איך אומרים בתאילנדית שנה טובה

אחר הצהרים של יום רביעי אצל מלוא הטנא – מרכז מבקרים חקלאי בכרמי יוסף מפגש בין שני חקלאים וצוות האורגני, תומר טנא מגיע מהערבה עם רכב מלא בירקות, עוצרים שותים קפה, צוחקים, מדברים על ירקות, רואים פרצופים שלא נפגשים ביחד כל יום תחת כיפת השמיים לאור השמש הנעימה על הפנים, כולם נראים יפים וטובים  מתחילים…

משלוחי פירות לחלל

יש מהפכת מזון בעולם או אם תרצו יש משלוחים של פירות גם לחלל. אל תחנת החלל הבינלאומית הגיעו החודש שלושה אסטרונאוטים חדשים במעבורת החלל סויוז. כך פרסם החודש (12.14) האתר הרשמי של חיל האוויר הישראלי. השלושה מצטרפים לאסטרונאוט אחד של נאס"א ושניים נוספים של סוכנות החלל הרוסית השוהים שם מאז חודש ספטמבר. הדיירים החדשים בתחנת…

כשיום חמישי הגיע

יום חמישי הגיע היום שבו חקלאים החברים ביוזמה עושים צעד קטן אחורה ומתבוננים בשדה, הם יודעים שעוד מעט אתקשר לשמוע אותם. ביחד נעבור על הדברים המומלצים על ידיהם לחברי היוזמה, נעבור אחד אחד, לכל פריט ופרט ניתן את היחס הראוי לו, נדבר על הטעם שלו ועל איך הוא יצא העונה. ביחד נספר אחד לשני חוויות מהשבוע שעבר,…

לפתוח את הלב לעשייה מקומית עכשווית ומחברת

לפני כמה ימים, טליה שניידר שאלה אותי שאלת "מאסטר טליה" או אם תרצו שאלת "הרבנית טליה" בסיור קצר של שאיפת אוויר, עצי אורן וליקוטי פטריות יער בוואדי הר הרוח, "אז תגיד? אם הבנו כבר שצריך להיות קרובים לאדמה, לגדל לעצמנו את האוכל, ללקט, ואם אנחנו רוצים אורח חיים בריא שבו אנחנו מקדישים את הזמן לילדנו…

ערמוני אלטאי

ערמוני אלטאי, הערמונים הטובים בעולם ממקור אורגני מגיעים אלינו טריים טריים, כן, זה הדבר האמיתי וזה מעדן. שנים שאני לא אוכל ערמונים, אף אחד עוד לא הצליח להחזיר לי את הזיכרון של אבא חוזר בערב מהעבודה מלוכלך עם שקית של ערמונים טריים ביד, ישר לתנור ויש ריח של חורף בבית. כל ניסיון לקנות ערמונים בסופר…

לנהל את המחשבות

שלום, מבט על הנהגים השכנים השותפים לפקק הקבוע מגלה שאנחנו כל הזמן עסוקים בלנהל את העולם. לכולם (גם לי) יש מכשיר קטן ששולח מסרים לירח ובחזרה ודרכו אנחנו שומרים על קשר עם הסביבה הרחוקה ממבט עיניינו, אנחנו עושים את הכל כדי שהקשר הזה לא יתנתק לנו אף פעם, לשמור על קשר בהרבה מובנים זה כמו…

התוצרת בשדות השבוע

מלוא הטנא שהוא בעצם גם בוסתן פרי וגם בית בד משפחתי קטן וחמוד, חוזר אלינו בשמחה, הוא מוכן להפסיק בשבוע הבא את עבודת בית הבד לטובת קטיף מיוחד לפי הזמנה של… מוכנים, תחזיקו חזק.. פפאיה, קצת אנונה אחרונה, תפוז דם מתוק מתוק, אבוקדו אטינגר, צימוק יפני (פרי יפני מיוחד), בזיליקום תאילנדי, טרגון, קלמנטינה, עלי חרדל…

חלום הופך למציאות

אז איך הופכים חלום למציאות? לוקחים חלום, מדמיינים אותו טוב טוב, איך הוא יראה, מה יקרה בו, למה זה יקרה ולמי הוא יעזור, מתחילים עם משפחה אחת או שניים, יוצרים קשר עם החקלאים הטובים שאוהבים, ומחברים ביניהם, בהתחלה החלום ברור רק לך, וכולם חושבים שהשתגעת, לאט לאט מבינים שהוא בראש שלך ושל עוד כמה משפחות…

המצב הטוב של הירקות בשדות

המצב הטוב של הירקות בשדות – עדכונים מהשטח תומר טנא מתחיל לקטוף השבוע פלפלים מכל הסוגים, יש רמירו צהוב ואדום, פלפלונים צבעוניים, חדש אצלו גם העגבניות שרי בשלושה צבעים וכמובן העגבניות הטעימות ביותר שאפשר להשיג באיזור בעונה זו אשכולות ובודדות. גילי מבית יצחק, מבטיח ומקיים, אבוקדו אטינגר והאס, נקטפים אחד אחד, גדולים בשלים וטעימים מאוד…

הצצה אל נבכי הסביבה הישראלית, המקום שלנו

ב"ה לא רחוק מהבית של כל אחד מאיתנו, ולא משנה באיזו עיר או כפר, מרכז או שולי הארץ מצאנו את עצמנו, לא רחוק אפשר לראות חירב'ה, כפר מתקופות קדומות יותר, בן אלף אלפיים שנה, חבוק על תלולית קטנה, תל היסטורי, שרידים עם טעם של פעם. אני משוטטת ליד ח'ירבה אחת כזאת, מוקפת הרים, בשומקום, אבל…

הסיפור של הירקות השבוע

עלים, עלים ולא אלים, יש שפע של עלים ירוקים מדהימים, קייל, חסות מכל הצורות, מנגולד פרא בגודל של משוטים מירק פרא (משהו שלא רואים כל יום, מיועד למיטיבי לכת), שני סוגים של תרד בשרני, טרי וטעים, מיזונה מעולה וזו רק תחילת הרשימה שההמשך שלה במחלקת העלים בחנות היוזמה, המלצה חמה על הנבטים, זה בדיוק מזג…

היגיינה נפשית

הבוקר הלכתי לבקר את אמא שלי לכבוד יום ההולדת שלי, אין מתנה גדולה מזו, קיבלתי כרטיס אשראי לקנות לעצמי מתנה, ארוחת בוקר שהיא בעצם הרבה פירות טריים ומתנה רוחנית אחת, אמא שלי אומרת שצריך לשמור על היגיינה נפשית, ממש כמו שאנחנו יודעים לשמור על היגיינה גופנית, צריך לשמור את הנפש מזיהומים וחשיפה לרעלים מיותרים, זוהי…

כל מה שעשית היום קשור להכל

בינך לבין העולם, יש קשר מתמיד, הכל משנה, הכל נחשב, מה עשית בכל יום, על מה חשבת, עם מי דיברת, מה הדברים שנאמרו, איפה עבדת, אם צחקת הרבה או לא, אם כעסת או קיבלת בהבנה, מה אכלת, מה שתית, איך התייחסת לבעלי החיים שסביבך, איך פעלת לצד החלשים ולצד החזקים, מה קראת, מה ראית, דברים…

את הגשם תן רק בעיתו

סיפור על שלושה ימים של גשם לכבוד החורף מסיפוריו של ניסים אמון: "זה קרה באירופה לפני 700 שנה בדיוק: במשך שלוש שנים ברציפות ירדו גשמים כל הקיץ והתבואה לא הצליחה להבשיל. הזרעים נבטו אבל היבולים נרקבו, ואחרי שלוש שנים כבר לא נשאר מה לשתול. בעקבות גשמי קיץ אלה מחצית מתושבי אירופה מתו. זה לא קרה…

מעלותיו של הגיבור המסתורי

שלום,   צריך לעשות שלום בין הרוח הטובה לרוח הרעה, לעמוד ביניהן ולגשר, הרוח הטובה תמיד נינוחה והרוח הרעה אף פעם לא שקטה, הרוח הטובה יודעת בדיוק מה צריך לעשות ומתי,   היא יודעת את הדרך לגן העדן והיא גם יודעת לעבור את להט החרב המתהפכת והרוח הרעה כל הזמן מסיטה אותה מדרכה, הרוח הטובה…

פעילות, תזונה, רגיעה, שינה

חברים יקרים, חוזרים לשגרה, חופש הוא זמן לשינוי, זמן שבו לומדים על המשפחה והסביבה הקרובה, קצת זמן להתבוננות סביבנו ועל השינויים שהתרחשו בשנה האחרונה ולא שמנו לב אליהם בזמן מירוץ החיים.   זמן לרגע לצאת מעצמנו הרגיל ולחוות צדדים נוספים שיש בנו ולא באו לידי ביטוי, אנחנו חוזרים ביחד אתכם לשגרה שמבשרת חורף, מתכנסים פנימה,…

עדכון מהסוכה

שלום וחג שמח, להרבה מחברי האורגני וחוקרי התזונה הנכונה בארץ יש משהו משותף שכולנו חולקים ביחד, כולנו עברנו בעבר איזושהי חוויה גופנית או רוחנית מטלטלת שגרמה לנו לחשוב פעם נוספת על המזון שלנו, מקורו וצורת הצריכה שלו. האורגני ממשיך להיות עבור כולנו מעבדה חברתית אותנטית בה אנחנו בוחנים דרכים מקיימות לצרוך את המזון שלנו, דרכים שבהן ניתן…

אבא תתקן לי אותך

"אבא !!תכין לי סנדוויץ." צעקה לי ביתי ב 7:00 בבוקר של יום שישי האחרון, "סנדוויץ ?" שאלתי, אבל אני חושב עכשיו על מהות הקיום האנושי אמרתי לעצמי והכנתי לה סנדוויץ טעים עם אבוקדו ריד בשל על לחם מחמצת שיפון עם גרעיני דלעת. גם הקטן מיד הצטרף וידע בדיוק מה הוא רוצה, רק את האבוקדו, הוא…

אז מה משותף לנגיף האבולה, האקרים וארגוני טרור

אז מה משותף לנגיף האבולה, האקרים וארגוני טרור, חוץ מזה שכולם תמימי דעים שצריך לאתר אותם ולנטרלם, למה הם קיימים בחיינו? הרי הטבע לא ממציא את קיומם של הדברים סתם כי הם קיימים, לא יכולה להיות התנגדות אם אין לה למה להתנגד. לא מזמן שאלתי חבר שחזר בתשובה,  "תגיד למה יש את החמאס ומה הם…

כשרוצים לעבוד בגינה

  כשרוצים לעבוד בגינה, קודם כל מתחילים בעבודת התבוננות שהיא לא תמיד מודעת, אנחנו בוחנים את עצמנו ואת היכולת שלנו לצאת לגינה ומאתגרים את עצמנו במחשבות שווא, כמו לפני כל אתגר מעורר. בהתחלה קצת קשה לצאת החוצה לגינה, כל התירוצים מתחילים להגיע אחד אחרי השני, אנחנו אומרים לעצמנו שקצת חם, אז אולי כדאי שנחכה לערב,…

מחשבות על מחזוריות לקראת השנה החדשה

אנחנו מכילים בתוכנו חלל אחד גדול שאנחנו אמורים כל פעם למלא במשהו אחר וחדש, אכילה והזנת הגוף הם גם תהליך של היזכרות,  הדבר הראשון שכולנו חווינו בחיינו זה לצאת אל אוויר העולם ולקבל את מילוי תחושת החלל העצומה שנוצרה ברגע אחד מאמא הטובה. מאותו רגע למדנו לאחר כמה חודשים שאמא וגם אבא לא יכולים למלאות…

חקלאות זה מרקם שברירי של החיים

חקלאות זה מרקם שברירי של החיים, מתמיכה בחקלאי הדרום למדנו בשבועות האחרונים כמה חקלאות זה נושא שברירי ביותר,יום אחד לא נמצאים בשדה באופן הרגיל כדי לבצע את המשימות וכבר החקלאי מתחיל להסתכל לשמיים, כמה ימים והוא כבר שכח איך הירקות נראים והם שוכבים על האדמה, העמל הרב סביב עבודת השדה הוא יום יומי, שעה שעה,…

עדן פלד מפרגנת לאורגני

  עדן פלד טעמה מהסל שלנו וביקשה לשתף בחוויה הנעימה בפורטל לתזונה בריאה.   בעקבות הכתבה חברים חדשים מיהרו לצור קשר ולהזמין סלים שבועיים ואנחנו התרגשנו מהביקוש ומהצורך המתגבר לאכילת מזון בריא, טרי, נקי וטעים. עדן, תודה רבה!   "…אדי מתקשר "אני כאן מתחת לבניין שלך, המשלוח מהאורגני הגיע". המולת החיים התל אביביים עוצרת לרגע והרגשה של שדות ומרחבים שוטפת…