מרכיבים

• כוס חומוס שהושרה במים למשך לילה
• 2/3 כוס עדשים ירוקות
• 4 עגבניות מגוררות
• 4 שיני שום
• 2 בצל קצוצים דק
• צרור פטרוזליה קצוצה
• צרור כוסברה קצוצה
• ליטר וחצי מים רותחים (6 כוסות)
• 4 גבעולי סלרי קצוצים קטן
• 3 כפות שמן זית
• 1/2 כוס איטריות דקיקות למרק
• 2 כפות קמח
• חצי כוס מים קרים
• חצי לימון סחוט
• 2 כפיות מלח
• כפית פפריקה מתוקה
• כפית וחצי כמון
• כפית כורכום

אופן ההכנה

• מטגנים בצל כדקה אחת
• מוסיפים את הסלרי והשום ומטגנים עד שהירקות מתרככים
• מוסיפים את העגבניות, התבלינים, עשבי התיבול, הקטניות והמים ומרתיחים
• מבשלים במשך כ-40 דקות
• מוסיפים את האטריות ומבשלים עוד 10 דקות
• סוחטים חצי לימון לסיר
• מגישים עם מעט כוזברה קצוצה מעל, ולימון נוסף לפי הטעם