חומר גלם עיקרי: זרעי צ'יה ופירות העונה

מתכון השבוע: קינוח ג'ל צ'יה ופירות העונה

רכיבים:
1/3 כוס זרעי צ'יה שחורה/ לבנה
2 כוסות מים
1/4 כוס חלב צמחי
פירות העונה: מנגו, דובדבנים, בננות וכדומה…
חופן גרעינים טבעיים (שקדים/אגוזים/קשיו וכו')
כף סילאן
כף אבקת מאקה (גם זה מזון על, גם אותו ניתן להשיג בבתי טבע המובחרים)

אופן הכנה:
**מכינים לילה מראש**
1.שופכים לקופסא או קערה את כמות זרעי הצ'יה והמים ומערבבים.
2.ממתינים 5-7 דקות ומערבבים שוב, מועכים ומפרידים טיפה את הגושים הקטנים שנוצרו. כמה שיוצא, לא קריטי אם ישארו קצת גושים.
3.מכניסים ללילה במקרר, או לפחות ל6-7 שעות. בבוקר, תמצאו תערובת הומוגנית של מעין ג'ל מכווץ וחסר נוזלים העשוי כדורים-כדורים קטנטנים של הצ'יה שלנו.
4.מפרידים מהקערה כמה כפות מהג'ל ומכינים לצורך הכנת הקינוח.
**לאחר מכן, מכינים את הקינוח, ממש לפני ההגשה**
5.מוסיפים את החלב הצמחי לקערה עם הג'ל –בהדרגה. המרקם צריך להתערבב באופן הומוגני עם הג'ל ולא להפוך לבלילה מיימית מדי. תוכל לבחון זאת כשתבחינו שהפירות יצופו ע"ג הג'ל ולא יטבעו לתוכו.
6. לאחר קבלת תערובת אחידה ודייסתית של חלב וג'ל, מוסיפים את הפירות החתוכים ואת הגרעינים מפזרים מעל.
7. משלימים את המנה עם זיגוג סילאן ופיזור אבקת מאקה – לפי טעמכם.

זרעי צ'יה הם מקור צמחי לאומגה 3 , בדיוק כפי שיש בדגים.

קערת ג'ל צ'יה ופירות מהווה ארוחת בוקר מצוינת ומשביעה ביותר, ומעבר לכך – פשוט טעימה! תהנו ממנה בעיקר בקיץ , שבא לכם משהו קריר שכיף לאכול.

שמחנו לעזור לכם להתקרב קצת יותר לטבע
שלכם ,
סיון מ-נועם השדה