למה כדאי לאכול מזון אורגני? 4 יתרונות מוכחים מחקרית

צורכים אורגני? במאמר הבא אתם עומדים לגלות שאתם כבר לוקחים חלק פעיל בשמירה על כדור הארץ, על בריאותכם ועל בריאות ילדיכם.
עשרות שנות מחקר הביאו את החוקרים לזהות 4 יתרונות מובהקים של צריכת מזון אורגני על פני תוצרת רגילה

dirty_dozen

תריסר המרוססים: 12 פירות וירקות שתמיד כדאי לקנות אורגניים

כולנו יודעים שפירות וירקות אורגניים טובים יותר לגופנו, לחקלאים, לסביבה.
כמה נפלא לטעום תפוח אורגני שלא מצופה בחומרי הדברה כימיים או לחתוך סלט עם מלפפון מתוק ויפה. 
אבל לאנשים רבים לא קל לעבור לאורגני והמחירים בסופר מפתים עבורם.

הכירו את תריסר המרוססים: רשימה של התוצרת הנגועה ביותר בחומרי הדברה בשנה האחרונה.
אם כל המקרר שלכם עדיין לא אורגני, אנו ממליצים שלפחות את הפירות והירקות הבאים תצרכו אורגני, או לא תצרכו בכלל..

למה אנחנו כל כך אוהבים סברס?

מה גורם לנו להסתכן בדקירה ולהתעסק עם אותו פרי משונה מכוסה בקוצים שצומח פרא במרחבי הארץ?

מי שכבר גילה את הסוד המסתתר מתחת לקוצים – פרי רך ומתוק בעל טעם ייחודי, ישמח מאוד לגלות גם את התובנה החשובה הזו: סברס הוא מזון- על!
בנוסף לערכו התזונתי הגבוה – יש לסברס גם יכולות ריפוי עוצמתיות.

חרוסת פסח

חרוסת פרסית

הכוכבת הבלתי מעורערת שלצלחת ליל הסדר, החרוסת, יכולה להיות טעימה כמו שלא תאמינו. והיא גם פצצת אנרגיה ובריאות! המתכון הבא מהמטבח הפרסי. אפשר לשחק עם סוגי האגוזים לפי הטעם. מרכיבים  250 גרם תמרים מגולענים (או ממרח תמרים) 3/4 כוס צימוקים בהירים כוס צימוקים שחורים כוס אגוזי מלך קלופים 3/4 כוס קשיו 3/4 כוס פיסטוקים 3/4…

ממרח קישואים צמחוני בטעם כבד

ממרח קישואים צמחוני בטעם כבד

הקישואים האורגניים שלנו בשיא העונה, והם מגיעים אלינו באהבה מחקלאי הערבה.  הזדמנות מצוינת לגוון את מלאי הממרחים והסלטים עם מתכון מרענן לממרח קישואים ביתי שיזכיר את ריח השדות: מרכיבים  4-5 קישואים טריים שני בצלים גדולים  3 ביצים קשות  מלח-פלפל שמן לטיגון אופן ההכנה קוצצים את הבצל והקישואים בנפרד, לקוביות מטגנים את הבצל במחבת עד שהוא…

כרובית מטוגנת

בימים כאלה חשוב להגביר את האהבה וכדאי לנצל את הזמן להכין אוכל של בית שיקרב בין בני המשפחה. כשצריך מתכון בריא, משמח וקל להכנה – אין כמו כרובית חמה ומטוגנת. אי אפשר להפסיק לנשנש!     מרכיבים  2 ביצים כרובית גדולה וטרייה מלח-פלפל שמן לטיגון אופן ההכנה שוטפים את הכרובית היטב וחותכים לפרחים בגודל בינוני. חולטים…

ביטחון תזונתי

ביטחון תזונתי: ישראל היא מהמדינות היחידות בעולם שיכולה לייצר את רוב הצריכה הטרייה שלה בעצמה

המשבר העולמי מוכיח שישראל חייבת להשקיע בחקלאות חזקה.

בעידן של ייבוא והוזלת מחירים על חשבון איכות, אנו עדים למשבר בו הייבוא מצטמצם ונבלמת כניסה של תוצרת חקלאית.

כמעט שכחנו את חוזקו של המשק הישראלי והיכולת שלו לספק את רוב התוצרת הטרייה שהשוק המקומי צורך.

דווקא עכשיו חשוב לחזק את החקלאות הישראלית, לטפח את היצרנים המקומיים ולהעדיף תוצרת ישירה מהחקלאים.

לביבות אפויות מנגולד וכרישה

לביבות אפויות מנגולד וכרישה

לביבות יכולות בקלות להפוך למנה בריאה (וטעימה באופן מפתיע!) אם רק נוותר על הטיגון. גם עם כמות מינימלית של שמן, ירקות ירוקים ובריאים לצד תפוחי האדמה המסורתיים, ואפילו הכנה קלה הרבה יותר, הלביבות יצאו פריכות וטעימות כל כך! מרכיבים  4 תפוחי אדמה בינוניים 4 עלי מנגולד גדולים כרישה גדולה בצל ביצה 70 ג’ קמח (חצי…

מרקים בריאים עם סופר פוד

איך להכין מרקים בריאים יותר, בעזרת מזונות על?

אין כמו קערה של מרק ירקות חם ביום קריר. חוץ מזה שהיא חסכונית וקלה להכנה, מנה של מרק יכולה להוסיף לנו שפע של ויטמינים ומינרלים, להגן על המערכת החיסונית ולהשביע אותנו בקלות במינימום קלוריות.

איך נהפוך את המרק שלנו לבריא אפילו יותר, בעזרת מרכיבים פשוטים?

כדאי לנצל את העובדה שמרק ירקות בריא בפני עצמו, ובעזרת מזונות-העל האלה, פירות וירקות בריאים הנחשבים סופר פוד, לשדרג אותו למרק-על!

"סופר-פוד" הוא מזון המספק לגופנו כמויות גבוהות במיוחד של חומרים מזינים ונוגדי חמצון.

תוספת של סופר פוד יכולה להכפיל את היתרונות הבריאותיים של המרק שלכם, לחזק אתכם ולעזור לכם להישאר בכושר.

אנחנו מאמינים בירקות על זמינים, טריים ואורגניים. הנה כמה שתוכלו למצוא אצלנו ב"האורגני":

ירקות ירוקים קייל

4 ירקות ירוקים סופר בריאים שכדאי לאכול כל יום

ירקות ופירות אורגניים במצבם הטבעי ביותר, טובים לבריאות. אבל כדאי לדעת שחלק מהם, במיוחד ירקות ירוקים, בריאים יותר באופן מיוחד.

כיף לגלות שהירוקים שמככבים אצלנו עמוסים בוויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים ואפילו חלבונים איכותיים.

קל מאוד לשלב אותם בתפריט כל ארוחה, חטיף ושייק והם קיימים במגוון גדול ומפתיע.

ירקות ירוקים אורגניים נחשבו עד לא מזמן ליקרים ונדירים. אז תרשו לנו לספר לכם, שקיים עולם שלם של עלים ירוקים שאולי אתם עדיין לא מכירים – הם נותנים שפע של טעמים, הם סופר-בריאים, ומדי פעם מצטרפים לרשימה כוכבים חדשים.

אז בחרנו את הכוכבים שישדרגו בקלות את התזונה שלכם לעשירה ובריאה יותר:

מרציפן ביתי

כשמתחשק ממתק ביתי איכותי, כזה שמתחסל בשניות וגורם ללקק את האצבעות, אבל גם מפנק בערכים תזונתיים. מרציפן ביתי אמיתי הוא מתכון שדורש שיתוף פעולה. ללא קילוף של שקדים באופן ידני, זה פשוט לא זה. אנחנו אוהבים מרציפן טחון גס, ולכן לא טוחנים אותו יותר מידי. מי שאוהב מרקם חלק, יכול לתת פולסים ארוכים יותר עד…

תפוחים אורגניים

גידול תפוחים אורגניים: שימוש מועט באנרגיה, הפחתת גזי חממה, ורווח גדול יותר!

כשאתם בוחרים תפוח אורגני יפה, טעים ובריא, לא רק אתם נהנים. כולם מרוויחים כפול! שלבי הגידול והייצור האורגני של תפוחים מצריכים פחות שימוש באורגני, גורמים לפליטה מועטה יותר של גזי חממה, ואפילו מביאים לרווחים יפים יותר, כל זאת בהשוואה לגידול קונבנציונלי של תפוחים. שנת 2020 היא שנת הפריצה של השוק האורגני. התחזיות מנבאות צמיחה גדולה…

גינת מאכל עירונית בוסתניקה

גם יפה גם טעימה: איך להקים גינת מאכל במרפסת עירונית? בוסתניקה

עציצים, פרחים וירוק בעיניים גורמים לנו להרגיש טוב יותר פיזית ונפשית.

אבל למה להסתפק בגינת נוי במרפסת, כשאפשר לגדל פירות וירקות טעימים?

אנשים ברחבי הארץ כבר גילו את הסוד, והם קוטפים את סלט הפירות שלהם, עשבי התה ומרק הירקות – מהמרפסת שלהם!

איך הם עושים את זה?
בוסתניקה מקימה ומטפחת גינות מאכל בגגות, מרפסות וחצרות, ומערכות הידרופוניות בתל אביב והמרכז, משלב הייעוץ, דרך תכנון ופיתוח, ועד לתחזוקה וטיפוח שוטף. בוסתניקה יכולה להסב עבורך את הגינה הקיימת לגינת מאכל שוקקת חיים.

נשנושים בריאים בלילה

6 נשנושים בריאים שלא יתנו לכם ליפול לחשק לילי

אוכלים בריא? אתם ממש לא חייבים לוותר על נשנושים וסיפוק החשק למתוק.

להפך! נשנושים בריאים מעוררים את החושים יותר מכל חטיף.

עבדת עד מאוחר? יש לך חשק למתוק?

הנה כמה רעיונות שאפשר לחטוף לפני השינה בלי לפגוע בבריאות:

טורטיות כוסמת ירוקה

טורטיות כוסמת ירוקה עם קייל ובזיליקום

גם לכם קרה שחיפשתם טורטיות ללא גלוטן בסופר, אך רשימת המרכיבים המבהילה גרמה לכם להחזיר אותן מהר למדף?

אחרי שתגלו כמה קל להכין בבית את הטורטיות הבריאות והמדהימות האלה, לא תצטרכו עוד לחפש.

קרוטוני לחם מחמצת

קרוטוני לחם מחמצת

איזה פינוק להכין  קרוטונים – הנשנוש הכי קראנצ'י שאפשר להוסיף למרק או סלט, בלי להתפשר על בריאות וערך תזונתי! את הקרוטונים הכנו מלחם מחמצת כוסמין של אישלחם ממושב תעוז – ללא סוכר, ללא מרכיבים מלאכותיים, ללא משמרים, משפרים, צבעי מאכל, או תוספים שונים.  הכי קרוב לטבע, ממש כמו המרק מרכיבים  10 פרוסות לחם מחמצת כוסמין חתוכות לקוביות…

מזון מעובד וטבעי

9 דברים שקורים כשמפסיקים לאכול מזון מעובד

מזון מעובד הוא כל מזון שעובר תהליך של שינוי ממצבו הטבעי, כדי שיהיה נוח יותר לצריכה, טעים יותר או כדי שיהיו לו חיי מדף ארוכים יותר.

הנזק הבריאותי מצריכת מזון כזה – במיוחד כשהוא מעובד מאוד, כזה שאנחנו מכירים כמזון מהיר, עצום.

מה קורה לגוף כשמפסיקים עם האוכל המעובד?

חוש הטעם והריח יתחדדו, השינה תהיה טובה יותר וכך גם עור הפנים

דלעת ערמונים מוקרמת בתנור עם פרמזן

דלעת ערמונים מוקרמת בתנור עם פרמזן

היא מיוחדת, סופר בריאה והיא פרי פיתוח ישראלי!  דלעת ערמונים היא ככל הנראה הדלעת הטעימה ביותר. עוד לא הדלקתם את התנור? קבלו מנה מרשימה וטעימה להפליא, שכל כך קל להכין! מרכיבים  2 יחידות דלעת ערמונים מלח  שמן זית גבינת פרמזן או קשקבל מגורדת   אופן ההכנה מחממים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות חוצים את הדלעות…

פסטה ברוטב חמאת קשיו, שום ובזיליקום

פסטה ברוטב חמאת קשיו, שום ובזיליקום

פסטה מנחמת ואהובה ברוטב עם טוויסט בריא ומשובח במיוחד: חמאת קשיו מסדרת הממרחים הטבעוניים של שורשי ציון, המכילה 100% אגוז קשיו. כמו שאר מוצרי שורשי ציון, גם חמאת הקשיו היא לחלוטין רואו פוד ומיוצרת בעבודת יד.  מומלץ לנסות ולהתמכר! מרכיבים  בצל אחד קטן 3 שיני שום כתושות 2 כפות גדושות חמאת קשיו טבעונית (להשיג בחנות…

אכילת אדמה

עומדים לשטוף את החסה? כדאי שתקראו את זה

מוכנים לטרנדים הבריאים של 2020?

הטרנד הכי מוזר שתשמעו עליו הוא לא בדיוק חדש. למעשה יש לו היסטוריה של 2 מיליון שנה.

כילדים אולי לא חשבתם לטעום את עוגת הבוץ שהכנתם בגן, אך יש אנשים ברחבי העולם שעבורם אכילת אדמה היא דבר נורמלי לגמרי.

ויש לזה גם תמיכה מחקרית.

חטיף תמרים

חטיף תמרים

חטיף תמרים שהוא ממתק בריאות.

בוסט של אנרגיה לפני ואחרי פעילות גופנית. מושלם גם ליד הקפה!

קל להכנה, טעים, בטעם שוקולדי ללא ייסורי מצפון.

מכינים אותו במקפיא ללא אפיה, ללא גלוטן, ללא סוכר, והוא אפילו נחשב למתכון רואו פוד.

מתכון מאת הגולשת יפה ללוש.

מג'דרה אורז מלא עם נבטוטים

מג'דרה אורז מלא עם נבטוטים

השבוע נתחמם עם מנה משביעה וטעימה של חלבון מלא מהצומח.

את המג'דרה נכין מאורז מלא עגול – שמעניק לתבשיל רכות ודביקיות טעימה,  וזקוק לבישול ארוך עם שפע של מים.

העדשים המונבטות הופכות את המג'דרה לקלה להכנה ובריאה הרבה יותר.
הנבטוטים מעשירים את המנה באנרגיה זמינה ושפע של חומצות אמינו, נוגדי חמצון, וויטמינים ומינרלים.

ראו פוד Raw food

איך לעבור לאכילת רואו פוד ב-6 צעדים?

תזונת רואו פוד מבוססת על ההבנה שחימום ובישול מזון גורמים לאיבוד חלק נכבד מהערכים התזונתיים.

אחרי שתכירו את התזונה, לא בטוח שתרצו להיפרד לשלום מהכיריים ומתנור האפייה לתמיד,

אך ייתכן שתבחרו לקחת הפסקה שבה תאכלו קצת יותר קרוב לטבע, ותכירו את היתרונות של חומרי הגלם שהוא מציע.
ראו פוד: איך עושים את זה נכון?