מותר לשחק עם האוכל: תפוחי אדמה מעוכים וקריספיים בתנור

מתכון פשוט וטעים במיוחד, שהילדים יכולים להכין יחד איתכם

יש מאכלים שהכי כיף לאכול, ויש כאלה שכיף גם להכין. תפוחי האדמה המעוכים האלה שייכים לשתי הקטגוריות.

הכירו את ה-Smashed Potatoes, תפוחי אדמה שמבשלים, מועכים ואופים עד שהם מקבלים מעטפת זהובה ופריכה ופנים רך ונימוח.

מה צריך? (4 מנות)

• כ 600 גרם תפוחי אדמה קטנים ובינוניים אורגניים

• 2 כפות שמן זית איכותי

• שן שום כתושה

• מעט מלח

• חופן פטרוזיליה טרייה קצוצה

איך מכינים?

1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומבשלים אותם בסיר עם מים עד שהם רכים וניתן לנעוץ בהם מזלג בקלות, כ-15–25 דקות בהתאם לגודלם.

2. מסננים ומניחים לתפוחי האדמה להתקרר מעט.

3. מחממים תנור ל-220 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

4. מסדרים את תפוחי האדמה בתבנית במרווחים קטנים, ומועכים כל אחד בעדינות באמצעות תחתית כוס עד שהוא משתטח, אך עדיין נשאר שלם יחסית.

5. מערבבים שמן זית עם שום כתוש ומברישים את תפוחי האדמה. מפזרים מעט מלח.

6. אופים כ-25–35 דקות, עד שתפוחי האדמה מזהיבים ומקבלים שוליים קריספיים.

7. מוציאים מהתנור, מפזרים פטרוזיליה טרייה ומגישים חם.

מכינים עם הילדים: זה בדיוק הזמן לתת לילדים תפקיד אמיתי במטבח. אחרי שתפוחי האדמה התקררו לטמפרטורה בטוחה למגע, תנו להם למעוך אותם באמצעות כוס יציבה, למרוח שמן זית במברשת ולפזר עשבי תיבול.

המעיכה הופכת את ההכנה למשחק קטן, והתוצאה היא תוספת טעימה לארוחת הערב שכל המשפחה יכולה ליהנות ממנה.

טיפ קטן מאיתנו

אל תצופפו את תפוחי האדמה בתבנית. המרווחים מאפשרים לאוויר החם להגיע לכל הצדדים ועוזרים ליצור את המרקם הפריך שאנחנו מחפשים.

אפשר גם להוסיף רוזמרין, טימין או פפריקה מתוקה ולשחק עם הטעמים.

מוכנים למעוך? היכנסו לחנות האורגני, הצטיידו במצרכים והכינו יחד ארוחת ערב קצת אחרת.