לגעת עם אהבה באדמה
השבוע התגעגעתי לאדמה, כמה ימים של גשם, קצת ימים של קור וסערה וכבר אני מתגעגע אליה, אני אפילו לא יודע שאני מתגעגע אליה, זה פשוט רגש שמודחק, אמר לי פעם הראל המעצב הגרפי של יוזמת האורגני, לאחר ששמו גבס בידו השבורה לפני כמה שנים טובות, שמגרד לו, שהוא מרגיש כמו שהאדמה מרגישה ששמים עליה אספלט, […]
איך אומרים בתאילנדית שנה טובה
אחר הצהרים של יום רביעי אצל מלוא הטנא – מרכז מבקרים חקלאי בכרמי יוסף מפגש בין שני חקלאים וצוות האורגני, תומר טנא מגיע מהערבה עם רכב מלא בירקות, עוצרים שותים קפה, צוחקים, מדברים על ירקות, רואים פרצופים שלא נפגשים ביחד כל יום תחת כיפת השמיים לאור השמש הנעימה על הפנים, כולם נראים יפים וטובים מתחילים […]
משלוחי פירות לחלל
יש מהפכת מזון בעולם או אם תרצו יש משלוחים של פירות גם לחלל. אל תחנת החלל הבינלאומית הגיעו החודש שלושה אסטרונאוטים חדשים במעבורת החלל סויוז. כך פרסם החודש (12.14) האתר הרשמי של חיל האוויר הישראלי. השלושה מצטרפים לאסטרונאוט אחד של נאס"א ושניים נוספים של סוכנות החלל הרוסית השוהים שם מאז חודש ספטמבר. הדיירים החדשים בתחנת […]
כשיום חמישי הגיע
יום חמישי הגיע היום שבו חקלאים החברים ביוזמה עושים צעד קטן אחורה ומתבוננים בשדה, הם יודעים שעוד מעט אתקשר לשמוע אותם. ביחד נעבור על הדברים המומלצים על ידיהם לחברי היוזמה, נעבור אחד אחד, לכל פריט ופרט ניתן את היחס הראוי לו, נדבר על הטעם שלו ועל איך הוא יצא העונה. ביחד נספר אחד לשני חוויות מהשבוע שעבר, […]
לנהל את המחשבות
שלום, מבט על הנהגים השכנים השותפים לפקק הקבוע מגלה שאנחנו כל הזמן עסוקים בלנהל את העולם. לכולם (גם לי) יש מכשיר קטן ששולח מסרים לירח ובחזרה ודרכו אנחנו שומרים על קשר עם הסביבה הרחוקה ממבט עיניינו, אנחנו עושים את הכל כדי שהקשר הזה לא יתנתק לנו אף פעם, לשמור על קשר בהרבה מובנים זה כמו […]
חלום הופך למציאות
אז איך הופכים חלום למציאות? לוקחים חלום, מדמיינים אותו טוב טוב, איך הוא יראה, מה יקרה בו, למה זה יקרה ולמי הוא יעזור, מתחילים עם משפחה אחת או שניים, יוצרים קשר עם החקלאים הטובים שאוהבים, ומחברים ביניהם, בהתחלה החלום ברור רק לך, וכולם חושבים שהשתגעת, לאט לאט מבינים שהוא בראש שלך ושל עוד כמה משפחות […]
היגיינה נפשית
הבוקר הלכתי לבקר את אמא שלי לכבוד יום ההולדת שלי, אין מתנה גדולה מזו, קיבלתי כרטיס אשראי לקנות לעצמי מתנה, ארוחת בוקר שהיא בעצם הרבה פירות טריים ומתנה רוחנית אחת, אמא שלי אומרת שצריך לשמור על היגיינה נפשית, ממש כמו שאנחנו יודעים לשמור על היגיינה גופנית, צריך לשמור את הנפש מזיהומים וחשיפה לרעלים מיותרים, זוהי […]
כל מה שעשית היום קשור להכל
בינך לבין העולם, יש קשר מתמיד, הכל משנה, הכל נחשב, מה עשית בכל יום, על מה חשבת, עם מי דיברת, מה הדברים שנאמרו, איפה עבדת, אם צחקת הרבה או לא, אם כעסת או קיבלת בהבנה, מה אכלת, מה שתית, איך התייחסת לבעלי החיים שסביבך, איך פעלת לצד החלשים ולצד החזקים, מה קראת, מה ראית, דברים […]
מתכון למרק חומוס ירושלמי
אני אוהב בחורף לקחת את האדמה, לשים אותה בסיר ולבשל בישול ארוך,
האדמה סופחת את החום וצובעת את המטבח בצבעים חומים ונעימים,
האדמה מזכירה טעמים של בית, של משפחה ושל קרבה. קבלו מתכון למרק חומוס
מעלותיו של הגיבור המסתורי
שלום, צריך לעשות שלום בין הרוח הטובה לרוח הרעה, לעמוד ביניהן ולגשר, הרוח הטובה תמיד נינוחה והרוח הרעה אף פעם לא שקטה, הרוח הטובה יודעת בדיוק מה צריך לעשות ומתי, היא יודעת את הדרך לגן העדן והיא גם יודעת לעבור את להט החרב המתהפכת והרוח הרעה כל הזמן מסיטה אותה מדרכה, הרוח הטובה […]
פעילות, תזונה, רגיעה, שינה
חברים יקרים, חוזרים לשגרה, חופש הוא זמן לשינוי, זמן שבו לומדים על המשפחה והסביבה הקרובה, קצת זמן להתבוננות סביבנו ועל השינויים שהתרחשו בשנה האחרונה ולא שמנו לב אליהם בזמן מירוץ החיים. זמן לרגע לצאת מעצמנו הרגיל ולחוות צדדים נוספים שיש בנו ולא באו לידי ביטוי, אנחנו חוזרים ביחד אתכם לשגרה שמבשרת חורף, מתכנסים פנימה, […]
עדכון מהסוכה
שלום וחג שמח, להרבה מחברי האורגני וחוקרי התזונה הנכונה בארץ יש משהו משותף שכולנו חולקים ביחד, כולנו עברנו בעבר איזושהי חוויה גופנית או רוחנית מטלטלת שגרמה לנו לחשוב פעם נוספת על המזון שלנו, מקורו וצורת הצריכה שלו. האורגני ממשיך להיות עבור כולנו מעבדה חברתית אותנטית בה אנחנו בוחנים דרכים מקיימות לצרוך את המזון שלנו, דרכים שבהן ניתן […]
אבא תתקן לי אותך
"אבא !!תכין לי סנדוויץ." צעקה לי ביתי ב 7:00 בבוקר של יום שישי האחרון, "סנדוויץ ?" שאלתי, אבל אני חושב עכשיו על מהות הקיום האנושי אמרתי לעצמי והכנתי לה סנדוויץ טעים עם אבוקדו ריד בשל על לחם מחמצת שיפון עם גרעיני דלעת. גם הקטן מיד הצטרף וידע בדיוק מה הוא רוצה, רק את האבוקדו, הוא […]
אז מה משותף לנגיף האבולה, האקרים וארגוני טרור
אז מה משותף לנגיף האבולה, האקרים וארגוני טרור, חוץ מזה שכולם תמימי דעים שצריך לאתר אותם ולנטרלם, למה הם קיימים בחיינו? הרי הטבע לא ממציא את קיומם של הדברים סתם כי הם קיימים, לא יכולה להיות התנגדות אם אין לה למה להתנגד. לא מזמן שאלתי חבר שחזר בתשובה, "תגיד למה יש את החמאס ומה הם […]
כשרוצים לעבוד בגינה
כשרוצים לעבוד בגינה, קודם כל מתחילים בעבודת התבוננות שהיא לא תמיד מודעת, אנחנו בוחנים את עצמנו ואת היכולת שלנו לצאת לגינה ומאתגרים את עצמנו במחשבות שווא, כמו לפני כל אתגר מעורר. בהתחלה קצת קשה לצאת החוצה לגינה, כל התירוצים מתחילים להגיע אחד אחרי השני, אנחנו אומרים לעצמנו שקצת חם, אז אולי כדאי שנחכה לערב, […]
מחשבות על מחזוריות לקראת השנה החדשה
אנחנו מכילים בתוכנו חלל אחד גדול שאנחנו אמורים כל פעם למלא במשהו אחר וחדש, אכילה והזנת הגוף הם גם תהליך של היזכרות, הדבר הראשון שכולנו חווינו בחיינו זה לצאת אל אוויר העולם ולקבל את מילוי תחושת החלל העצומה שנוצרה ברגע אחד מאמא הטובה. מאותו רגע למדנו לאחר כמה חודשים שאמא וגם אבא לא יכולים למלאות […]
חקלאות זה מרקם שברירי של החיים
חקלאות זה מרקם שברירי של החיים, מתמיכה בחקלאי הדרום למדנו בשבועות האחרונים כמה חקלאות זה נושא שברירי ביותר,יום אחד לא נמצאים בשדה באופן הרגיל כדי לבצע את המשימות וכבר החקלאי מתחיל להסתכל לשמיים, כמה ימים והוא כבר שכח איך הירקות נראים והם שוכבים על האדמה, העמל הרב סביב עבודת השדה הוא יום יומי, שעה שעה, […]
לא דבורה, דבורית
תופעת העלמות הדבורים נובעת מהגישה המוטעית של מגדלי הדבורים הקונבנציונלים.
שינוי המגמה מותנה בתפישת כוורת הדבורים כישות אחת שלמה, הנקראת דבורית.
שני מתכוני פפאיה- צהוב, גמיש ומפתיע!
הפפאיה היא פרי אקזוטי טעים, מתוק ובריא בעל ערכים תזונתיים רבים ויחד עם זאת חסכונית בקלוריות. היא מעניקה בכל ביס חלבונים, שומנים והרבה ויטמינים במיוחד מקבוצת A,Bו C ויטמין Kחומצה פולית וחומצות אומגה, מינרלים לרוב וכמובן את אנזים הפפאין הייחודי רק לה הידוע בתרומתו לתהליך העיכול, חילוף חומרים וגם לתעשיית הקוסמטיקה הטבעית. עומר נהרי […]
תבשיל לוביה
אני מאד אוהבת לוביה, או בשמה האנגלי, "השעועית בעלת העין השחורה". לוביה, כמו גם שעועית מש ואזוקי, היא שעועית שמתבשלת די מהר, וגם לא זקוקה להשריה ארוכה, אז אפשר לבשל אתה יחסית בספונטניות. לוביה גם נורא טעימה! יש בה משהו מתקתק קצת, אבל מאד רך ומתמסר. בקיצור, לוביה ממש מבקשת להשתדך לתבשילים מעניינים והיום לקחתי […]
עקרונות לתזונה נכונה
14 עקרונות לתזונה נכונה לשנת 2014 ע"פ קהילת מזון טוב
מרק טום – יאם
איך הופכים אוכל לתרופה ? על רפואה תזונתית ותמיכה במערכת החיסון מאת הנטורופטית הילה לב השלוב בין התחביבים הקולינריים שלי ,לבין בריאות ורפואה , משמח אותי כל פעם מחדש . נסיוני מוכיח לי שאפשר להתעסק חיים שלמים ברפואה תזונתית ועדיין כל יום ללמוד משהו חדש על השפעת התזונה על הגוף . השבוע הייתה לי […]
