מרכיבים:

• בצל גדול
• 2 חצילים בינוניים חצי-קלופים וחתוכים לקוביות בינוניות
• 3-4 קישואים חתוכים לחצאי פרוסות
• 3 עגבניות חתוכות לקוביות
• 3 פלפלים – אדום, כתום וצהוב חתוכים לקוביות
• כף מלח
• 2 כפות פפריקה
• מעט פלפל
• 4 כפות שמן זית
• 4-8 שיני שום חתוכות 

אופן ההכנה

• חותכים את הבצל לקוביות ומכניסים לסיר שהורתח בו שמן זית
• אחרי 2-3 דקות טיגון מניחים מעל את השום, החצילים, הפלפלים, העגבניות, הקישואים והתבלינים
• סוגרים את הסיר ומבשלים על אש בינונית – גבוהה ל30 דקות
• מדי 5 עד 10 דקות מערבבים הכל
• אחרי 30 שקות מנמיכים לאש קטנה ומבשלים עוד 3 דקות
• ו.. זהו! תתכוננו לעוף על הטעם והבריאות!