מיטל שרף; עוסקת בטיפוח אורך חיים מקיים ובלתי אמצעי. בעלת תואר ראשון בספרות וכתיבת שירה באוניברסיטת תל-אביב.

מרק אבוקדו קרמי

אבוקדו אבוקדו, יש שמכתירים אותו כלא פחות מאשר מלך הפירות; ירקרק, נימוך בפה, אפשר לאכול אותו ישר בכפית או אפילו לשלב במתכונים מתוקים. הוא יכול לשמש כתחליף נוח לטחינה עבור מי שמנסה לאכול חי יותר או לצמצם בכמויות השומשום. אנשי דיאטת 80/10/10 ממליצים לאכול עד חצי אבוקדו ביום, וטבעוניים ברחבי העולם משתוקקים לו. בשורה התחתונה…

מרק חי ממגוון ירקות העונה

כחלק מהרצון שלי לשלב כמה שיותר מזון חי בתזונה שלי, אני עורכת כל מני נסיונות להרכבת מנות מענינות.לפעמים התוצאה בינונית עד מגוחכת ולפעמים מתקבלת הפתעה משמחת. המתכון הבא הוא בהחלט תוצר מהסוג השני. המנה היא מרק נא, כלומר שכל המרכיבים נשארים במצבם הטבעי, ללא בישול. כפי שכבר ציינתי בעבר, מזון גולמי וטרי הוא חיוני לגוף כיוון…

פלפלים ממולאים ללא בישול

עלה בי חשק להכין ארוחה צבעונית ושמחה, מבלי לפגוע בערכים התזונתיים שנמצאים בירקות טריים. אמנם ישנה הגירסה המוכרת של פלפלים ממולאים באורז, אך אני חיפשתי אפשרות מלהיבה שאינה דורשת בישול. המתכון פשוט מאוד להכנה ואידאלי להגיש אותו כמנה מקורית לאורחים. מכוון שאין שום צורך להשתמש בכיריים או בתנור, גם ילדים יכולים להשתתף בהכנתו בהנאה. העקרון…