מרכיבים 

• חבילת דפי אורז
• 4-5 בטטות מבושלות קלות 
• חצי חב' קוטג'
• גבינה קשה מלוחה 
• ביצה טרופה למריחה ושומשום

אופן ההכנה

הכנת המלית:

• מקלפים את הבטטות, מרתיחים מים בסיר ומבשלים עד שמזלג ננעץ בקלות
• מועכים את הבטטה ומוסיפים את הקוטג' והגבינה ומערבבים קלות עד לקבלת מחית במרקם מוצק 

הכנת הבורקסים:

• מחממים מראש תנור ל- 200 מעלות
• ממלאים צלחת רחבה ועמוקה במים חמימים
• משרים בכל פעם עלה אורז אחד כ-5 שניות עד שהוא מתרכך
• מניחים על משטח עבודה יבש או קרש חיתוך
• במרכז העלה מניחים כף גדושה של המלית וסוגרים
• מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפיה, מורחים בביצה ומוסיפים שומשום
• אופים בתנור למשך 20-30 דקות עד שהקצוות מזהיבות

בתיאבון!