מרק כרובית במרקם קטיפתי במיוחד, משביע וטעים מאד!

אז קדימה – להכנה.

רכיבים:

• 2 – 4 שיני שום קצוצות לפי הטעם
• 1ק"ג פרחי כרובית קצוצים, בערך 2 כרוביות בגודל בינוני או אחת גדולה.
• 2 קישואים קטנים בהירים או כהים, קלופים לגמרי וחתוכים לקוביות.
• 1 ליטר מים
• מעט עלי פטרוזיליה לעיטור המנה
• קורט כמון, בערך חצי כפית שטוחה
• 1 תפוח אדמה קלוף חתוך לקוביות
• 1 בצל בגודל בינוני קצוץ דק
• 1 כף מלח שטוחה
•  4 כפות שמן זית
• קורט פלפל שחור

• מחממים את הסיר עם שמן הזית, מוסיפים את הבצל ומשקיפים אותו קלות, מוסיפים את השום ממש לקראת סוף הטיגון בכדי שלא ישרף.
• מוסיפים לסיר את פרחי הכרובית הקצוצים, הקישוא ותפוח האדמה מכסים במים ומביאים לרתיחה.
•  מנמיכים את האש לבינונית\קטנה ומבשלים עם מכסה סגור כ 30 עד 40 בהתאם לגובה הלהבה או עד להתרככות מלאה של הירקות בסיר.
• טוחנים את התערובת עד לקבלת תערובת אחידה בעלת מרקם משי אחיד, מוסיפים את התבלינים, מבשלים עוד מספר דקות לאיחוד הטעמים, מוזגים לצלחות, מעטרים במעט עלי פטרוזיליה ובתיאבון!