שדה ירוק - האורגני משלוחים עד הבית

מסר אישי – דוד עובדיה

הרבה פעמים אנחנו מגיעים לצריכת מזון אורגני מתוך תחושות של חוסר אמון בחקלאות ובייצרנות המזון הקונבנציונלי ובצדק, חוסר האמון והחשדנות עלולים לעבור גם לחקלאות האורגנית.

החקלאות האורגנית שמה בראש מעייניה גידול שקרוב יותר לטבע ולכן לא משתמשת לחלוטין באמצעים מלאכותיים לצביעה, חיזוק צבע העלים והפירות, הבחלות מלאכותיות וכו, לכן מטבע הדברים נקיה יותר אך גם רחוקה מהסטנדרט של הירק או הפרי הקונבנציונלי הממוצע בשוק,
כל בצל ירוק שקצת הצהיב בשדה, אפרסמון עם פגיעה קלה ופומלה עם כתם שחור על העור, חסה עם חורי חרקים מעידים על עצם קיומה של חקלאות טבעית יותר מאחוריה, וממש לא להונאה או ניסיון של החקלאי ל״דחוף״ למישהו משהו לא טוב,
תוצרת אורגנית בשיא עונתה הרבה יותר יפה וטעימה, מניסיון, אך בקצוות העונה פחות, כשאנחנו עובדים עם החקלאים בתור מגדלי המזון שלנו חשוב לנו תמיד לחשוב עליהם מחשבות חיוביות, לתת להם את ההרגשה שאנחנו סומכים עליהם ומאמינים בהם, ורק אז להעביר להם משוב כנה ואמיתי על רצון הקהל ורצוננו שלנו לשפר משהו או לשנות משהו בשיטת הגידול או הקטיף.

האמון הזה הוא הכרחי משתי סיבות:

1. מהמקום שלנו הצרכנים חשוב מאוד שתהיה לנו בתחושה הפנימית את האמון הבסיסי הזה בייצרן/מגדל המזון שלנו שיאפשר לנו להנות מהמזון באופן הגשמי והרוחני הטובים ביותר.
הגוף והנפש שלנו יהנו ויקבלו את תזונתם באופן מלא יותר עם תחושת האמון הזו.
2. חשוב מאוד עבור תמיכה מלאה בסוג החקלאות האורגנית שכולנו מטפחים לבנות מערכת של אמון ותמיכה בחקלאים שעושים עבודה קשה מאוד כדי לספק לכולנו את הטוב ביותר שלהם, שכאמור מנעד הסטנדרט הוא רחב יותר מבחקלאות הקונבנציונלית ולא מעיד על חוסר תשומת לב או רצון לפגוע אלא על שימוש מוקפד יותר באמצעים טבעיים בלבד. והרי זה בדיוק מה שאנחנו רוצים לעודד, חקלאות נקיה יותר, טובה יותר ובריאה יותר, לכן צריך כל הזמן להקפיד על לתת לחקלאי את ההרגשה שאנחנו מאחוריו, תומכים בו, ומוקירים את פועלו גם כשיש לנו משהו חשוב לספר לו על איך הירק היה נראה כשהגיע אלינו הביתה.

גישה זו כמובן מעודדת חקלאות טובה ונקיה, מטפחת מערכת יחסים תקינה ובונה בין היצרן לצרכן,
משוב לחקלאי או לכל מי שנמצא בשרשרת אספקת המזון הקצרה הזו הוא מה שבונה את מערכת היחסים הזו,
הוא מאפשר לכולנו להבין שיש כאן שני צדדים שמאמינים אחד בשני ותומכים בהצלחה של תהליכים בריאים ונכונים.
הצרכן והחקלאי מוזמנים ביחד עם יוזמת האורגני לאפשר קיום של שיח בונה ומבריא, ללמוד וללמד באופן שמחזק את הקשר ומעלה את רמת האמון.

מי שמאמין לחקלאי שלו (שמטבע הדברים עושה את פעולותיו מתוך אמונה רבה ורצון להעניק טוב ולהזין), לכל אורך הדרך, יזכה באהבה, שפע ובריאות המקסימליים שניתן לקבל מהמזון שמגודל עבורו, תמיד, גם כשקל וגם כשקשה לגדל אותו.

בריאות, אהבה ושפע
דוד עובדיה וחקלאי האורגני

חדש השבוע מהחקלאים

כניסה חדשה של בננות מעולות,
תרד תורכי מומלץ וטעים, מיזונה ורוקט לרענון הסלט של חוביזה,
מלפפון הולנדי/אנגלי (הגרסה האירופית למלפפון הגדברוקולי אורגניול שמשמש שאופציה זולה יותר למלפפון הרגיל),
קיווי מעולה לזמן קצר,
צנונית העונה הרשמית החלה,
אבוקדו האס חדש,
עלי מורינגה,
פסיפלורה.
שורש זנגביל (גינגר) טרי חדש מומלץ להצטייד לחליטות חורף.
כרובית, ברוקולי, קולורבי ושומר, עדיין תחילת העונה, מלאי מוגבלים, אבל הם כבר כאן.
תודה לרונית ותומר טנא על החידושים המרעננים.
פומלה אדומה חדשה ומומלצת.
כמו כל שנה באיחור קל כרגיל, ממשיכים להתרענן לקראת בא הסתיו הישראלי עם שלל ירוקים שהולכים ומתחזקים ככל שנכנסים לימים הקרים,

סלק חדש מתחיל להיות תושב קבע בשדות.

אבוקדו אטינגר שנכנס ויתחיל להשתבח משבוע לשבוע (זמן ההבחלה בבית עדיין ארוך מהרגיל, מומלץ להצטייד בעונה זו באקסטרה אבוקדו להבחלה לשבוע הבא, כי הוא תמיד יגיע קשה ישר מהעץ ויש לקחת את זמני ההבחלה בבית בחשבון), בקטיף מיוחד של גילי מבית יצחק

הזדמנויות אחרונות להנות ממלון סתווי וטעים מהערבה,
מתחילים להתרגל לנוכחות החדשה של הקייל, המנגולד, התרד ושאר הירוקים,
ח'ביזה כרגיל יקטפו ירקות וירוקים מדהימים גם השבוע.

המלצת השבוע מהחקלאים

כרוב אורגניהפומלית, הפומלה והאשכולית האדומה, נחתו סופית לעונה הרשמית, הן מתוקות, מלאות במיץ ועסיסיות מאוד.
הפפאיה של נהרי מושלמת ועוד מעט עובדים על להשיג באספקה קבועה אנונה חדשה
מחיר העגבניה והמלפפון יורדים וההיצע מהשדות מתחיל לעלות לקראת בא הסתיו
דלעת וחצילים, סלק חדש,
האגסים של צובה לקראת סוף העונה, אלו השבועות האחרונים שניתן יהיה להשיג אותם בקטיף לפי הזמנה ישר מהעץ, מומלץ להענות תענוג ולהזמין. הגרני סמיט שלהם בשיא העונה, חמוץ מתוק ועסיסי.
כל מה שיש לח'ביזה תמיד מומלץ, מושלם ומאוד יפה,
הפעם הם יקטפו גם תרד תורכי, שומר, כרוב יפה, סלרי חדש, רוקט, מיזונה בשני צבעים וברוקולי.
יש מגוון גדול של תפוחים מתוקים וחמוצים.
פלפלים עדיין במלאי מוגבל יחסית, נעשה את כל המאמצים להשיג את הכי יפים וטעימים שיש להשיג בעונה זו, כרגיל.
בריאות, ושפע לחורף חם,
צוות וחקלאי האורגני.

 

[fullwidth background_color="" background_image="" background_parallax="none" enable_mobile="no" parallax_speed="0.3" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" video_url="" video_aspect_ratio="16:9" video_webm="" video_mp4="" video_ogv="" video_preview_image="" overlay_color="" overlay_opacity="0.5" video_mute="yes" video_loop="yes" fade="no" border_size="0px" border_color="" border_style="solid" padding_top="125px" padding_bottom="125px" padding_left="0px" padding_right="0px" hundred_percent="no" equal_height_columns="no" hide_on_mobile="no" menu_anchor="" class="" id=""][button link="http://shop.haorgani.co.il/" color="default" size="xlarge" stretch="" type="" shape="" target="_self" title="" gradient_colors="|" gradient_hover_colors="|" accent_color="" accent_hover_color="" bevel_color="" border_width="1px" icon="" icon_position="left" icon_divider="no" modal="" animation_type="0" animation_direction="left" animation_speed="1" animation_offset="" alignment="center" class="" id=""]הזמינו מהחקלאים האהובים[/button][/fullwidth][fusion_text]

כתיבת תגובה

אנחנו לא נשתף את כתובת המייל שלך עם אחרים. שדות חובה מסומנים *

שליחה