הדלעת היפנית היא דלעת מיוחדת במינה: יש לה קליפה דקה, וצורה כמעט עגולה.

אפשר פשוט לצלות אותה בתנור – עם הקליפה, אבל הפעם בחרנו להביא לפניכם מתכון שמשלב אותה עם טחינה ותבלינים, ובסופו מתקבל "חומוס דלעת" לעילא ולעילא!

אז קדימה – להכנה.

מרכיבים

• דלעת יפניתקלופה וחתוכה לפלחים בעובי 2 ס"מ
• 3 שיני שום
• 3 כפות טחינה אורגנית מלאה
• 1/4 כפית כמון 
• קורט קינמון
• 1/2 כפית מלח
•  2-3 כפות שמן זית
• להגשה: מעט שמן זית, פפריקה ופטרוזיליה

• מערבבים את הדלעת ושיני השום עם שמן זית בקערה כך שיתכסו מכל הצדדים
• קולים את פרוסות הדלעת ושיני השום המשומנות בתנור שחומם ל-200 מעלות למשך 25 דקות – עד שהדלעת מתחילה להשחים, ומצננים מעט
•  מכניסים את כל המרכיבים ביחד עם הדלעת למעבד מזון וטוחנים עד דק
• מתקנים את התיבול במידת הצורך