את הצמיחה עדיין לא רואים אבל מרגישים את הרוח

צפויה סערה השבוע ויש אתגר של קטיף בין הטיפות והחקלאים מתפללים שלא תבוא קרה כי זה הורס את העלים של הירוקים שבשדה. חוץ מזה יש שפע של עלים, מצויינים וטעימים.

שווה להשקיע השבוע במיקס עלי בייבי של מלוא הטנא שמורכב מ11 סוגים שונים של עלים בקטיף לפי הזמנה, חוץ מזה יש עירית שומית נהדרת, תרד בר מאוד טעים, חסות מכמה סוגים, בק צוי חדש של משק שוורצמן ועוד במחלקת העלים בחנות כמובן.

אחרי הסערה – עם ספוטה, צנונית, פקאן, אבוקדו ועוד

השבוע התעוררנו לשדות לאחר הסערה שחלפה, הרבה שדות (בעיקר של חקלאים קטנים שמגדלים בשטחים פתוחים) נפגעו מהברד, הרוחות והקרה, כמות הייבול של הירוקים המהממים והרגישים ירדה באופן משמעותי ויש כאלה שלא קטפו תוצרת שהייתה יפה מאוד עד שבוע שעבר שגידלו עבורנו בכמויות גדולות. היה עצוב לעבור חקלאי חקלאי ולגלות שהם מנסים לאמוד את נזק הסופה…

מרק אבוקדו קרמי

אבוקדו אבוקדו, יש שמכתירים אותו כלא פחות מאשר מלך הפירות; ירקרק, נימוך בפה, אפשר לאכול אותו ישר בכפית או אפילו לשלב במתכונים מתוקים. הוא יכול לשמש כתחליף נוח לטחינה עבור מי שמנסה לאכול חי יותר או לצמצם בכמויות השומשום. אנשי דיאטת 80/10/10 ממליצים לאכול עד חצי אבוקדו ביום, וטבעוניים ברחבי העולם משתוקקים לו. בשורה התחתונה…