צפויה סערה השבוע ויש אתגר של קטיף בין הטיפות והחקלאים מתפללים שלא תבוא קרה כי זה הורס את העלים של הירוקים שבשדה. חוץ מזה יש שפע של עלים, מצויינים וטעימים.
שווה להשקיע השבוע במיקס עלי בייבי של מלוא הטנא שמורכב מ11 סוגים שונים של עלים בקטיף לפי הזמנה, חוץ מזה יש עירית שומית נהדרת, תרד בר מאוד טעים, חסות מכמה סוגים, בק צוי חדש של משק שוורצמן ועוד במחלקת העלים בחנות כמובן.
גלעד ושרה פיין מגידולי מים מגדילים את מגוון הירוקים היפים שלהם לבק צוי (מהמם) וקצת רוקט שהולך ומתפתח בנוסף לחסות, קייל בייבי והגרגר נחלים.
ממשיכים עם הארטישוקים המעולים של גילי.
אבוקדו האס עדיין יש טפטופים אחרונים,
לשער הגן יש קישוא פסים ממש טעים באופן מיוחד, מומלץ.
אני אוהב את הרגע הזה בעיקר בסוף העונה שחקלאי אומר לי,
“זהו נגמרו הפירות על העץ!!” ואז שבוע אחר כך הוא מתקשר ואומר לי, “עשיתי עוד סיבוב ליד העצים וראיתי שאפשר להוציא עוד 50 קג בערך, יפים וטעימים”.
זה מדהים את החקלאים שמצטרפים בכל פעם מחדש שיש בארץ קבוצה הולכת וגדולה (אתן/ם) של חברים שרוצים לתמוך ולהיות חלק מהמהפכה הזו.
כן אל תתביישו לומר זאת, כולנו חלק ממהפכת בתחום המזון שקורת כאן ממש מתחת לאף
השבוע התעוררנו לשדות לאחר הסערה שחלפה, הרבה שדות (בעיקר של חקלאים קטנים שמגדלים בשטחים פתוחים) נפגעו מהברד, הרוחות והקרה, כמות הייבול של הירוקים המהממים והרגישים ירדה באופן משמעותי ויש כאלה שלא קטפו תוצרת שהייתה יפה מאוד עד שבוע שעבר שגידלו עבורנו בכמויות גדולות. היה עצוב לעבור חקלאי חקלאי ולגלות שהם מנסים לאמוד את נזק הסופה…
אבוקדו אבוקדו, יש שמכתירים אותו כלא פחות מאשר מלך הפירות; ירקרק, נימוך בפה, אפשר לאכול אותו ישר בכפית או אפילו לשלב במתכונים מתוקים. הוא יכול לשמש כתחליף נוח לטחינה עבור מי שמנסה לאכול חי יותר או לצמצם בכמויות השומשום. אנשי דיאטת 80/10/10 ממליצים לאכול עד חצי אבוקדו ביום, וטבעוניים ברחבי העולם משתוקקים לו. בשורה התחתונה…
