לכבוד ראש השנה של העצים – עדכון מהמטעים

אשכולית לבנה, עכשיו זה רשמי הן בשיא העונה וישר מהעץ של דובי וולפסון שבוחר אותן אחת אחת, אז אם אתם רוצים להרגיש מה טעמה של אשכולית אמיתית בשיא עונתה, זה הזמן ! אם כבר מתנות מהעצים אז אבוקדו האס ואטינגר של גילי מבית יצחק עם אזהרה, תאכלו פעם פעמיים וזה ממכר ! העצים שלו אוהבים…

לא שיעור טבע, זה שיר הלל לעצים

השבוע חל טו בשבט ראש השנה לאילנות, הזמן בו רוב גשמי החורף כבר מאחורינו, הזמן בו האילן מתחיל להתכונן למחזור החיים הבא שלו, לבלוב, חנטה, פירות. זוהי תקופה טובה לחגוג לעצים שנה חדשה, לחזק ולעודד אותם, אין זמן טוב מזה לומר תודה לעצים, העץ שמסמל עבורנו את מחזור היקום, את החיים, מהלל ומשבח את הטבע…

לכבוד ראש השנה של העצים – עדכון מהמטעים

אשכולית לבנה, עכשיו זה רשמי הן בשיא העונה וישר מהעץ של דובי וולפסון שבוחר אותן אחת אחת, אז אם אתם רוצים להרגיש מה טעמה של אשכולית אמיתית בשיא עונתה, זה הזמן ! אם כבר מתנות מהעצים אז אבוקדו האס ואטינגר של גילי מבית יצחק עם אזהרה, תאכלו פעם פעמיים וזה ממכר ! העצים שלו אוהבים…

מה בשפע בשדות וסיפור על חקלאי חדש

מה שטוב בשדות המקיימים זה שהכל כפוף לטבע, אז מה בשפע בשדות וסיפור על חקלאי חדש, תפוזים, אבוקדו והדרים מתאוששים מהסערה ומתחזקים בפירות חדשים וטובים, שורש פטרוזיליה של שער הגן הוא פגז, טרי טעים ומחזק מרקי חורף עתידיים, אסף מירק פרא חוזר עם קייל פראי ובריא, רימון וונדרפול ושפע של פירות ועלים טעימים ממלוא הטנא,…

הבודדה האדומה הקטנה ופירות זה הדבר הבא

בעתיד כולנו נעבור לתקשר עם העולם בעזרת פירות, לא צריך כבר סלולרי בכיס בכדי לדעת לנווט, לא צריך להיות זמין במכשיר בכדי לתקשר עם העולם, צריך פרי בכיס (או על העץ ללקטים שבניינו), כל פעם שנרצה לתקשר, או לדעת את מסלולנו פשוט נכניס את היד לכיס, נוציא את הפרי ונאכל אותו, נעצום עיניים לרגע, נתחבר…

מה בשפע בשדות וסיפור על חקלאי חדש

מה שטוב בשדות המקיימים זה שהכל כפוף לטבע, אז מה בשפע בשדות וסיפור על חקלאי חדש, תפוזים, אבוקדו והדרים מתאוששים מהסערה ומתחזקים בפירות חדשים וטובים, שורש פטרוזיליה של שער הגן הוא פגז, טרי טעים ומחזק מרקי חורף עתידיים, אסף מירק פרא חוזר עם קייל פראי ובריא, רימון וונדרפול ושפע של פירות ועלים טעימים ממלוא הטנא,…

סבא יוסף והפינגווינים

ב"ה סיפורי פרמקלצ'ר מאת טליה שניידר בעצם הייתי צריכה לרשום 'הפינגווינים וסבא יוסף', כי הפינגווינים קדמו לאדם, אבל אני אדם. ואפילו שראיתי בקוטב הדרומי את הפינגווינית בנשיונל גאוגרפיק, ראיתי אותה ממש בוכה בכי קורע לב כשהיא מגלה שהגוזל שלה מת בטרם עת, וראיתי אותה מנסה לגנוב את הגוזל של החברה שלה, ומיבבת בסוף העולם. אפילו…

אחרי הסערה – עם ספוטה, צנונית, פקאן, אבוקדו ועוד

השבוע התעוררנו לשדות לאחר הסערה שחלפה, הרבה שדות (בעיקר של חקלאים קטנים שמגדלים בשטחים פתוחים) נפגעו מהברד, הרוחות והקרה, כמות הייבול של הירוקים המהממים והרגישים ירדה באופן משמעותי ויש כאלה שלא קטפו תוצרת שהייתה יפה מאוד עד שבוע שעבר שגידלו עבורנו בכמויות גדולות. היה עצוב לעבור חקלאי חקלאי ולגלות שהם מנסים לאמוד את נזק הסופה…

לגעת עם אהבה באדמה

השבוע התגעגעתי לאדמה, כמה ימים של גשם, קצת ימים של קור וסערה וכבר אני מתגעגע אליה, אני אפילו לא יודע שאני מתגעגע אליה, זה פשוט רגש שמודחק, אמר לי פעם הראל המעצב הגרפי של יוזמת האורגני, לאחר ששמו גבס בידו השבורה לפני כמה שנים טובות, שמגרד לו, שהוא מרגיש כמו שהאדמה מרגישה ששמים עליה אספלט,…

איך אומרים בתאילנדית שנה טובה

אחר הצהרים של יום רביעי אצל מלוא הטנא – מרכז מבקרים חקלאי בכרמי יוסף מפגש בין שני חקלאים וצוות האורגני, תומר טנא מגיע מהערבה עם רכב מלא בירקות, עוצרים שותים קפה, צוחקים, מדברים על ירקות, רואים פרצופים שלא נפגשים ביחד כל יום תחת כיפת השמיים לאור השמש הנעימה על הפנים, כולם נראים יפים וטובים  מתחילים…

משלוחי פירות לחלל

יש מהפכת מזון בעולם או אם תרצו יש משלוחים של פירות גם לחלל. אל תחנת החלל הבינלאומית הגיעו החודש שלושה אסטרונאוטים חדשים במעבורת החלל סויוז. כך פרסם החודש (12.14) האתר הרשמי של חיל האוויר הישראלי. השלושה מצטרפים לאסטרונאוט אחד של נאס"א ושניים נוספים של סוכנות החלל הרוסית השוהים שם מאז חודש ספטמבר. הדיירים החדשים בתחנת…

כשיום חמישי הגיע

יום חמישי הגיע היום שבו חקלאים החברים ביוזמה עושים צעד קטן אחורה ומתבוננים בשדה, הם יודעים שעוד מעט אתקשר לשמוע אותם. ביחד נעבור על הדברים המומלצים על ידיהם לחברי היוזמה, נעבור אחד אחד, לכל פריט ופרט ניתן את היחס הראוי לו, נדבר על הטעם שלו ועל איך הוא יצא העונה. ביחד נספר אחד לשני חוויות מהשבוע שעבר,…

לפתוח את הלב לעשייה מקומית עכשווית ומחברת

לפני כמה ימים, טליה שניידר שאלה אותי שאלת "מאסטר טליה" או אם תרצו שאלת "הרבנית טליה" בסיור קצר של שאיפת אוויר, עצי אורן וליקוטי פטריות יער בוואדי הר הרוח, "אז תגיד? אם הבנו כבר שצריך להיות קרובים לאדמה, לגדל לעצמנו את האוכל, ללקט, ואם אנחנו רוצים אורח חיים בריא שבו אנחנו מקדישים את הזמן לילדנו…

ערמוני אלטאי

ערמוני אלטאי, הערמונים הטובים בעולם ממקור אורגני מגיעים אלינו טריים טריים, כן, זה הדבר האמיתי וזה מעדן. שנים שאני לא אוכל ערמונים, אף אחד עוד לא הצליח להחזיר לי את הזיכרון של אבא חוזר בערב מהעבודה מלוכלך עם שקית של ערמונים טריים ביד, ישר לתנור ויש ריח של חורף בבית. כל ניסיון לקנות ערמונים בסופר…

לנהל את המחשבות

שלום, מבט על הנהגים השכנים השותפים לפקק הקבוע מגלה שאנחנו כל הזמן עסוקים בלנהל את העולם. לכולם (גם לי) יש מכשיר קטן ששולח מסרים לירח ובחזרה ודרכו אנחנו שומרים על קשר עם הסביבה הרחוקה ממבט עיניינו, אנחנו עושים את הכל כדי שהקשר הזה לא יתנתק לנו אף פעם, לשמור על קשר בהרבה מובנים זה כמו…

התוצרת בשדות השבוע

מלוא הטנא שהוא בעצם גם בוסתן פרי וגם בית בד משפחתי קטן וחמוד, חוזר אלינו בשמחה, הוא מוכן להפסיק בשבוע הבא את עבודת בית הבד לטובת קטיף מיוחד לפי הזמנה של… מוכנים, תחזיקו חזק.. פפאיה, קצת אנונה אחרונה, תפוז דם מתוק מתוק, אבוקדו אטינגר, צימוק יפני (פרי יפני מיוחד), בזיליקום תאילנדי, טרגון, קלמנטינה, עלי חרדל…

חלום הופך למציאות

אז איך הופכים חלום למציאות? לוקחים חלום, מדמיינים אותו טוב טוב, איך הוא יראה, מה יקרה בו, למה זה יקרה ולמי הוא יעזור, מתחילים עם משפחה אחת או שניים, יוצרים קשר עם החקלאים הטובים שאוהבים, ומחברים ביניהם, בהתחלה החלום ברור רק לך, וכולם חושבים שהשתגעת, לאט לאט מבינים שהוא בראש שלך ושל עוד כמה משפחות…

המצב הטוב של הירקות בשדות

המצב הטוב של הירקות בשדות – עדכונים מהשטח תומר טנא מתחיל לקטוף השבוע פלפלים מכל הסוגים, יש רמירו צהוב ואדום, פלפלונים צבעוניים, חדש אצלו גם העגבניות שרי בשלושה צבעים וכמובן העגבניות הטעימות ביותר שאפשר להשיג באיזור בעונה זו אשכולות ובודדות. גילי מבית יצחק, מבטיח ומקיים, אבוקדו אטינגר והאס, נקטפים אחד אחד, גדולים בשלים וטעימים מאוד…

הצצה אל נבכי הסביבה הישראלית, המקום שלנו

ב"ה לא רחוק מהבית של כל אחד מאיתנו, ולא משנה באיזו עיר או כפר, מרכז או שולי הארץ מצאנו את עצמנו, לא רחוק אפשר לראות חירב'ה, כפר מתקופות קדומות יותר, בן אלף אלפיים שנה, חבוק על תלולית קטנה, תל היסטורי, שרידים עם טעם של פעם. אני משוטטת ליד ח'ירבה אחת כזאת, מוקפת הרים, בשומקום, אבל…

הסיפור של הירקות השבוע

עלים, עלים ולא אלים, יש שפע של עלים ירוקים מדהימים, קייל, חסות מכל הצורות, מנגולד פרא בגודל של משוטים מירק פרא (משהו שלא רואים כל יום, מיועד למיטיבי לכת), שני סוגים של תרד בשרני, טרי וטעים, מיזונה מעולה וזו רק תחילת הרשימה שההמשך שלה במחלקת העלים בחנות היוזמה, המלצה חמה על הנבטים, זה בדיוק מזג…

היגיינה נפשית

הבוקר הלכתי לבקר את אמא שלי לכבוד יום ההולדת שלי, אין מתנה גדולה מזו, קיבלתי כרטיס אשראי לקנות לעצמי מתנה, ארוחת בוקר שהיא בעצם הרבה פירות טריים ומתנה רוחנית אחת, אמא שלי אומרת שצריך לשמור על היגיינה נפשית, ממש כמו שאנחנו יודעים לשמור על היגיינה גופנית, צריך לשמור את הנפש מזיהומים וחשיפה לרעלים מיותרים, זוהי…

כל מה שעשית היום קשור להכל

בינך לבין העולם, יש קשר מתמיד, הכל משנה, הכל נחשב, מה עשית בכל יום, על מה חשבת, עם מי דיברת, מה הדברים שנאמרו, איפה עבדת, אם צחקת הרבה או לא, אם כעסת או קיבלת בהבנה, מה אכלת, מה שתית, איך התייחסת לבעלי החיים שסביבך, איך פעלת לצד החלשים ולצד החזקים, מה קראת, מה ראית, דברים…

את הגשם תן רק בעיתו

סיפור על שלושה ימים של גשם לכבוד החורף מסיפוריו של ניסים אמון: "זה קרה באירופה לפני 700 שנה בדיוק: במשך שלוש שנים ברציפות ירדו גשמים כל הקיץ והתבואה לא הצליחה להבשיל. הזרעים נבטו אבל היבולים נרקבו, ואחרי שלוש שנים כבר לא נשאר מה לשתול. בעקבות גשמי קיץ אלה מחצית מתושבי אירופה מתו. זה לא קרה…

מעלותיו של הגיבור המסתורי

שלום,   צריך לעשות שלום בין הרוח הטובה לרוח הרעה, לעמוד ביניהן ולגשר, הרוח הטובה תמיד נינוחה והרוח הרעה אף פעם לא שקטה, הרוח הטובה יודעת בדיוק מה צריך לעשות ומתי,   היא יודעת את הדרך לגן העדן והיא גם יודעת לעבור את להט החרב המתהפכת והרוח הרעה כל הזמן מסיטה אותה מדרכה, הרוח הטובה…

פעילות, תזונה, רגיעה, שינה

חברים יקרים, חוזרים לשגרה, חופש הוא זמן לשינוי, זמן שבו לומדים על המשפחה והסביבה הקרובה, קצת זמן להתבוננות סביבנו ועל השינויים שהתרחשו בשנה האחרונה ולא שמנו לב אליהם בזמן מירוץ החיים.   זמן לרגע לצאת מעצמנו הרגיל ולחוות צדדים נוספים שיש בנו ולא באו לידי ביטוי, אנחנו חוזרים ביחד אתכם לשגרה שמבשרת חורף, מתכנסים פנימה,…