אורז ירוק
תבשיל מדגן מלא, עשיר בערכים תזונתיים, משביע במיוחד, שדואג להזין את גופנו בשלל הויטמינים ומינרלים וכל הטעמים בו מגיעים מהטבע.
אורז שחור הוא "מזון על" משום שהוא עשיר בברזל והוא מכיל גבוהה של סיבים תזונתיים
טאבולה RAW עם כרובית
השבוע, כשהגיעה אלי הביתה הכרובית המהממת הזו של העונה, בדיוק קבענו כמה חברות עבר למפגש נשים- מהסוג הזה שכל אחת מביאה את המנה שהיא יודעת להכין הכי טוב
בריאות באה בזמן
בשבוע שעבר כתבתי על מה אנחנו מקבלים מהחקלאים הטובים מעבר למזון גשמי, הפעם גם הקראתי את הטקסט עבור מי שלא יצא לו לקרוא, אז עכשיו אפשרי גם לשמוע אותו כאן. ובכלל אני חושב לעבור להקריא את המסרים (על השראה לבריאות טובה, גינון טיפולי, חקלאות טובה וסיפורים על חקלאים מעוררי השראה) ולשתף אותם בקבצי אודיו במקום […]
סלט שמח של מלפפונים בשמנת
המלפפון עשיר במיני ויטמינים וכן בסידן, אשלגן, חומצה פולית ומגנזיום. הוא אפילו מסייע נגד סוכרת ולהורדת הכולסטרול. אז יאללה, הכנתי לכן מתכון סופר פשוט, מהיר ושהמלפפון שלנו מרגיש בו הכי בבית. אחרי הקערה הזו, תרגישו שבעים וקלילים כנוצה.
המחירים יורדים וחקלאים מגדלים בני אדם
כשהתחלתי לחבור לחקלאים והקשרים בניינו התפתחו כבר בתחילת הדרך לפני כמה שנים טובות,
חשבתי שאני אלמד מהם על הדרך לגדל גם ירקות טובים, מהר מאוד גיליתי שהקטע הטכני בלגדל ירקות הוא דווקא
בצל כבוש
בצל כבוש חומר גלם עיקרי:בצל לבן אדוםלמה זה טוב לנו? מכירים את הבצל הסגול הזה שמוכרים בדוכן של הפלאפל? איזה טעים זה הא? שנים שניסיתי להכין כזה בבית, כי זה הכי טעים בעולם, עם טעם חמצמץ כזה שעושה חשק להוסיף את הבצל הזה לכל דבר בערך! דעו לכם, שירקות כבושים לא חייבים להיות רווים במלח […]
אמון בחקלאות ישראלית
החקלאות האורגנית שמה בראש מעייניה גידול שקרוב יותר לטבע ולכן לא משתמשת לחלוטין באמצעים מלאכותיים לצביעה, חיזוק צבע העלים והפירות, הבחלות מלאכותיות וכו, לכן מטבע הדברים נקיה יותר אך גם רחוקה מהסטנדרט של הירק או הפרי הקונבנציונלי הממוצע בשוק
סלט ריינבו
בביקור האחרון שלי בברלין, נתקלתי במסעדה שבה מוגשות ארוחות שלמות בקערה, וביניהם מנה של סלט שנקרא : ״סלט ריינבו״- סלט עם מלא מרכיבים, מעניין, מגוון, כייפי, עם מלא צבעים ומרקמים. נסו את המתכון הבא, וקבלו כמה טיפים לסלט מעניין
מתי האגס גודל על העץ
מדהים כמה פירות ירקות ועלים מצטרפים אלינו עם בוא החורף.
כמו כן, אנחנו מוכנים לקלוט את הדור החדש של הנהגים והאורזים: עבודה קבועה של 3-4 ימים בשבוע לטווח ארוך עם אפשרות להתפתח ולהתקדם.
עדכון השבוע מהשדות
אמריקן פאי RAW
הם גדולים ועסיסיים, מלאי במיץ מתוק-חמוץ שכזה ומרווה במיוחד, שתמיד מטפטף לנו לאורך הזרוע מכף היד. הם משביעים במיוחד, מסייעים לירידה במשקל ומנקים את גופנו מרעלים שהצטברו.
מה יותר כיף להכין מתפוחים מאשר פאי תפוחים?! לרוץ ולנסות את המתכון הבא. לא ייאמן כמה זה קל!
קבלו את המתכון
חכמת הבריאות הפנימית – טיפ הלקח הטוב
בהמשך הדף עדכונים והמלצות מהחקלאים (מחירי העגבניה והמלפפון יורדים).
אבל קודם כל,
רוצים לחתור לכיוון חכמת הבריאות שלכם, אפשר לתפוס את המחלה רגע לפני, ולקבל שיעור מהחיים.
פסטה חיה – דלורית
למה זה טוב לנו? פעם ניסיתם לאכול דלורית בלי לבשל? הגענו לשיעור שני (למתקדמים) באכילת ירקות שורש לא מבושלים! אחרי שעברנו את הקישוא (אם עוד לא ניסיתם – קטן עליכם:) ) אנחנו עוברים לדלורית. המתכון הבא הוא מעין חצי סלט חצי "פסטה" ללא בישול שכזו, כמו מתכון הקישוא. העיקרון פה הוא יותר הרוטב. את הרוטב […]
״טוֹב אֲרֻחַת יָרָק וְאַהֲבָה שָׁם, מִשּׁוֹר אָבוּס וְשִׂנְאָה בוֹ״
הפסוק בספר משלי ששם את ארוחת הירק ואהבה בצד אחד אל מול ארוחת שור אבוס ושנאה מנגד.
עם העדפה ברורה של החכם באדם.
שפע עדכונים והמלצות מהשדות
צ'יפס ניו-יורקי
אם אתם רוצים לקבל צ'יפס מושלם כזה, קריספי, עם רעש כזה קראנצ'י שנוגסים בו, אתם פשוט צריכים לעשות דבר אחד, או יותר נכון, להפסיק לעשות אותו!
קוטפים תמיד גם בסוכות
עדכון השבוע, מצב השדות – חדשים ומומלצים. גידול, קטיף ואספקת פירות וירקות מקומיים, לא מפסיקים לעולם, זה כמו אוויר לנשימה וכל מי שעוסק במלאכה המקודשת של גידול ואספקת מזון מזין יודע
סלט ״ביצים״ ותפוחי אדמה 100% טבעוני
סלט ״ביצים״ ותפו״א זו סוג של גרסה משולבת בין ה״סלט מיונז״ הזה שכולנו מכירים מפעם (כן, נו, זה עם האפונה משימורים ומלפפון חמוץ) , לבין ״סלט תפו״א״ צהבהב וחם (זה שפעם הייתי מחסלת לאמא שלי מהשיש, עוד לפני שהכניסה למקרר).
אז אם גם אתם מוצפים בזכרונות ונוסטלגיות,
תנו צ׳אנס ונסו את הגרסה ה100% טבעונית למתכון הבא.
כל מחלה מתחילה בתאווה
לחובב כל מזון באשר הוא, כמוני, אין עילוי גדול יותר מאשר לצום שכן כל שגופי מבקש הוא לגבור על התאוות שלו ולהיות בריא וחזק יותר. מה חדש ומומלץ מהחקלאים השבוע
קציצות סלק וקינואה
יצא לכם פעם לטעום סלק בתנור?!?! אם לא, קומו עכשיו, ושימו כמה פלחים בתנור!
שמתם? אכלתם? יופי, עכשיו אפשר להמשיך :-)
הקציצות סלק השמנמנות האלה, כאלה חמודות, כיפיות לנשנוש ותופסות את כל העיניים בשולחן.
תבשיל טבעוני לחג
כבר חמש וחצי שנים שאני טבעונית, מתוכם בערך שנה, כטבעונאית. תמיד תמיד לפני החג, קופץ אצלי אותו החשש של ״איזה צלחות יונחו לפני בשולחן החג השנה"? .
לפי הנתונים האחרונים, אחוז הטבעונים/צמחונים בישראל עומד על כ-6% כך שסיכוי גבוה שהשנה בערב חג ראש השנה תאלצו לחשוב על איזו מנה מסוג קצת שונה ממה שהתרגלתם
אם תשאלו אותי, מנה כמו במתכון הבא, הייתה מאוד משמחת אותי כאורחת טבעונית, והיא גם מלאה בניחוח של בית וחום. מצורף מתכון קל, פשוט וטעים במיוחד.
קל, חיוני, בריא וטעים
הניסיון מלמד, חיוניות, בריאות ואושר מחכים לעומדים במשימה הפשוטה של לשפר את מאזן הצריכה היומית של המשפחה ממזון מעובד למזון טרי ונקי מרעלים.
האורגני מרכז עבורך את הכלי הפשוט והיעיל ביותר לעמוד במשימה הזו
סנדוויץ לאפה בלי גלוטן
לא משנה למה החלטתם להפסיק עם הלחם, אם זה בגלל שזה עושה לכם כאבי בטן או שאתם לא יודעים איזה מרכיבים יש לכם בלחם- קודם כל, תנו לי לברך אתכם, זו החלטה מעולה! הורדת גלוטן מהתפריט היומי שלי (ושל לקוחותיי) הייתה אולי אחד הצעדים הקשים אך עם זאת, המתגמלים ביותר
טריק מדליק למרק כתום, קטיפתי וקסום
ממליצה בחום, להכין כמות גדולה, כי בוודאות תדרשו לקערה נוספת.
ואם לא, המרק נשמר מצוין בהקפאה.
שיגרה זה דבר בריא
כשזה מגיע לתוצרת טריה כדאי להשאר תמיד מעודכנים, ההיצע בשדות משתנה מהר ודורש להישאר ערניים לשינויים המהנים, שזה תכלס גם החלק הכי כיפי בשבוע לחובבי הטריים הטובים.
גלידת טחינא
מי יודע מה זה טחי-נא? לא, לא, לא טחינה, אלא טחי-נא! זה נשמע אותו דבר, אולי נראה דומה, אבל זה ממש שונה. טחי-נא היא נוזל דיי דומה למה שאתם מכירים אבל ישנם מספרים הבדלים שבעיקר יעשירו את גופכם ויתגמלו אותו בכל מה שחשבתם שטחינה רגילה יודעת לעשות. אז מה בעצם ההבדל? טחי-נא, היא טחינה ללא […]
פינוק זה עניין של חופשה ?
שבוע אחרון של אוגוסט והכי קל לחזור לשגרה קודם כל עם משלוח טוב מהאורגני, זה כבר יתן השראה לכל השאר. זוכרים את הסלמונלה שעוברת ממוצר למוצר בסופר? מבט חטוף על עיתון אנגלי של הבוקר באי כריתים רגע לפני ההמראה חזרה לישראל מכריז בזעזוע עמוק, על מוצר ארוז באנגליה שנמצאו בו רעלים לא מומלצים לצריכה… ואנחנו […]
