מתכון השבוע: לביבות מנגולד ביתיות בניחוח מתקתק
זה כבר שבוע שני שיש לי בסל השבועי כמות נכבדת של עלים ירוקים של זן שהוא לא פטרוזיליה. אם יש משו שמאתגר אותי, זה למצוא עוד ועוד שימושים פרקטיים וטעימים לשלב עלים ירוקים בתזונה שלנו באופן יומיומי. בעבר,תמיד שנתקלתי במנגולד, היו לנו קשיים בהיכרות… מה לא ניסיתי כדי להתחבר איתו: רטבים לפסטות, מוקפצים, חביתות.. והוא […]
מתכון השבוע: סלט אסייאתי מרענן (בק-צוי)
על שלל יתרונותיהם של העלים הירוקים, כבר דנו לא מעט, אך עם זאת, סל העלים הירוקים התזונתי שלנו הוא רחב הרבה יותר מפטרוזיליה, כוסברה ושמיר המוכרים. הבאק צ'וי למשל, הוא בן דוד רחוק של העלים הירוקים אך אחד המרתקים שבהם וחבל שלא רואים שימוש יותר נרחב שלו בצלחות שלנו. לבאק צ'וי טעם אצילי ומיוחד שמי […]
מתכון השבוע: פסטת קישואים נאה
חומרי גלם עיקרי: זוקינילמה זה טוב לנו? הזוקיני הוא סוג של קישוא, צורתו דומה, אך טעמו וצבעו מעט שונים יותר. אם שאלתם את עצמכם מה ההבדל בין שני הבני דודים הללו מבחינה בריאותית, הוא ערכו הבריאותי הרב של הזוקיני שעקב צבעו הירוק כהה מעיד על עושרו בכלורופיל, לעומת הקישוא. כלורופיל הוא למעשה הפגמנט הירוק שתוכלו למצוא […]
מתכון השבוע: טחינה RAW עם הרבה שום לימון
חומרי גלם עיקריים : שום, לימון ושומשום טחון אם יש שני מרכיבים שנולדו כדי להכיר, זה טחינה ולימון. שני חומרי גלם בריאים ועשירים בערכים תזונתיים מהטבע. אבל גם במשוואה הזו, ניתן אפילו לשפר את האיכויות של שניהם. את הצעד הראשון כבר עשיתם שבחרתם בלימון אורגני, שהגיע אליכם ישר מהעץ, בלי שום תחנות בדרך. אבל מה עם […]
מתכון השבוע: ממרח סלק וג'ינג'ר
סלק הוא אחד הירקות הכי שימושיים שתוכלו למצוא בסל הירקות שלכם. ניתן לשתות את המיץ שלו, להשתמש בו כממרח, לאכול אותו טרי, אפוי או מבושל, ליצור איתו קציצות בשרניות ומה לא. הדבר הכי מיוחד בסלק, שבכל אחד מהשימושים שצויינו, תקבלו בכל פעם ירק עם טעם או טקסטורה אחרים לגמרי שיהיו תמיד מפתיעים ומיוחדים. הסלק יכול […]
מתכון השבוע: "פסטו" בלי בזיליקום
חומר גלם עיקריים : פטרוזיליה, לימון ועירית שומית תמיד טוב שיש לנו במקרר ממרח, אבל עוד יותר טוב שיש לנו במקרר ממרח בריא. ממרח כזה שגורם לנו במריחה אחת גם לטעם טוב בפה ובמנה וגם לעושר של ויטמינים וסיבים תזונתיים, וכל זה בכף אחת! אז קבלו את הגירסה שלנו לפסטו המוכר והטוב, בלי פרמזן ובלי בזיליקום, […]
משקה בוקר לגמילה מקפה ב4 מרכיבים בלבד
חומר הגלם העיקרי:הסופר פוד- קייל kale למה זה טוב לנו? כולם מדברים על קייל! הסופר פוד של השנה! ממבט ראשון, עלה כזה מוזר עם טעם לא חינני במיוחד, אבל שתכירו אותו, לא תוכלו בלעדיו, בהבטחה. הקייל הוא המזון הכי בריא לשנים הטרופות בהן אנו חיים: הוא יכול לגמול אתכם מקפה (ולתמיד), ינטרל ריחות גוף לא […]
מתכון השבוע: סלט עגבניות חרפרף ברוטב שמנת קשיו
למה זה טוב לנו? עגבניה, מלכת השימושים של המטבח, אין כמעט מנה שלא תשמח לארח אותה. לכן, שמביאה אלינו אמא אדמה-מגוון כה עצום של עגבניות, לכל אחת טעם ואופי אחר, בחרנו להביא לכם מתכון ששם את העגבניה במרכז. מעבר לערכה הבריאותי העצום של העגבניה, תוכלו לשים לב כי לכל סוג עגבניה גוון טעם מעט שונה […]
מתכון השבוע: שייק רומנטי לבוא האביב
אבא טבע הביא לנו ימים כייפים של אביב ואמא אדמה מברכת אותנו בשלל פירות שהם קצת חורף וקצת קיץ. אז החלטנו להזכיר לכם כמה טעים וכמובן בריא להנות משייק עונתי, ורוד ומתוק
מתכון השבוע: קציצות ירק מלאות חלבון
חלבון, כולנו רודפים אחריו…מאיפה נשיג חלבון? אכן, חלבון הוא אב מזון מהותי לגופנו אך ישנם עוד מזונות מהם תוכלו לקבל חלבון חוץ מחביתה. אז הכנו לכם מתכון קל ופשוט שיעניק לגופכם מנת חלבון יומית מומלצת
עלים ירוקים בסלט כח
הצבע הירוק הוא צבע הצמיחה , צבע הטבע. הכלורופיל הוא הפיגמנט הירוק שבעלים והוא עתיר בערכים תזונתיים עבורנו.
קבלו את מתכון השבוע שיתן לכם כוח
עוגיית טחינה מקמח שקדים
מצרכים:
¼ כוס טחינה גולמית ¼ כוס מייפל אמיתי / 2 טפטפות סטיביה כוס וחצי קמח שקדים, חופן שברי פקאנים וקשיו
פסטה ברוטב סלק
מהבוקר ראשי מסתחרר במחשבות על פוסט הסלק שאני הולכת לכתוב היום. אני אישית משוגעת על סלק, ירק שחווית האכילה שלו כלכך חזקה, צבעונית ואפקטיבית.
תבשיל לוביה
אני מאד אוהבת לוביה, או בשמה האנגלי, "השעועית בעלת העין השחורה". לוביה, כמו גם שעועית מש ואזוקי, היא שעועית שמתבשלת די מהר, וגם לא זקוקה להשריה ארוכה, אז אפשר לבשל אתה יחסית בספונטניות. לוביה גם נורא טעימה! יש בה משהו מתקתק קצת, אבל מאד רך ומתמסר. בקיצור, לוביה ממש מבקשת להשתדך לתבשילים מעניינים והיום לקחתי […]
פלפלים ממולאים ללא בישול
עלה בי חשק להכין ארוחה צבעונית ושמחה, מבלי לפגוע בערכים התזונתיים שנמצאים בירקות טריים. אמנם ישנה הגירסה המוכרת של פלפלים ממולאים באורז, אך אני חיפשתי אפשרות מלהיבה שאינה דורשת בישול. המתכון פשוט מאוד להכנה ואידאלי להגיש אותו כמנה מקורית לאורחים. מכוון שאין שום צורך להשתמש בכיריים או בתנור, גם ילדים יכולים להשתתף בהכנתו בהנאה. העקרון […]
ירוק עמוק: סלט ירוק עם נבטוטים
כשאני מחפשת ארוחה מזינה שתעניק לי שוט של אנרגיה, סלט הוא בהחלט האפשרות המועדפת. כמה טוב שהגשמים הברוכים מביאים איתם את הירוק-ירוק הזה, והעלים העונתיים ממש מתפרצים אל הצלחת
