכון לפת בייבי בתנור עם רוטב מהאגדות! מרכיבים כף…

שימוש בחומרי הדברה בישראל

הכי פופולרי בפייסבוק: אלופי העולם בשימוש בחומרי הדברה

5 חומרי הדברה חדשים אושרו לשימוש בישראל, ואנחנו – אלופי העולם בצריכה של ירקות ופירות לנפש, הופכים להיות גם אלופי העולם בשימוש בחומרי הדברה. "ישראל מדבירה את עצמה לדעת", אומר מנכ"ל "אדם טבע ודין" עמית ברכה. "שליש מהחומרים שמותרים לשימוש בישראל כבר יצאו משימוש לחלוטין במדינות ה־OECD. אלה חומרים מסרטנים, כימיקלים, ועוד. השדות שלנו מצויים תחת…

ירקות אורגניים רמת גן

ירקות אורגניים ירושלים

תושבי ירושלים?חדשות טובות! אנחנו מגיעים לירושלים עם משלוחי ירקות אורגניים פעמיים בשבוע – בימים שלישי וחמישי את ההזמנה יש לשלוח החלוקה לאזורך ימי ואזורי החלוקה שלנו עבור ירקות אורגניים ירושלים הם: בימי שלישי בית הכרם, גאולים בקעה, גבעה צרפתית, גילה, טלביה, מרכז העיר ירושלים, ניות, עין כרם, קטמון, קרית יובל, רמות, רמת שלמה, תלפיות בימי…