סלט שמח של מלפפונים בשמנת

המלפפון עשיר במיני ויטמינים וכן בסידן, אשלגן, חומצה פולית ומגנזיום. הוא אפילו מסייע נגד סוכרת ולהורדת הכולסטרול. אז יאללה, הכנתי לכן מתכון סופר פשוט, מהיר ושהמלפפון שלנו מרגיש בו הכי בבית. אחרי הקערה הזו, תרגישו שבעים וקלילים כנוצה.

בצל כבוש

בצל כבוש חומר גלם עיקרי:בצל לבן אדוםלמה זה טוב לנו? מכירים את הבצל הסגול הזה שמוכרים בדוכן של הפלאפל? איזה טעים זה הא? שנים שניסיתי להכין כזה בבית, כי זה הכי טעים בעולם, עם טעם חמצמץ כזה שעושה חשק להוסיף את הבצל הזה לכל דבר בערך! דעו לכם, שירקות כבושים לא חייבים להיות רווים במלח…

סלט ירקות ופירות

סלט ריינבו

בביקור האחרון שלי בברלין, נתקלתי במסעדה שבה מוגשות ארוחות שלמות בקערה, וביניהם מנה של סלט שנקרא : ״סלט ריינבו״- סלט עם מלא מרכיבים, מעניין, מגוון, כייפי, עם מלא צבעים ומרקמים. נסו את המתכון הבא, וקבלו כמה טיפים לסלט מעניין

פסטה חי

פסטה חיה – דלורית

למה זה טוב לנו? פעם ניסיתם לאכול דלורית בלי לבשל? הגענו לשיעור שני (למתקדמים) באכילת ירקות שורש לא מבושלים! אחרי שעברנו את הקישוא (אם עוד לא ניסיתם – קטן עליכם:) ) אנחנו עוברים לדלורית. המתכון הבא הוא מעין חצי סלט חצי "פסטה" ללא בישול שכזו, כמו מתכון הקישוא. העיקרון פה הוא יותר הרוטב. את הרוטב…

סלט ביצים ותפוחי אדמה טבעוני

סלט ״ביצים״ ותפוחי אדמה 100% טבעוני

סלט ״ביצים״ ותפו״א זו סוג של גרסה משולבת בין ה״סלט מיונז״ הזה שכולנו מכירים מפעם (כן, נו, זה עם האפונה משימורים ומלפפון חמוץ) , לבין ״סלט תפו״א״ צהבהב וחם (זה שפעם הייתי מחסלת לאמא שלי מהשיש, עוד לפני שהכניסה למקרר).
אז אם גם אתם מוצפים בזכרונות ונוסטלגיות,
תנו צ׳אנס ונסו את הגרסה ה100% טבעונית למתכון הבא. 

קציצות סלק

קציצות סלק וקינואה

יצא לכם פעם לטעום סלק בתנור?!?! אם לא, קומו עכשיו, ושימו כמה פלחים בתנור! 
שמתם? אכלתם? יופי, עכשיו אפשר להמשיך :-)
הקציצות סלק השמנמנות האלה, כאלה חמודות, כיפיות לנשנוש ותופסות את כל העיניים בשולחן. 

תבשיל טבעוני לחג

תבשיל טבעוני לחג

כבר חמש וחצי שנים שאני טבעונית, מתוכם בערך שנה, כטבעונאית. תמיד תמיד לפני החג, קופץ אצלי אותו החשש של ״איזה צלחות יונחו לפני בשולחן החג השנה"? .

לפי הנתונים האחרונים, אחוז הטבעונים/צמחונים בישראל עומד על כ-6% כך שסיכוי גבוה שהשנה בערב חג ראש השנה תאלצו לחשוב על איזו מנה מסוג קצת שונה ממה שהתרגלתם

אם תשאלו אותי, מנה כמו במתכון הבא, הייתה מאוד משמחת אותי כאורחת טבעונית, והיא גם מלאה בניחוח של בית וחום. מצורף מתכון קל, פשוט וטעים במיוחד.

בלי גלוטן

סנדוויץ לאפה בלי גלוטן

לא משנה למה החלטתם להפסיק עם הלחם, אם זה בגלל שזה עושה לכם כאבי בטן או שאתם לא יודעים איזה מרכיבים יש לכם בלחם- קודם כל, תנו לי לברך אתכם, זו החלטה מעולה! הורדת גלוטן מהתפריט היומי שלי (ושל לקוחותיי) הייתה אולי אחד הצעדים הקשים אך עם זאת, המתגמלים ביותר

גלידת טחינא

מי יודע מה זה טחי-נא? לא, לא, לא טחינה, אלא טחי-נא! זה נשמע אותו דבר, אולי נראה דומה, אבל זה ממש שונה. טחי-נא היא נוזל דיי דומה למה שאתם מכירים אבל ישנם מספרים הבדלים שבעיקר יעשירו את גופכם ויתגמלו אותו בכל מה שחשבתם שטחינה רגילה יודעת לעשות. אז מה בעצם ההבדל? טחי-נא, היא טחינה ללא…

פירה כתום ללא תפוחי אדמה

למה זה טוב לנו? אחת הפעולות החשובות שעשיתי למען התפריט התזונתי שלי, הייתה: להפסיק לצרוך תפוחי אדמה. למה, שאלתם? כי הוא דיי דל בערכים תזונתיים, עמילני ומכביד על מערכת העיכול, או במילים אחרות, הוא משביע לשעה ואז רעבים שוב כאילו לא אכלתם כלום.  לא יודעת אם שמתם לב, אך, תפו"א דיי חולש על מירב מהמנות…

גראטן בשמל, גרסת המקור

אז השבוע קיבלתי בסל האורגני שלי-  שוב קישוא, שוב חציל, שוב גזר, ושוב…עוד איזה ירק שורש כתום מאיזשהו סוג, הפעם הייתה זו הדלעת. האמת, קצת התאכזבתי. תמיד שמגיע הארגז לדלת, אני קורעת ממנו את העטיפה בציפייה ובשמחה ותמיד לקראת אמצע / סוף העונה של חלק מהירקות, כבר ממש בא לי שתתחיל עונה חדשה ותביא איתה…

שייק אבטיח

שייק אבטיח עם מרכיב סודי

למה זה טוב לנו? השבוע הייתי במסיבת פירות העונה, כן, כן, כמו ששמעתם! אתם בטח שואלים את עצמכם, מה זה למען השם מסיבת פירות עונה? אווו… הגיוני. למה שאנשים שכבר עברו את גיל גן טרום חובה ילכו למסיבת פירות? אז ככה, לאחרונה אני טבעונאית כמעט לגמרי, זה אומר שהיקום שולח לחיי יותר ויותר אנשים שהטבע…

שווארמת פטריות

שווארמה פטריות – מתכון השבוע

זו החוויה שקרתה לי בפעם הראשונה שהבנתי מה האפקט שקורה לפטריות גורמה שמונחות על גריל. תשמעו, זה סוג של קסם, מה שקורה שם. זו מעין חגיגת נוזלים של טעמי יער, עישון ואדמה, לצד טקסטורות קראנצ'יות וגמישות אך עם זאת, בשרניות במידה מושלמת. בקיצור, וואו… אתם חייבים לטעום את זה!

שייק בריאות לילדים

מתכון השבוע: שייק בריאות לילדים

הסל ירקות אורגניים והסלי פירות אורגניים שלנו הם פינוק אמיתי שמספק חוויה משפחתית לאורך כל עונות השנה. מצורף אליו מתכון השבוע מאת סיון שדה, והשבוע: ממרח אבוקדו מיוחד עם מרכיב סודי

ירקות אורגניים

מתכון השבוע: קינוח ג'ל צ'יה ופירות העונה

הסל ירקות אורגניים והסלי פירות אורגניים שלנו הם פינוק אמיתי שמספק חוויה משפחתית לאורך כל עונות השנה. מצורף אליו מתכון השבוע מאת סיון שדה, והשבוע: קינוח ג'ל צ'יה ופירות העונה

ירקות אורגניים

מתכון השבוע: כוסמת כתומים

למה זה טוב לנו? אני לא אשכח שהייתי ילדה, הייתה לנו שכנה בבניין שהייתה בריאותיסטית כזו. לרוב היא הייתה פוגשת את אמא שלי אצל הירקן ואמא שלי תמיד הייתה שואלת אותה את אותה השאלה: "תגידי, מה את מכינה עם הדלורית הזו?", השכנה הייתה ממלמלת כמה שמות של מאכלים מוזרים ואמא שלי בתמורה הייתה מגלגלת עיניים,וחוזרת…

מתכון לממרח טבעוני

מתכון השבוע: ממרח זוקיני ונענע קייצי

למה זה טוב לנו? מאז שהתקרבתי לטבע והתזונה שלי היא פחות מעובדת והרבה פחות תעשייתית, נוצר לפתע קושי עצום ב"תפעול" של המון מזונות שהייתי רגילה לנגב בלחם, לתבל בממרחים ורטבים קנויים, להוסיף אבקות ועוד הרגלים מגונים. מה שהתחיל כחשש תהומי וצעידה אל עבר הלא נודע, התגלה לבסוף כאחת הבשורות הכי מרעננות שהגיעו לצלחת שלי מזה…

ארטיקים מהטבע

מתכון השבוע: ארטיקים מהטבע למבוגרים ולילדים

הקיץ הגיע, ואיתו החום והלחות והרצון שלנו פשוט לצנן את הגוף כמה שיותר. וזה בדיוק הזמן האידיאלי למלא את הפריזר. אצלי בבית בקיץ, יש ימים שהפריזר יותר עמוס אפילו מהמקרר. לא תאמינו איזה ימים נהדרים אפשר להעביר בקיץ מ"תזונת פריזר". הקיץ מביא אלינו שלל אופציות פרותיות להשתולל איתן ולהכין קינוחים מדליקים כמו עוגות קפואות (המתכון…

עוגת גבינה טבעונית

מתכון השבוע: עוגת גבינה טבעונית

אחת לכמה זמן, אני מפנקת את עצמי עם איזשהו חומר גלם נוסף, מעבר למה שמגיע בסל השבועי. פעם, כשהיה בא לי להכין משהו מיוחד (נניח לחג), הייתי מחפשת נואשות מתכונים מיוחדים ברשת, יוצאת בחיפוש מטורף אחרי מצרכים שלא ניתן להשיג בסופר ומכינה מתכון עם 38 שלבי הכנה לפחות, ויודעים מה? לרוב זה לא היה מצליח…