בשבועות האחרונים יצאנו לדרך עם כמה חקלאים חדשים, זו הזדמנות לספר בקצרה על הבולטים מבניהם:
קיימא – החווה בבית זית – מטרת החווה האורגנית לאפשר לבני נוער מנותקים ממסגרות פורמליות, לגדל ירקות אורגנים בשיטות וברוח הפרמקלצ'ר (permaculture = permanent agriculture) ככלי חינוכי המקדם את יכולותיהם, כישוריהם והערכתם העצמית.
זוהי יוזמה מבורכת מאוד שקרובה לליבנו שמניבה גם תוצרת נהדרת ורצון טוב. יקטפו השבוע שעועית ירוקה וצהובה, קישוא עגול ופטרוזיליה. מעולים.
סדנא לירקות – עמיחי ודוד – שני חקלאים צעירים אך עם הרבה ניסיון ילדות בגד"ש מקיבוץ אורות, נחלצים לטובת בריאות הציבור ומתחילים לעבד שטח של 10 דונם בשיטות מקיימות. הם רוצים להפוך לאחד החקלאים העיקריים של המיזם. תנו להם הרבה אהבה. יקטפו לנו השבוע חסות, כוסברה, בזיליקום ושאר עלים מיוחדים כמו ריגלת הגינה וירבוז. חקלאי העתיד החבר'ה האלה :-)
חדש – ותיק – משק תושיה שכבר כיבד אותנו בנוכחתו בשנה שעברה שולח מהמדבר ירקות רוחניים. אנחנו עדיין לא הצלחנו לשים על זה את האצבע אבל משהו גורם לירקות שגודלו בסביבה מדברית להיות טעימים במיוחד. מישהו אמר לנו פעם שזו המצוקה שגורמת לפירות להיות חזקים וטעימים יותר (ממש כמו לבני האדם :-) סוג של מנגנון הישרדות שאליו מתווספים סגולות השמש החזקה, מי התהום המיוחדים, האוויר היבש וחקלאים עם גישה רגישה שחקלאותם אומנותם – ראו ציטוט השבוע.
הולך לו הגדול ובא לו הקטן, חילופי משמרות בפירות הקיץ:
המנגו, האגסים, הסברסים והתאנים כבר התחילו להבשיל, בשבועות הקרובים יחליפו את השזיפים, התותים והפטל.
ענבים, מלונים, אבטיחים נכנסים לשיא העונה.
חוץ מזה כל החקלאים מוסרים לנו ללא הרף שלגדל, לקטוף, לארוז ולשנע תוצרת טריה בקיץ זה לא סיפור פשוט, ומודים לכל מי שתומך בהם ומוקיר את המאמץ שלהם לספק את הדבר האמיתי, ירקות ופירות בריאים, נקיים וחתומים באהבה מרגע הגידול ועד למטבח. כי זה מה שחשוב !!1
ובינתיים בחדר המצב של האורגני: הצוות דואג שכל התהליך יתחיל ויסתיים על הצד הטוב ביותר ושיהיה נעים לכל הנוגעים בדבר.
אתם שם בבית, בשדה, בבית האריזה ובדרכים, אתם עוזרים לכולנו לשפר את דריסת הרגל האקולוגית בדרך לעולם יפה.
"..בכל פעם שיש יבול חדש אנחנו מתרגשים. קודם כל כי הצלחנו לגדל מזון בריא, מזין ונקי מרעלים, ובעזרת הבורא יצרנו דבר חדש. כמו שמוסיקאי מתרגש ממנגינה שיצר.
חקלאי בדימוס אמר- אין כמו סיבוב הבוקר בין הערוגות. זאת יצירה! .."
קיימא – החווה בבית זית – מטרת החווה האורגנית לאפשר לבני נוער מנותקים ממסגרות פורמליות, לגדל ירקות אורגנים בשיטות וברוח הפרמקלצ'ר (
חדש – ותיק – משק תושיה שכבר כיבד אותנו בנוכחתו בשנה שעברה שולח מהמדבר ירקות רוחניים. אנחנו עדיין לא הצלחנו לשים על זה את האצבע אבל משהו גורם לירקות שגודלו בסביבה מדברית להיות טעימים במיוחד. מישהו אמר לנו פעם שזו המצוקה שגורמת לפירות להיות חזקים וטעימים יותר (ממש כמו לבני האדם :-) סוג של מנגנון הישרדות שאליו מתווספים סגולות השמש החזקה, מי התהום המיוחדים, האוויר היבש וחקלאים עם גישה רגישה שחקלאותם אומנותם – ראו ציטוט השבוע.
חוץ מזה כל החקלאים מוסרים לנו ללא הרף שלגדל, לקטוף, לארוז ולשנע תוצרת טריה בקיץ זה לא סיפור פשוט, ומודים לכל מי שתומך בהם ומוקיר את המאמץ שלהם לספק את הדבר האמיתי, ירקות ופירות בריאים, נקיים וחתומים באהבה מרגע הגידול ועד למטבח. כי זה מה שחשוב !!1
