מרק דלורית
מתכון למרק כתום בריא וטעים בטירוף שיחמם לכם את הערב
פטריות יער מוקפצות בנוסח מזרחי
פטריות זה טעים פטריות זה החיים!
מתכון זריז לפטריות מוקפצות על הפלאנצ'ה בניחוח ים תיכוני משגע, מעט עבודה והרבה תמורה. יכול לשמש כתחליף מצוין למנה בפיתה או תוספת מעל קערת אורז.
בורקס בטטה ללא גלוטן – מדפי אורז
לא רק טרנדי: בורקס דפי אורז הוא טוויסט בריא, ללא גלוטן ואפילו קל להכנה. מה עוד אפשר לבקש? נסו והתמכרו! מתכון לבורקס בטטה וגבינות קריספי עשוי דפי אורז
תבשיל שומר וכורכום – ביש בש
השומר הוא ירק סופר מעניין, וזאת בזכות הטעם המעט אניסי יש יאמרו. המתכון הבא – לתבשיל שומר עם הרבה כורכום, מאפשר לשומר לבטא את כל הטעם הטוב שבו, ומספק מנה חמה נהדרת מעל אורז או בפני עצמו. לפניכם מתכון מאוד פשוט וקל להכנה, ההנאה מובטחת!! מרכיבים שתי כפות שמן זית בצל גדול חצוי ופרוס 6…
חצילים קלויים עם עגבניות וגבינה
הדבר הכי נפלא בחצילים היא העובדה שהם משתדכים מצויין כמעט עם כל דבר, ואם טרם החתונה הם מבלית קלות מעל האש אזי התוצאה היא לא פחות ממדהימה ומעדן אמיתי לחיך.
מרק ארטישוק ירושלמי טעים במיוחד
הארטישוק ירושלמי הגיע והוא טרי, חזק ויפה, מה שהזכיר לנו את אחד מהמרקים האהובים עלינו לחורף: מרק ארטישוק ירושלמי. טעמו של המרק מתקתק, והתוצאה – טעימה במיוחד! אז קדימה – לעבודה. מרכיבים כף שמן זית 25 גרם חמאה 1 בצל קצוץ 1 כרישה קצוצה 3 שיני שום כמה עלים של טימין 1 ק"ג ארטישוק ירושלמי…
מתכון לזיתים כבושים
שלהי הסתיו הם התקופה הטובה ביותר למסיק וכבישת זיתים. זהו מתכון פשוט וטעים לזיתים כבושים המצליח תמיד גם בידיים שאינן מיומנות. את הזיתים הטריים בהם אנו משתמשים לכבישה אנו מעדיפים למסוק בעצמי מעצי הזית הפזורים בבוסתני הבר ויערות קק"ל שבהרי ירושלים. השלבים הראשונים: מסיק ידני – בוחרים רק את הזיתים המובחרים ביותר ללא כל פגם.…
משקה שקדים ביתי
מתכון להכנה מהירה של חלב שקדים טעים וטהור אחרי שגילינו שרוב משקאות האגוזים הארוזים הנמכרים בחנויות למעשה מלאים בחלב אורז, שמן חמניות, סוכרים ומילויים זולים אחרים, והבנו שמשקה האגוזים הבריא והטהור ביותר הוא זה שאפשר להכין בעצמנו בבית! הנה מתכון מעולה ומהיר להכנת משקה שקדים בריא בשתי דקות, ללא מאמץ. מסדרת הממרחים של שורשי ציון…
מטבוחה נאה
או סלט אקוצ'ה רואו בתור טבעוני רואו פודיסט בתחילת דרכו, שמזון מסמל עבורו המון רגש, אחד מהדברים שהכי קשה לי להפרד ממנו, עד בלתי אפשרי להפרד ממנו ובעצם למה להפרד ממנו בכלל. הוא הסלט מטבוחה של סבתא גניה, או אם תרצו הסלט אקוצ'ה של סבתא בתיה וסבא יוסי. שניהם סלטים מהמטבח היהודי ספרדי/מזרחי, סלטים של…
עגבניות ממולאות
גם עגבניות ניתן למלא, והן אפילו אוהבות את זה ומגיבות בשלל טעמים חמצמצים מתוקים שהופכים את המתכון הזה לטעים במיוחד
דלעת יפנית בצ'ילי ודבש
המתכון הבא מתאים לכל סוגי הדלעות – במיוחד לדלעת יפנית ולדלעת ערמונים בהם אנחנו בחרנו להשתמש. שילוב הדבש במתכון עושה אותו גם למנה יפה לתחילת השנה, וגם למנה טעימה במיוחד המציגה ניגוד מרהיב של טעמים.
תאנים ממולאות
התאנים מתקרבות לסוף עונתן ואיך אפשר להיפרד מהפרי הכל כך מיוחד הזה ללא מתכון תאנים ממולאות.
תאנים אפויות ברוטב יוגורט\טחינה וסילאן טבעי
המתכון הזה יותר פשוט מפשוט, התאנים בשיא עונתם, והאורחים שלכם לא יפסיקו להלל ולשבח את הקינוח המשובח הזה.
לביבות בטטה אפויות
הנה דרך מצויינת לחסוך כמה וכמה קלוריות וריח של טיגון. אז פעם הבאה שבא לכם לביבות, חממו את התנור ולעבודה!
ריזוטו פטריות יער מושלם
אם אתם אוהבים אורז, אך בא לכם קצת לגוון, מה דעתכם על להכין ריזוטו? מנה מצויינת שניתן להכין בכמות גדולה (אם אתם מצפים להרבה אורחים) ובקלות יתרה.
קרפצ'יו קישוא כוכב
קישוא הכוכב הינו קישוא בעל מרקם מוצק וטעם ניטרלי ההופכים אותו למצע מושלם לספיגת טעמים מלווים של לימון, כוסברה ומעט שמן זית. קבלו את המתכון של הקיץ שבו מככב תרתי משמע קישוא נא.
עלי גפן ממולאים – מתכון
אם יש לכם גפן זמינה בסביבה – חודש יוני הוא בדיוק הזמן לקטוף את העלים הצעירים בכל הגד'לים ולהכין סיר משגע של עלי גפן ממולאים.
מתכון שעועית ירוקה בנוסח בלקני
מתכון פשוט וקל במיוחד המדגיש את טעמה הטבעי והמיוחד של השעועית הירוקה. הסוד הוא בטריות וככל שהשעועית טריה יותר טעמו של התבשיל משובח יותר
ממרח פסטו – מתכון
ממרח הפסטו כמו שאנחנו מכינים אותו כולל שלל מרכיבים בריאים, שהשילוב ביניהם מניב תוצאה טעימה במיוחד שאפשר למרוח על לחם, לערבב בפסטה, או סתם לאכול עם עגבניות שרי טעימות.
סלט סלק אדום מבושל
הסלק הוא שורש בריא במיוחד, וזאת בשל סיבות רבות: יש בו שפע של מינרלים ונוגדי חמצון, מחזק את הכבד וממיס שומנים, ואפילו קיבל מקום של כבוד כמעט בכל בתכניות ניקוי הרעלים!
ארטישוק על הפלאנצ'ה או על האש
המתכון הזה כל כך פשוט ומהיר להכנה, שאתם פשוט הולכים להתאהב בו במבט ראשון! על הטעם עצמו אין צורך להרחיב, מדובר באחד הירקות הטעימים ביותר וכשהוא צלוי על אש ישירה או בחום גבוה על הפלאנצ'ה הוא הופך למעדן אמיתי.
תבשיל קינואה עם אגוז מלך וגוג'י ברי
תבשיל קדרה מהיר הכנה וקל מאד לבישול. כזה שכל המשפחה תאהב לאכול
מתכון אפיו – ראש סלרי, גזר ופטרוזיליה בנוסח בלקני
ראש סלרי בגודל בינוני צעיר ופריך ושאינו סיבי, זה לא עניין כל כך פשוט למציאה. אך אם כבר מצאתם כמה כאלו, כדאי לכם לנסות ולבשל אותם בנוסח עדות הבלקן. מתכון זה הינו מהיר הכנה, קל לביצוע, בריא וטעים מאד. הוא הכי טעים בטמפרטורת החדר או מחומם קלות, וגם ילדים אוהבים אותו מאד בשל מתיקות ההדרים שבו. רק בריאות!
מתכון: לימון כבוש ביתי
לימון כבוד הוא אחד מהטעמים הכי אהובים אצלנו בבית. הוא הולך עם כל דבר: סירות עלי חסה במילוי אבוקדו, כריך עם סלט טונה, או כתבלין מיוחד בתבשילים שונים. הבעיה המרכזים עם קנייה של לימון כבוש ממקררי הסופר או המכולת, היא שזה תמיד יהיה מלווה בשלל חומרים משמרים ואחרים – שאנחנו לא רוצים להכניס הביתה. מכאן…
מרק כרובית
אפשר פשוט לצלות אותה בתנור – עם הקליפה, אבל הפעם בחרנו להביא לפניכם מתכון שמשלב אותה עם טחינה ותבלינים, ובסופו מתקבל "חומוס דלעת" לעילא ולעילא!