קישוא

קישואים ממולאים בעגבניות שרי, שום ושמן זית

את הקישואים הממולאים האלו לא תוכלו להפסיק לאכול. כאשר המנה מוגשת חמה אין לה שום סיכוי להגיע למקרר, הכל יגמר, באחריות. את המתכון ניתן להכין עם גבינה או תחליפי גבינה ואף ללא, הטעם משובח במיוחד.

סלט עדשים שחורות

מתכון לסלט עדשים שחורות בשמנת וסלסת עגבניות

הסלט הזה הוא סלט קייצי כיפי וקליל במיוחד. משביע, בריא, ובאמת לא דורש הרבה הכנה. התוצאה היא לא פחות ממדהימה ומעדן אמיתי לחיך. אז קבלו את המתכון לסלט עדשים שחורות של שי, שהוא גם מאמן כושר, גם שף בחסד ובעיקר חבר טוב שחולק איתנו מתכונים בריאים ומשובחים.

סלט מלפפונים בחמאת בוטנים

המלפפון עשיר במיני ויטמינים וכן בסידן, אשלגן, חומצה פולית ומגנזיום. הוא אפילו מסייע נגד סוכרת ולהורדת הכולסטרול. אז יאללה, הכנתי לכן מתכון סופר פשוט, מהיר ושהמלפפון שלנו מרגיש בו הכי בבית. אחרי הקערה הזו, תרגישו שבעים וקלילים כנוצה.

חרוסת פסח

חרוסת פרסית

הכוכבת הבלתי מעורערת שלצלחת ליל הסדר, החרוסת, יכולה להיות טעימה כמו שלא תאמינו. והיא גם פצצת אנרגיה ובריאות! המתכון הבא מהמטבח הפרסי. אפשר לשחק עם סוגי האגוזים לפי הטעם. מרכיבים  250 גרם תמרים מגולענים (או ממרח תמרים) 3/4 כוס צימוקים בהירים כוס צימוקים שחורים כוס אגוזי מלך קלופים 3/4 כוס קשיו 3/4 כוס פיסטוקים 3/4…

ממרח קישואים צמחוני בטעם כבד

ממרח קישואים צמחוני בטעם כבד

הקישואים האורגניים שלנו בשיא העונה, והם מגיעים אלינו באהבה מחקלאי הערבה.  הזדמנות מצוינת לגוון את מלאי הממרחים והסלטים עם מתכון מרענן לממרח קישואים ביתי שיזכיר את ריח השדות: מרכיבים  4-5 קישואים טריים שני בצלים גדולים  3 ביצים קשות  מלח-פלפל שמן לטיגון אופן ההכנה קוצצים את הבצל והקישואים בנפרד, לקוביות מטגנים את הבצל במחבת עד שהוא…

כרובית מטוגנת

בימים כאלה חשוב להגביר את האהבה וכדאי לנצל את הזמן להכין אוכל של בית שיקרב בין בני המשפחה. כשצריך מתכון בריא, משמח וקל להכנה – אין כמו כרובית חמה ומטוגנת. אי אפשר להפסיק לנשנש!     מרכיבים  2 ביצים כרובית גדולה וטרייה מלח-פלפל שמן לטיגון אופן ההכנה שוטפים את הכרובית היטב וחותכים לפרחים בגודל בינוני. חולטים…

מרציפן ביתי

כשמתחשק ממתק ביתי איכותי, כזה שמתחסל בשניות וגורם ללקק את האצבעות, אבל גם מפנק בערכים תזונתיים. מרציפן ביתי אמיתי הוא מתכון שדורש שיתוף פעולה. ללא קילוף של שקדים באופן ידני, זה פשוט לא זה. אנחנו אוהבים מרציפן טחון גס, ולכן לא טוחנים אותו יותר מידי. מי שאוהב מרקם חלק, יכול לתת פולסים ארוכים יותר עד…

טורטיות כוסמת ירוקה

טורטיות כוסמת ירוקה עם קייל ובזיליקום

גם לכם קרה שחיפשתם טורטיות ללא גלוטן בסופר, אך רשימת המרכיבים המבהילה גרמה לכם להחזיר אותן מהר למדף?

אחרי שתגלו כמה קל להכין בבית את הטורטיות הבריאות והמדהימות האלה, לא תצטרכו עוד לחפש.

חטיף תמרים

חטיף תמרים

חטיף תמרים שהוא ממתק בריאות.

בוסט של אנרגיה לפני ואחרי פעילות גופנית. מושלם גם ליד הקפה!

קל להכנה, טעים, בטעם שוקולדי ללא ייסורי מצפון.

מכינים אותו במקפיא ללא אפיה, ללא גלוטן, ללא סוכר, והוא אפילו נחשב למתכון רואו פוד.

מתכון מאת הגולשת יפה ללוש.

מג'דרה אורז מלא עם נבטוטים

מג'דרה אורז מלא עם נבטוטים

השבוע נתחמם עם מנה משביעה וטעימה של חלבון מלא מהצומח.

את המג'דרה נכין מאורז מלא עגול – שמעניק לתבשיל רכות ודביקיות טעימה,  וזקוק לבישול ארוך עם שפע של מים.

העדשים המונבטות הופכות את המג'דרה לקלה להכנה ובריאה הרבה יותר.
הנבטוטים מעשירים את המנה באנרגיה זמינה ושפע של חומצות אמינו, נוגדי חמצון, וויטמינים ומינרלים.

תבשיל שומר וכורכום – ביש בש

השומר הוא ירק סופר מעניין, וזאת בזכות הטעם המעט אניסי יש יאמרו. המתכון הבא – לתבשיל שומר עם הרבה כורכום, מאפשר לשומר לבטא את כל הטעם הטוב שבו, ומספק מנה חמה נהדרת מעל אורז או בפני עצמו. לפניכם מתכון מאוד פשוט וקל להכנה, ההנאה מובטחת!! מרכיבים שתי כפות שמן זית בצל גדול חצוי ופרוס 6…

מרק ארטישוק ירושלמי טעים במיוחד

הארטישוק ירושלמי הגיע והוא טרי, חזק ויפה, מה שהזכיר לנו את אחד מהמרקים האהובים עלינו לחורף: מרק ארטישוק ירושלמי. טעמו של המרק מתקתק, והתוצאה – טעימה במיוחד! אז קדימה – לעבודה. מרכיבים כף שמן זית 25 גרם חמאה 1 בצל קצוץ 1 כרישה קצוצה 3 שיני שום כמה עלים של טימין 1 ק"ג ארטישוק ירושלמי…

מתכון לזיתים כבושים

שלהי הסתיו הם התקופה הטובה ביותר למסיק וכבישת זיתים. זהו מתכון פשוט וטעים לזיתים כבושים המצליח תמיד גם בידיים שאינן מיומנות. את הזיתים הטריים בהם אנו משתמשים לכבישה אנו מעדיפים למסוק בעצמי מעצי הזית הפזורים בבוסתני הבר ויערות קק"ל שבהרי ירושלים. השלבים הראשונים: מסיק ידני – בוחרים רק את הזיתים המובחרים ביותר ללא כל פגם.…

משקה שקדים ביתי

מתכון להכנה מהירה של חלב שקדים טעים וטהור  אחרי שגילינו שרוב משקאות האגוזים הארוזים הנמכרים בחנויות למעשה מלאים בחלב אורז, שמן חמניות, סוכרים ומילויים זולים אחרים, והבנו שמשקה האגוזים הבריא והטהור ביותר הוא זה שאפשר להכין בעצמנו בבית! הנה מתכון מעולה ומהיר להכנת משקה שקדים בריא בשתי דקות, ללא מאמץ. מסדרת הממרחים של שורשי ציון…