עמר סלע – לחם שולה, בית זית

בלחם שולה כל הלחמים נעשים בעבודת יד (ברצינות. אין להם מכשירים חשמליים במאפיה חוץ מהתנור). כל כיכר עוברת תהליך של בערך 30 שעות. לחם שולה היא מאפיה מקומית בבית זית שאופה לחמי מחמצת בריאים מקמחים מלאים אורגניים. בשולה עובדים רק עם קמחים מלאים ואורגניים של מנחת הארץ – בלי קמח לבן, בלי חומרים כימיים, בלי…

דורון עקיבא – שמן זית אורגני, עזוז

בדרומה של פתחת ניצנה על גבול סיני, בינות לגבעות מדבר טרשיות בנחל עזוז, נטוע כרם זיתים אורגני – אי ירוק בלב מדבר. כהמשך למסורת מפוארת ועתיקת יומין של התיישבות וחקלאות מדברית באזור זה, מהתקופה הישראלית הקדומה (ממלכת ישראל ויהודה) דרך הנבטים והביזנטיים, ניטע כרם הזיתים האורגני ב – 1999 על ידי דורון עקיבא, מראשוני המתיישבים בישוב הסמוך – עזוז. עצי…

גילי כהן – משק 65 בית יצחק

גילי כהן ממשק 65 שבמושב בית יצחק מטפח במו ידיו מטע אבוקדו אורגני של אטינגר, האס וזנים מיוחדים נוספים, לצד גן ירק אורגני קטן ומשפחתי. האבוקדו האורגני של גילי, נקטף בדגש על עונתיות הפרי, לאחר בדיקות מעבדה וטעימות. כאשר זה בהחלט הפרי הטוב ביותר שחובבי האבוקדו יכולים להשיג, הפרי נימוח, מבשיל בבית בצורה מושלמת והמרקם…

אלון אפרתי ובת עמי שורק – חוות ח'ביזה, כפר בן נון

אלון ובת עמי מחוות חביזה שבכפר בן נון, מחלוצי החקלאות האורגנית הישירה, מטפחים גן ירק אורגני. הירקות שלהם מגודלים בקפידה רבה תוך דגש על עונתיות, שקיפות מלאה בתנאי הגידול וחקלאות נקייה. אלון – בוגר לימודי חקלאות בפקולטה ברחובות. עבד בדרום אפריקה בחוות פרמקולצ'ר והתמחה בגן ירק משולב. בת עמי – למדה גננות עירונית ותואר שני…

מרסלו טרגמן – מגדל בננות אורגניות, שדי אברהם

מרסלו מגדל בננות אורגניות משדי אברהם,משק קטן יחסית שמתמחה בגידול בננות אורגניות, מרסלו עם צוות קטן ואיכותי מטפח את המטע במו ידיו, חתום על כל אשכול ודואג לספק בננה טריה ויפה באופן קבוע כל השנה. הבננות של מרסלו טעימות באופן מיוחד, והאהבה שמושקעת בהן מורגשת בכל ביס וביס.  לקח לנו הרבה זמן לשכנע את מרסלו…

ביצים אורגניות

ביצים אורגניות: משק עפאים לחקלאות בת קיימא

משק עפאים לחקלאות בת-קיימא הוקם בערבה כמשק מודל ייחודי העוסק בכל שרשרת הערך של גידול ויצור המזון שלנו – מן הזרע ועד לצלחת. בלול המשק גדלות תרנגולות חופש במרעה לביצים. היתרונות: הכי טרי שאפשר להשיג ישר מהלול אליך למטבח. נקי מחומרים כימיים, אנטיביוטיקה ומזהמים. הכי בריא שיכול להיות, התרנגולות ניזונות מתערובות אורגניות בלבד כולל מזון…