ביטחון תזונתי

ביטחון תזונתי: ישראל היא מהמדינות היחידות בעולם שיכולה לייצר את רוב הצריכה הטרייה שלה בעצמה

המשבר העולמי מוכיח שישראל חייבת להשקיע בחקלאות חזקה.

בעידן של ייבוא והוזלת מחירים על חשבון איכות, אנו עדים למשבר בו הייבוא מצטמצם ונבלמת כניסה של תוצרת חקלאית.

כמעט שכחנו את חוזקו של המשק הישראלי והיכולת שלו לספק את רוב התוצרת הטרייה שהשוק המקומי צורך. 

דווקא עכשיו חשוב לחזק את החקלאות הישראלית, לטפח את היצרנים המקומיים ולהעדיף תוצרת ישירה מהחקלאים.

לביבות אפויות מנגולד וכרישה

לביבות אפויות מנגולד וכרישה

לביבות יכולות בקלות להפוך למנה בריאה (וטעימה באופן מפתיע!) אם רק נוותר על הטיגון. גם עם כמות מינימלית של שמן, ירקות ירוקים ובריאים לצד תפוחי האדמה המסורתיים, ואפילו הכנה קלה הרבה יותר, הלביבות יצאו פריכות וטעימות כל כך! מרכיבים  4 תפוחי אדמה בינוניים 4 עלי מנגולד גדולים כרישה גדולה בצל ביצה 70 ג’ קמח (חצי…

מרקים בריאים עם סופר פוד

איך להכין מרקים בריאים יותר, בעזרת מזונות על?

אין כמו קערה של מרק ירקות חם ביום קריר. חוץ מזה שהיא חסכונית וקלה להכנה, מנה של מרק יכולה להוסיף לנו שפע של ויטמינים ומינרלים, להגן על המערכת החיסונית ולהשביע אותנו בקלות במינימום קלוריות.

איך נהפוך את המרק שלנו לבריא אפילו יותר, בעזרת מרכיבים פשוטים?

כדאי לנצל את העובדה שמרק ירקות בריא בפני עצמו, ובעזרת מזונות-העל האלה, פירות וירקות בריאים הנחשבים סופר פוד, לשדרג אותו למרק-על!

"סופר-פוד" הוא מזון המספק לגופנו כמויות גבוהות במיוחד של חומרים מזינים ונוגדי חמצון.

תוספת של סופר פוד יכולה להכפיל את היתרונות הבריאותיים של המרק שלכם, לחזק אתכם ולעזור לכם להישאר בכושר.

אנחנו מאמינים בירקות על זמינים, טריים ואורגניים. הנה כמה שתוכלו למצוא אצלנו ב"האורגני":

ירקות ירוקים קייל

4 ירקות ירוקים סופר בריאים שכדאי לאכול כל יום

ירקות ופירות אורגניים במצבם הטבעי ביותר, טובים לבריאות. אבל כדאי לדעת שחלק מהם, במיוחד ירקות ירוקים, בריאים יותר באופן מיוחד.

כיף לגלות שהירוקים שמככבים אצלנו עמוסים בוויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים ואפילו חלבונים איכותיים.

קל מאוד לשלב אותם בתפריט כל ארוחה, חטיף ושייק והם קיימים במגוון גדול ומפתיע.

ירקות ירוקים אורגניים נחשבו עד לא מזמן ליקרים ונדירים. אז תרשו לנו לספר לכם, שקיים עולם שלם של עלים ירוקים שאולי אתם עדיין לא מכירים – הם נותנים שפע של טעמים, הם סופר-בריאים, ומדי פעם מצטרפים לרשימה כוכבים חדשים.

אז בחרנו את הכוכבים שישדרגו בקלות את התזונה שלכם לעשירה ובריאה יותר:

תפוחים אורגניים

גידול תפוחים אורגניים: שימוש מועט באנרגיה, הפחתת גזי חממה, ורווח גדול יותר!

כשאתם בוחרים תפוח אורגני יפה, טעים ובריא, לא רק אתם נהנים. כולם מרוויחים כפול! שלבי הגידול והייצור האורגני של תפוחים מצריכים פחות שימוש באורגני, גורמים לפליטה מועטה יותר של גזי חממה, ואפילו מביאים לרווחים יפים יותר, כל זאת בהשוואה לגידול קונבנציונלי של תפוחים. שנת 2020 היא שנת הפריצה של השוק האורגני. התחזיות מנבאות צמיחה גדולה…

גינת מאכל עירונית בוסתניקה

גם יפה גם טעימה: איך להקים גינת מאכל במרפסת עירונית? בוסתניקה

עציצים, פרחים וירוק בעיניים גורמים לנו להרגיש טוב יותר פיזית ונפשית.

אבל למה להסתפק בגינת נוי במרפסת, כשאפשר לגדל פירות וירקות טעימים?

אנשים ברחבי הארץ כבר גילו את הסוד, והם קוטפים את סלט הפירות שלהם, עשבי התה ומרק הירקות – מהמרפסת שלהם!

איך הם עושים את זה?
בוסתניקה מקימה ומטפחת גינות מאכל בגגות, מרפסות וחצרות, ומערכות הידרופוניות בתל אביב והמרכז, משלב הייעוץ, דרך תכנון ופיתוח, ועד לתחזוקה וטיפוח שוטף. בוסתניקה יכולה להסב עבורך את הגינה הקיימת לגינת מאכל שוקקת חיים.

נשנושים בריאים בלילה

6 נשנושים בריאים שלא יתנו לכם ליפול לחשק לילי

אוכלים בריא? אתם ממש לא חייבים לוותר על נשנושים וסיפוק החשק למתוק.

להפך! נשנושים בריאים מעוררים את החושים יותר מכל חטיף.

עבדת עד מאוחר? יש לך חשק למתוק?

הנה כמה רעיונות שאפשר לחטוף לפני השינה בלי לפגוע בבריאות:

מזון מעובד וטבעי

9 דברים שקורים כשמפסיקים לאכול מזון מעובד

מזון מעובד הוא כל מזון שעובר תהליך של שינוי ממצבו הטבעי, כדי שיהיה נוח יותר לצריכה, טעים יותר או כדי שיהיו לו חיי מדף ארוכים יותר.

הנזק הבריאותי מצריכת מזון כזה – במיוחד כשהוא מעובד מאוד, כזה שאנחנו מכירים כמזון מהיר, עצום.

מה קורה לגוף כשמפסיקים עם האוכל המעובד?

חוש הטעם והריח יתחדדו, השינה תהיה טובה יותר וכך גם עור הפנים

אכילת אדמה

עומדים לשטוף את החסה? כדאי שתקראו את זה

מוכנים לטרנדים הבריאים של 2020?

הטרנד הכי מוזר שתשמעו עליו הוא לא בדיוק חדש. למעשה יש לו היסטוריה של 2 מיליון שנה.

כילדים אולי לא חשבתם לטעום את עוגת הבוץ שהכנתם בגן, אך יש אנשים ברחבי העולם שעבורם אכילת אדמה היא דבר נורמלי לגמרי.

ויש לזה גם תמיכה מחקרית.

ראו פוד Raw food

איך לעבור לאכילת רואו פוד ב-6 צעדים?

תזונת רואו פוד מבוססת על ההבנה שחימום ובישול מזון גורמים לאיבוד חלק נכבד מהערכים התזונתיים. 

אחרי שתכירו את התזונה, לא בטוח שתרצו להיפרד לשלום מהכיריים ומתנור האפייה לתמיד,

אך ייתכן שתבחרו לקחת הפסקה שבה תאכלו קצת יותר קרוב לטבע, ותכירו את היתרונות של חומרי הגלם שהוא מציע.
ראו פוד: איך עושים את זה נכון?

על קיימות מקומית וטליה שניידר

המלצה מהלב: בית הספר לקיימות מקומית של טליה שניידר והוצאת הספרים האקולוגית היחידה בישראל – יער. מזה עשרים וחמש שנה פועל בית הספר לקיימות ופרמקלצ'ר של טליה שניידר בקרית יערים, ולמעלה מחמשת אלפים סיימו את לימודיהם והפכו להיות חקלאים זעירים, גננים אקולוגים, מורי פרמקלצ'ר, מדריכים לילדים ונוער, מקימי חוות חינוכיות, אומני פרמקלצ'ר, יצרנים מקומיים, שחקני ספוקן וורד אקולוגי, מטפלים…

אישלחם תעוז לחמי מחמצת

אישלחם – לחמי מחמצת בעבודת יד עם רשימת מרכיבים קצרצרה

במאפייה ביתית במושב תעוז יוצרים חלומות בצורת לחם.

חומרי הגלם הפשוטים והטבעיים נבחרים בקפידה, הבצק נלוש באהבה ונקלע מעשה ידי אומן.

הלחמים מיוצרים בעבודת יד בתהליך מסורתי, נאפים בתנור אבן בשלל טעמים, נארזים בשקיות נייר ונשלחים אל הלקוחות שלנו כשם טריים ומדיפים ניחוח כפרי.

כל הלחמים לחמי מחמצת – ללא מרכיבים מלאכותיים, ללא משמרים, משפרים, צבעי מאכל, סוכר או תוספים שונים.

לחמים ממש כמו פעם, בטעמים שונים ומרגשים.

שורשי ציון – לאכול מזון אמיתי

בעולם של יצרנות מזון מתועשת שמטרתה להשתלט על החושים ולערפל אותם,
שורשי ציון מציעים יצרנות מזון תמימה, טעימה וצבעונית.
מזון בריא, עם ערכים, טריות, והטעמים? מענגים, מלטפים ומחדדים, את החושים והגוף כולו.
שורשי ציון הוקמה בשאיפה לייצר מאכלים באיכות גבוהה הן בערכם התזונתי והן בטריותם.
חומרי הגלם נרכשים ישירות מחוות אורגניות מקומיות.
כל המוצרים ללא גלוטן, סוכר או חומרים משמרים, ואינם מעובדים באופן תעשייתי.
בכדי לשמר את תכונותיהם של המרכיבים האורגניים – ואת טריותם, כל המוצרים מיוצרים בעבודת יד ללא חימום או בישול, בכמויות קטנות ועם הרבה תשומת -לב ואהבה.
מוצרי הראו-פוד מכילים מלבד וויטמנים ומינרלים, גם אנזימים ומסלקי רעלנים.

אבוקדו בריא מזון על

מדוע אבוקדו נחשב למזון-על? 7 יתרונות בריאותיים של הפרי הנחשק

אבוקדו מתאים למגוון מאכלים ומתכונים, יש לו מרקם ייחודי וטעם נהדר.
האבוקדו אהוב ופופולרי במטבח הישראלי. וגם נחשב למזון-על, או במילים אחרות: פצצת ויטמינים ומרכיבים בריאותיים.

הוא אחד הפירות היחידים המכילים שומן, והשומנים שבו בריאים. יחד עם הערכים התזונתיים הגבוהים שבו, יתרונותיו הרבים הופכים את האבוקדו למקור אנרגיה איכותי במיוחד.

אנו רגילים לשמוע מידי פעם על "כוכבים" חדשים שהתגלו כמזונות על, אבל האבוקדו היה כאן קודם. הוא בריא לפחות כמו ספירולינה ועשב חיטה, אך הוא כמובן זמין וזול יותר.

איך ללמד את הילדים לאכול בריא

5 טיפים להקניית הרגלי אכילה נכונים לילדים בלי מאבקים

לאוכל שהילדים שלנו אוכלים יש השפעה גדולה על בריאותם. תזונה נקייה ומזינה תורמת למצב הרוח ולמצבו הרגשי של הילד. היא יכולה למנוע מצבים כמו דיכאון, חרדות חברתיות והפרעות קשב וריכוז.

אז.. איך אפשר לחנך את הילדים שלנו לאכילה בריאה ומזינה באופן שיאפשר להם לגדול ולפתח בעצמם הרגלים בריאים?

כהורים לילדים ולמתבגרים, אנחנו מוצאים את עצמנו מתמודדים לא פעם עם האתגר של תזונה בריאה.

הילדים שלנו מוקפים בפיתויים.
כמו כל עניין חינוכי – גם באוכל, הדרך הטובה ביותר היא במתן דוגמה אישית.

אבל לפעמים – צריך גם לדבר :-)

סלט טבעוני

הרגלי האכילה משתנים לטובה, אז מה קורה איתך?

חודש דצמבר יכול להיות זמן מעולה לשיקוף עצמי, הגדרת יעדים ותכנון לקראת השנה החדשה.

סוף השנה עשוי להיראות משמעותי עוד יותר כשאנחנו נכנסים לשנת 2020, עשור חדש לגמרי. לפני שנתאים את יעדי הבריאות והתזונה שלך לשנת 2020 ואילך, בואו ניקח רגע לחשוב ולשקול כמה רחוק הגענו בעשר השנים האחרונות על ידי בחינת האופן בו אנו משנים באופן קולקטיבי את הרגלי האכילה והגישה הכללית שלנו לתזונה.

כולנו יכולים לתכנן טוב יותר, עתיד בריא עוד יותר.

חלבון חדש שהתגלה לאחרונה ממלא תפקיד חשוב במניעת השמנה

החלבון שהתגלה לאחרונה נמצא בדרך כלל בשומן; בלעדיו הגוף נאבק בניהול גלוקוז ואינסולין

מדענים ממחקר סקריפס פתחו את הדלת להבנות חדשות וקריטיות בנושא השמנת יתר ומטבוליזם.

תגליתם, המופיעה בכתב העת Nature, עשויה להוביל לגישות חדשות להתמודדות עם השמנת יתר ועלולות להיות מחלות רבות אחרות.

חומרי הדברה

חומרי הדברה? זה לא משחק ילדים

רוב האנשים לא אוהבים לחזור לאחור, באופן כללי ובפרט שמדובר במשאב יקר המציאות כגון זמן. לעיתים זה נראה ומרגיש לנו רק כמספר על גבי מסך, אך מסתבר שלזמן ולשעות היום והלילה ישנה השפעה אדירה על בני אדם, אז מה באמת קורה לנו כאשר כולנו מזיזים את השעון שעה אחת לאחור, נפרדים מהקיץ באופן רשמי, ועוברים לשעון חורף בו יש לנו פחות שעות אור באופן משמעותי במהלך היום?

מעבר לשעון חורף

המלצות בריאות עם המעבר לשעון חורף וימים קצרים יותר

רוב האנשים לא אוהבים לחזור לאחור, באופן כללי ובפרט שמדובר במשאב יקר המציאות כגון זמן. לעיתים זה נראה ומרגיש לנו רק כמספר על גבי מסך, אך מסתבר שלזמן ולשעות היום והלילה ישנה השפעה אדירה על בני אדם, אז מה באמת קורה לנו כאשר כולנו מזיזים את השעון שעה אחת לאחור, נפרדים מהקיץ באופן רשמי, ועוברים לשעון חורף בו יש לנו פחות שעות אור באופן משמעותי במהלך היום?

אוכמניות כחולות טריות, טעים להכיר

אוכמניות כחולות הן מזון על פופולארי שצבעו הכחול טומן סגולות בריאותיות רבות. שיח האוכמניות גבוה ונשיר, ופירותיו בעלי גוון סגול כהה. בישראל ניתן למצוא את האוכמניות הכחולות כשהן טריות רק בחודשים אפריל מאי ויוני, אולם ניתן לצרוך אותן לאורך השנה כולה כשהן מיובאות טריות, מיובשות, קפואות, או הפכו לריבת אוכמניות טעימה ובריאה. אוכמניות טריות הכי…

מישור דיאטה

מה ניתן לעשות כאשר הירידה במשקל נעצרת בזמן דיאטה?

כאשר אנשים עוקבים אחר תוכנית דיאטה ופעילות גופנית, הם עלולים להתחיל לרדת במשקל בקצב קבוע. עם זאת, אנשים רבים מגיעים לרמת הרזיה, שם המשקל שלהם נשאר זהה למרות שינויים תזונתיים ופעילות גופנית.

7 סיבות לאכול יותר פירות הדר

כפי שאתם בוודאי יודעים – פירות ההדר אינם רק טעימים ויפים – הם גם בעלי שפע יתרונות בריאותיים, החל מחיזוק המערכת החיסונית, וכלה בסיוע נגד מחלת הסרטן.
במאמר שלפניכם – 7 סיבות מצויינות לאכול יותר פירות הדר.