מה שטוב בשדות המקיימים זה שהכל כפוף לטבע,
אז מה בשפע בשדות וסיפור על חקלאי חדש,

אשכולית לבנהתפוזים, אבוקדו והדרים מתאוששים מהסערה ומתחזקים בפירות חדשים וטובים,
שורש פטרוזיליה של שער הגן הוא פגז, טרי טעים ומחזק מרקי חורף עתידיים,
אסף מירק פרא חוזר עם קייל פראי ובריא,
רימון וונדרפול ושפע של פירות ועלים טעימים ממלוא הטנא,
קובי מהבוסתן של קובי שמר לנו עוד סיבוב קצר של ספוטה שחורה, מי שהזמין בשבוע שעבר וקיבל, מוזמן לפנות את מקומו למי שעדיין לא קיבל וטעם מהפרי המיוחד המלאי מוגבל
(מחכים עד שהפרי יתרכך לגמרי, פותחים ואוכלים עם כפית).
מחביזה הכי טוב עכשיו זה השום הירוק, כרגע עוד בשלב הדילולים בשדה, ממש דומה לבצל ירוק (כאשר הפקעות עדיין לא התפתחו) בטעם וריח של שום חזק, מומלץ להכין מצרור אחד פסטו שום ירוק, שמעולה לממרחים ותבשילים מחזקים.

ועכשיו תכירו חקלאי חדש שכבר כמה חודשים מפציר בנו שאנחנו חייבים לטעום את האשכוליות העסיסיות של פעם שהוא מגדל באהבה במושב שדמה,
דובי וולפסון מדריך חקלאי במשרד החקלאות במקצועו מטפח משק חקלאי וותיק שמגדל הדרים למעלה מ50 שנה,
בשנים האחרונות ועקב ירידה מתמדת בריווחיות הענף ובכדי לבחור אפיק אקולוגי חקלאי שמתאים לרוח ולהשראת התקופה עובר הפרדס הסבה למשק אקולוגי אורגני במובן הרחב של המילה, גידול ההדרים הצטמצם באופן משמעותי והפך בסיס להקמת יער מאכל עתידי מגוון ופורה כחלק מפרוייקט חגורת יערות מאכל ים תיכונית (חזון שמובל וצובר תאוצה בקרב קבוצה גדלה וטובה של חקלאים מקיימים ברחבי הארץ).

duby_tractorדובי, דור שני במשק בשדמה ראה את העצים גדלים ביחד איתו והשינוי שמתוכנן לטווח הארוך ומיושם בשנים האחרונות במשק הוא כבר פיתוח של הדור השלישי במשק שמובילה ביתו אפרת (יש גם נכדים שלו כלומר דור רביעי שנמצאים במשק), אנחנו שמחים להתחיל לתמוך בעשיה של משק קטן אך רציני של דובי ומשפחתו ומאחלים להם שיספקו לנו בשנים הקרובות ולדורי דורות שפע של פירות מיוחדים וטעימים בעונתם מיער מאכל האקולוגי, בריא ושופע שהם מקימים במו ידיהם.
ובקיצור תצביעו באצבעות ואל תפספסו את הקטיף הקרוב (יהיו עוד כמה בהמשך) של אשכוליות של פעם שמחכות בשפע על עצים בשדמה.

וכדבריו של דובי,

"כאשר העברנו את הפרדס לגידול אורגני, הפסקנו לרסס נגד מזיקים ומחלות וגם נגד עשביה
ובנוסף הפסקנו לדשן, אנו מעשרים את הקרקע בחומר אורגני, שאריות של מזון והרבה גזם מהגינה .
את זבוב הפירות אנו לוכדים במלכודות העשויות מבקבוקים מחוררים בתוכם חומר משיכה לזכרים.
הזכרים נמשכים לבקבוק, נכנסים דרך החורים הקטנים, אך אינם מוצאים דרכם החוצה,
בכך מפחיתים את אוכלוסיית המזיקים מאד, וניתן לגדל גם ללא הדברה בחומרים רעילים.

בעשביה מטפלים ע"י קציר בחרמש מכני, פעמים בשנה, גם שאריות העשבים שנקצרות מעירות את הקרקע בחומרי הזנה".

חוץ מזה תסתכלו טוב טוב על מקור התוצרת ושם החקלאי לפני שאתם מזמינים זה הופך את הכל להרבה יותר טעים.

מבצעי השבוע:
תפוז, אשכולית לבנה (מומלץ), פטרוזיליה, כרוב לבן כמובן, עגבניה רגילה, פומלית, לימון ועוד
מבצעים טובים של דברים שיש בשפע בדף המבצעים.

 

ספוטה שחורהשום ירוק

כתיבת תגובה

אנחנו לא נשתף את כתובת המייל שלך עם אחרים. שדות חובה מסומנים *

שליחה

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.